ఖక్రా ఒక అద్భుతమైన టీ సమయం స్నాక్! పశ్చిమ భారతదేశంలో గుజరాత్ నుండి ఈ మృదువైన, పదునైన బుడ్డు బ్రెడ్ ఉంది. ఇది చాలా బహుముఖ మరియు ఒక డిప్ తో చిప్స్ వంటి తింటారు చేయవచ్చు, stuff తో అగ్రస్థానంలో మరియు చాట్ (భారతదేశం లో ఉప్పగా, వేడి, తీపి వీధి ఆహార కోసం సాధారణ పేరు) లేదా కేవలం ఒక మసక చై యొక్క స్టీమింగ్ కప్ తో తినే! ఇది కూడా చేయడానికి నిజంగా సులభం! ఈ రెసిపీ 20 ఖక్రాలను అందిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పుల మొత్తం పిండి
- 1/2 tsp ఎర్ర కారం పొడి
- 1/2 tsp
- పసుపు పొడి
- 1 కప్ కసురి మిథి (ఎండిన మెండు ఆకులు)
- 1 tsp ajwain / carom విత్తనాలు
- 1 tsp ఉప్పు
- 3-4 tbsps కూరగాయల / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచి, కదిలించు. ఇప్పుడు కేంద్రాన్ని బాగుగా చేసి కొద్దిగా నీటిని చేర్చండి. ఒక సమయంలో కొద్దిగా నీరు జోడించడం పిండి మరియు ఇతర పదార్ధాలలో మిశ్రమానికి కలపాలి, అవసరమైతే. పదార్థాలు అన్ని మిశ్రమం ఉన్నప్పుడు, ఒక మృదువైన, సంస్థ డౌ చేయడానికి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 30 నిముషాల పాటు ఉంచండి.
- ఇప్పుడు డౌను 20 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. తేలికగా ఒక శుభ్రమైన, పొడి పని ఉపరితల పిండి కాబట్టి మీరు దానిపై ఖక్ర బయటకు వెళ్లండి చేయవచ్చు. ఒక రోలింగ్ పిన్ వుపయోగించి, కాకర్ పొర వరకు సన్నగా ఉండేది. అవసరమైతే మరింత పొడి పిండిని చేర్చండి, మీ రోలింగ్ ఉపరితలంపై అంటుకునే నుండి డౌను నిరోధించడానికి.
- ఇలాంటి అన్ని ఖాక్రాలను బయటకు లాగండి. పూర్తి చేసినప్పుడు, మీరు టార్చిల్ల తయారీలో లేదా పాన్లో ఖక్రాలను ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
- పాన్ మీద ఉడికించాలి: తక్కువ వేడి మీద ఒక ఫ్లాట్ పాన్ వేడి చేయండి. పాన్ లో వంట నూనె చాలా చిన్న మొత్తంని బ్రష్ చేసి దానిపై ఒక ఖక్రను ఉంచండి.
- ఎగువ ఉపరితలంపై కక్త్రాన్ని ప్రదర్శిస్తున్నప్పుడు మీరు కొన్ని బుడగలు కనిపిస్తే, ఒక మందపాటి, శుభ్రంగా వంటగది టవల్తో వృత్తాకార కదలికలో దానిపై మరియు దాని చుట్టూ శాంతముగా నొక్కండి. ఇది పఫ్డింగ్ నుండి నిరోధిస్తుంది మరియు అది మంచిగా పెళుసుగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది! దిగువ ఉపరితలం స్ఫుటమైన, పిరుదులు మరియు బంగారు రంగు వరకు ఉంటుంది. మళ్ళీ ఫ్లిప్ మరియు బంగారు చాలా వరకు ఇతర వైపు పునరావృతం. కాగితపు టవల్తో కప్పబడిన ప్లేట్ మీద వేడి మరియు స్థలం నుండి తీసివేయండి. మిగిలిన మిగిలిన ఖాక్రం కోసం పునరావృతం చేయండి.
- మసాలా చాయిని కదిలించిన ఒక కప్పుతో సర్వ్!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) |
|---|
| కేలరీలు | 103 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 164 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |
(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)