ఇది అక్షరాలా కుడి పొందడానికి నాకు సంవత్సరాల తీసుకుంది నుండి నేను ఈ కేక్ ముఖ్యంగా గర్వంగా ఉన్నాను! ఇది sticky బియ్యం మరియు టేపియోకా flours తయారు మరియు గ్లూటెన్ మరియు లాక్టోస్ లేని రెండు (ఇది కూడా శాకాహారి వార్తలు). ఒక నిజంగా ఆసియా డెజర్ట్ , ఈ రకం sticky బియ్యం కేక్ అనేక ఆగ్నేయ ఆసియా దేశాలలో చూడవచ్చు, ప్రాంతం మరియు చెఫ్ ప్రకారం కొంచెం వైవిధ్యాలు. ఇది ఒక సంతృప్తికరంగా sticky నిర్మాణం మరియు కొబ్బరి రుచి కలిగి ఉంది. టీ లేదా కాఫీ తో గ్రేట్, ఈ కేక్ మధ్యాహ్నం టీ తో ఒక nice భోజనానికి, అల్పాహారం, లేదా చిరుతిండి చేస్తుంది. లేదా అది ఏ సమయంలో అప్ తింటారు ఇక్కడ ఒక potluck పార్టీ కోసం తయారు! ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ గ్లూటైనస్ బియ్యం పిండి (ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో స్పష్టమైన ప్యాకెట్లలో లభిస్తుంది)
- 2/3 కప్పు టేపియోకా పిండి (ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది, లేదా ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది)
- 1 ప్లస్ 1/4 కప్ కొబ్బరి పాలు చెయ్యవచ్చు
- చిటికెడు ఉప్పు
- 3/4 కప్పు తెల్ల చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు కొబ్బరి సువాసన
- 4 ఎరుపు రంగు రంగులో పడిపోతుంది (లేదా మీ ఎంపిక యొక్క ఇతర రంగు (లు)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు తురిమిన కొబ్బరి (అలంకరణ కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈ కేక్ వంటకం యొక్క ఒక దశల వారీ వెర్షన్ కోసం (కానీ మరింత రంగులతో!), నా చూడండి: "రెయిన్బో" అంటుకునే రైస్ కేక్ హౌ టు మేక్.
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలిసి ఫ్లోర్లను కలుపు. ఉప్పు మరియు పంచదారలను కలిపి, కలిసి కదిలించు.
- కొబ్బరి పాలు మరియు కొబ్బరి రుచిని జోడించండి. చేతితో బాగా కదిలించు, లేదా తక్కువ వేగంతో విద్యుత్ బీటర్లను కలపాలి. నేను ఒక చేతి వెయిట్ బాగా పనిచేస్తుంది.
- మీరు చాలా మృదువైన పిండిని కలిగి ఉంటే మరొక గిన్నెలో సగం పోయండి.
- రెడ్ ఫుడ్ రంగు యొక్క కొన్ని చుక్కలను గిన్నెలలో ఒకదానికి జోడించండి మరియు పింక్ పిండిని సృష్టించడానికి కదిలించు (లేదా మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం మరొక రంగు లేదా రంగులను ఎంచుకోండి).
- వంట నూనె యొక్క కొన్ని చుక్కలతో గ్రీజ్ ఒక రొట్టె పాన్ (ఒక గాజు ఒక బాగా పనిచేస్తుంది కాబట్టి మీరు వాటిని జోడించండి వంటి పొరలు చూడగలరు, కానీ అది అవసరం లేదు).
- మీకు ఒకవేళ ఒక స్టీమర్లో రొట్టె పాన్ ఉంచండి. లేకపోతే, ఒక flat-bottomed wok లేదా పెద్ద సూప్-రకం కుండ కూడా పనిచేస్తుంది, మీ రొట్టె పాన్ దాని లోపల సరిపోయే వరకు (నేను గని కోసం ఒక flat- bottomed wok ఉపయోగిస్తారు). మీరు రొట్టె పాన్ మరియు పాట్ / వోక్ రెండింటిలోనూ సరిపోయే ఒక మూత అవసరం.
- మీ ఆవిరిలో కొంచెం నీటిని పోయాలి, లేదా కుండ లేదా wok (రొట్టె పాన్ చుట్టూ) దిగువ భాగంలో - ఇది కనీసం 1 అంగుళం లోతు ఉండాలి. నీటిని చాలా లోతుగా చేయవద్దు, లేదా అది మరుగుతున్నప్పుడు చాలా ఎక్కువ ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.
- రొట్టె పాన్ లోకి పిండి లేదా తెల్లగా ఉండే ఒక పిండి రంగులో సుమారు 1/3 పోయాలి. మీరు పొరలు సన్నని లేదా మందపాటిని తయారు చేయడానికి ఎంచుకోవచ్చు - పిండి 1/4 నుండి 1/2 అంగుళం ఎక్కడికైనా మంచిది.
- ఒక బబ్లింగ్ బాయితో నీటిని తీసుకురండి, అప్పుడు వేడిని తగ్గించండి, అది రొట్టె పాన్ చుట్టూ ఉడకబెట్టినప్పుడు (మీరు ఒక wok లేదా కుండను వాడుతుంటే, మరిగే నీటి రొట్టె పాన్ కొద్దిగా కొద్దిగా ఉంటుంది). / steamer ఒక గట్టి-అమర్చడంలో మూతతో కేక్ ఆవిరి-కుక్ చేయవచ్చు.
- ఐదు నిమిషాలు ఆవిరి, లేదా కొట్టు టచ్ వరకు సంస్థ వరకు. అప్పుడు పైన మీ రెండవ పొరను జోడించండి. చిట్కాలు: మీ స్టీమర్ యొక్క వేడిని బట్టి రెండవ మరియు తరువాతి పొరలు ఉడికిస్తారు - 8 నుండి 10 నిముషాల వరకు. కేక్ మధ్యలో వెలుపల టచ్కు స్థిరంగా ఉంటుంది. కేక్ ఉడికించడంతో పాటు కేక్ కూడా పెరుగుతుంది. కూడా, మీ స్టీమర్ లేదా wok / పాట్ ప్రతి 10 నిమిషాలు లేదా నీటిని నీరు జోడించండి నిర్ధారించుకోండి.
- పొరలను జోడించి, దాదాపుగా పిండిని వాడటం వరకు అదే విధంగా కేక్ను కదిలించుట కొనసాగించండి. తుది పొర కోసం, నేను ఎరుపు రంగు యొక్క కొన్ని అదనపు చుక్కలను ముదురు, కాంట్రాస్టింగ్ టాప్ (ఫోటో చూడండి) సృష్టించడానికి ఇష్టపడతాను. చిట్కాలు: ఈ కేకును కట్టడి చేయకుండా కాకుండా, మీరు ఈ కేక్ను కట్టడి చేయడం ఉత్తమం. (మీరు పొరల్లో కొన్నింటిని తగ్గించినట్లయితే, వారు చాలా మృదువైనట్లుగా మారుతారు మరియు ముక్కలు ముక్కలుగా కత్తిరించినప్పుడు కేక్ పట్టుకోదు). అంతేకాక, కేకు మధ్యలో చివరలో చిక్కుకోవచ్చని గమనించండి - ఇది సాధారణమైనది. చల్లబరిచినప్పుడు rippling ప్రభావం తగ్గుతుంది, మరియు కేక్ ముక్కలు ముక్కలు చేసిన తర్వాత మీరు గమనించరు.
- కేక్ వంట చేసినప్పుడు, ఆవిరి నుండి రొట్టె పాన్ని తొలగించి కనీసం 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. అది చల్లబడి తరువాత, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. అది చల్లడం సహాయపడుతుంది కాబట్టి వక్రంగా సులభంగా ఉంటుంది.
- కేక్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ వెలుపల చుట్టూ వెన్న కత్తిని నడిపించండి, ఆపై పాన్ మీద చెయ్యి మరియు కత్తి మరియు మీ చేతులను కేక్ వెలుపలకు ఉపయోగించుకోండి.
- అది కత్తిరించడానికి, ఒక పదునైన, నాన్-పోలిన కత్తిని మరియు ఒక మృదువైన వక్రంగా ఉండే కదలికను పైకి కిందకి (ఒక కత్తిరింపు మోషన్లో చాలా ఉపయోగించకూడదని ప్రయత్నించండి) ఉపయోగించండి. వజ్రాలు లేదా చతురస్రాకారాలు వంటి ముక్కలను ఈ కేక్ను ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఆకారాలను కత్తిరించవచ్చు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్. ఆనందించండి!
ఈ కేక్ను నిల్వ చేయడానికి: కవర్ చేసిన కంటైనర్లో లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ఇది మీ కౌంటర్లో ఒక రోజు లేదా రెండు కోసం నిల్వ చేయబడుతుంది, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. నేను ఈ కేకును 3 రోజుల్లో తినడానికి ఉత్తమం. ఆ తరువాత, దాని తేమ మరియు రుచి కోల్పోతుంది.