వేసవి తరచుగా భారీ మొగ్గలు కోసం సమయం కాదు, కాబట్టి ఈ కాంతి, ఫల, squidgy కేక్ లాంటి పుడ్డింగ్ కంటే మెరుగైన ఏ. ఆధారం వేసవి యొక్క పండ్లలో ఉత్తమంగా కప్పబడి తీపి, మృదువైన కేక్ మిశ్రమం మరియు ఒక తీపి మెత్తటి మెరింగైతో అగ్రస్థానంలో ఉంది , పుడ్డింగ్ల ప్రసిద్ధ రాణి వలె కాకుండా .
మరియు, మీరు చాలా పొడవుగా వంటగది లో ఆలస్యము అవసరం లేదు, అది చేయడానికి చాలా త్వరగా ఉంది.
ఈ రెసిపీలో, పండ్లు రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు బ్లూబెర్రీస్ యొక్క మిశ్రమం, కానీ పండిన పండ్లలో పండ్లు లేదా ఎండు ద్రాక్షాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాని రసం పుష్కలంగా విడుదల చేసేటప్పుడు స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క మంచి సహాయం ఇది డిష్ కోసం అవసరం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 110g (4 oz) చల్లని వెన్న (cubed)
- 225g (1 ¼ కప్స్) చక్కెర (కాస్టర్)
- Meringue కోసం 75g (6 టేబుల్ స్పూన్లు) చక్కెర (కాస్టర్)
- 100 గ్రా (1 కప్) అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 115g కొబ్బరి (నిరుపయోగం)
- 3 పెద్ద గుడ్లు (ఫ్రీ-రేంజ్)
- 450g (3 కప్స్) మిశ్రమ వేసవి పండ్లు (కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్)
- గార్నిష్:
- సి
- ustard సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 180C / 355F / గ్యాస్ 4 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి
- వెన్న మరియు గ్రీజు 1 లీటర్ (2 పింట్లు) ఓవెన్ప్రూఫ్ బేకింగ్ డిష్ (పింగాణీ లేదా గాజు ఉత్తమ ఉంది) సుమారు 10g ఉపయోగించి పుడ్డింగ్ ప్రారంభించండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో వెన్న, పిండి మరియు పిండిని 150 గ్రా (మీడియం ప్రాసెసర్ లేకపోతే, కంగారుపడవద్దు, రెసిపీ క్రింద ఉన్న గమనికను చూడండి). ఒక చిన్న ముక్క వంటి మిశ్రమాన్ని సృష్టించేందుకు బ్లిట్జ్.
- కొబ్బరి తిరిగి మూడు tablespoons ఉంచండి మరియు మిగిలిన ఆహార ప్రాసెసర్ జోడించండి . గుడ్లు వేసి, ప్రాసెసర్కు యోక్కలను జోడించండి. జాగ్రత్తగా ఒక వదులుగా, sticky పిండి సృష్టించడానికి పల్స్, రెండు లేదా మూడు తగినంత ఉంటుంది.
- తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్ లోకి పిండి చిట్కా మరియు శాంతముగా ఒక చెంచా వెనుక ఉపయోగించి నొక్కండి - అది పూర్తి కేక్ దట్టమైన చేస్తుంది వంటి ప్రెస్ పైగా కాదు జాగ్రత్తగా, మీరు చెయ్యాల్సిన అన్ని కేక్ స్థాయి మరియు అది సమానంగా ద్వారా వ్యాప్తి నిర్ధారించుకోండి మూలల్లోకి డిష్.
- 15 నిమిషాలు ఓవెన్ మధ్యలో రొట్టె రొట్టె కాల్చండి - బంగారు గోధుమ మరియు టచ్ వరకు సంస్థ వరకు, కేకును బర్న్ చేయకుండా చూసుకోవాలి.
- మరోవైపు. స్క్రాప్లీలీ క్లీన్ గిన్నెలో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఉంచండి (గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గిన్నెలో లేదా గిన్నెలో ఏవైనా గ్రీస్ ఉన్నట్లయితే) గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు ఉప్పు చిన్న చిటికెడు జోడించండి. ఎప్పటికప్పుడు గట్టిగా ఉన్న శిఖరాలకు ఎప్పటికప్పుడు whisking, క్రమంగా 75g మిగిలిన కాస్టర్ చక్కెర జోడించండి మరియు meringue నిగనిగలాడే మరియు మందపాటి వరకు whisking ఉంచండి.
- స్పాంజితో పైభాగంలో స్పాంజ్లు పై బ్లూబెర్రీస్ మరియు కోరిందకాయలను పైల్ చేసి, ఆపై స్ట్రాబెర్రీస్ మరియు పైన ఉంచండి. పైన meringue యొక్క హీప్ టేబుల్, అప్పుడు ఒక ఫోర్క్ తో తేలికగా మెత్తనియున్ని. చివరగా, మిగిలిన కొబ్బరిని చల్లుకోవటానికి.
- మెరింగు బంగారు గోధుమ వరకు మరొక 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలి. ఒక గిన్నె లో కూర్పు స్పూన్ ఫుల్ మరియు ఒక కస్టార్ యొక్క మంచి బొమ్మప్రాప్ (ఐచ్ఛికమైనది కానీ రుచి మంచిది).
మీకు ఆహార ప్రాసెసర్ లేకపోతే: మీరు సులభంగా ఈ యంత్రాన్ని ఒక యంత్రం లేకుండా చేయవచ్చు. బ్రెడ్ను తయారు చేసేందుకు పిండి మరియు చక్కెరలో వెన్నని కొద్దిగా రుద్ది. గుడ్డు yolks మరియు కొబ్బరి జోడించండి మరియు ఒక మృదువైన పిండి ఏర్పాటు కదిలించు. పైన కొనసాగించండి,
గమనిక: ఈ రెసిపీ Waitrose కిచెన్ కనిపించే నుండి స్వీకరించారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 612 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 31 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 191 mg |
| సోడియం | 309 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 50 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |