ఒరేగానో అంటే ఏమిటి?

మీరు దాని వాసన ద్వారా ఒరేగానోను గుర్తించగలవు, కానీ అది నిజంగానే మీకు తెలుసా? మేము ఎండిన సంస్కరణతో అందంగా సుపరిచితం, సముద్రపు మరియు పిజ్జాలో సర్వవ్యాప్త పదార్ధంగా, కానీ దాని తాజా రూపంలో హెర్బ్ రోజువారీ వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడదు. సో ఖచ్చితంగా oregano ఏమిటి? మరియు అది మార్జోరామ్ మాదిరిగానే ఉందా?

ఒక మొక్కగా ఒరేగానో

సాధారణ ఒరేగానో వృక్షశాస్త్రపరంగా ఓరిగానం వల్గేర్ , గ్రీకు "పర్వతాల ఆనందం" గా పిలువబడుతుంది. ఇది గ్రీస్ మరియు ఇతర మధ్యధరా దేశాల పర్వతాలపై పెరుగుతున్న అడవిని చూడవచ్చు, ఇక్కడ ఇది ఎంపిక యొక్క హెర్బ్గా ఉంటుంది.

ఒరేగానో ప్లాంట్ రెండు అడుగుల పొడవు పెరగడంతోపాటు, చిన్న ఆకులు కలిగి ఉంటుంది, ఇది వివిధ రకాల రుచికరమైన ఆహార పదార్థాలకు ఒక సుగంధ వాసన మరియు బలమైన రుచిని ఇస్తుంది. వికసించినప్పుడు, మొక్క క్రీడలు గులాబీ లేదా ఊదా పువ్వులు కూడా తినదగినవి. ఆకులు మొక్క నుండి తాజాగా లేదా ఎండబెట్టినవి. వ్యాపారపరంగా, ఒరెగానో అతిపెద్ద మార్కెట్ సుగంధాల్లో ఉంది.

ఒరెగానో యొక్క జనాదరణ

ఒరెగానో, సాధారణంగా " పిజ్జా హెర్బ్" అని పిలుస్తారు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా ఉపయోగించిన మూలికలలో ఇది ఒకటి, కాబట్టి ఇది ప్రయత్నించిన ఎవరైనా ఊహించటం కష్టం. ఏదేమైనా, ఒరెగానో అమెరికాలో వాస్తవంగా ఉపయోగించబడలేదు, రెండో ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత సైనికులు పిజ్జా ప్రజాదరణను పెంచారు . వాస్తవానికి, ఒమేగానో అమ్మకాలు 1948 మరియు 1956 మధ్య పిజ్జా మానియా కారణంగా 5,200 శాతం పెరిగాయి.

ఒరెగానో Vs. మర్జోరం

ఒక వ్యక్తికి ఒరెగానో మరొకరికి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉండి ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే దాని బంధువు, మార్జోరామ్తో సులభంగా గందరగోళం చెందుతుంది. మధ్యధరాలో ఓరెగానో కూడా అడవి మార్జోరామ్ అని కూడా పిలుస్తారు, కానీ అది మార్జోరామ్ అని అర్ధం కాదు.

మార్జోరామ్ యొక్క బొటానికల్ పేరు ఓరిగానమ్ మేనరానా, కాబట్టి ఇది ఒరేగానోలో అదే జాతి, కానీ ఇది వేరే జాతి. మార్జోరాం యొక్క సున్నితమైన రుచి ఒరేగానో కంటే తియ్యగా ఉంటుంది, ఇది వెచ్చని మరియు సుగంధ రుచితో కొద్దిగా చెక్కతో ఉంటుంది. మరియు మార్జోరామ్ యొక్క వాసన ఒరేగానో యొక్క గాఢమైనది కాదు.

మిశ్రమానికి మరింత గందరగోళాన్ని జోడించడం - మార్జోరాం మరియు ఒరేగానోల మధ్య సన్నిహిత సంబంధాల కారణంగా-వారు చాలా ఇలాగే కనిపిస్తారు.

ఒరేగానోలో ఆలివ్-ఆకుపచ్చ రంగు ఆకులు ఉండగా మార్జోరామ్ రంగులో కొద్దిగా వెంట్రుకల మరియు బూడిద-ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్న ఆకులు ఉంటాయి, కానీ మొత్తమ్మీద ఇవి ఒకేలా కనిపిస్తాయి.

ఒరెగానో యొక్క రకాలు

ఒరెగానో యొక్క అనేక రకాలు ఉన్నాయి. బలమైన రుచి మెక్సికన్ ఒరేగానో ( లిప్పా గ్రావొలొలెన్స్ ) గా పరిగణించబడుతుంది, ఇది వాస్తవానికి వేరొక బొటానికల్ కుటుంబానికి చెందినది. మెక్సికన్ ఒరేగానో మెక్సికన్ మార్జోరామ్ లేదా మెక్సికన్ వైల్డ్ సేజ్ అని కూడా పిలుస్తారు, మరియు మీ రెసిపీ ఈ ప్రత్యేకంగా పిలుపునిచ్చినట్లయితే, ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండకూడదు. స్పానిష్ ( ఒరిగానుమ్ వివెన్స్ ) మరియు గ్రీకు ( ఓరిగానమ్ హేరాక్లైట్స్ ) ఒరేగానో తక్కువగా రుచిని తగ్గించాయి.

వంటలలో ఒరేగానో

ఒరేగానో-ముఖ్యంగా తాజా ఒరేగానో-కేవలం పిజ్జా మరియు పాస్తా సాస్ కంటే ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. అందమైన ఆకుపచ్చ హెర్బ్ చికెన్, మత్స్య, హాంబర్గర్లు, కూడా బీన్స్ సహా అనేక వంటలలో ఒక రుచికరమైన, మరియు బహుశా ఊహించని, మట్టి రుచి జతచేస్తుంది. అలాగే, మీ తదుపరి ఇంట్లో పెస్టో పాస్తా లేదా చేపల కోసం మరింత బలమైన టాపింగ్ కోసం బిట్ కోసం ప్రయత్నించండి. ఏడాది పొడవునా ఆస్వాదించడానికి గడ్డకట్టే తాజా ఒరేగానో పరిగణించండి.