రైబ్ బెల్డి తరచుగా పెరుగుగా సూచించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది మొరాకోకు మొసలి సమానంగా ఒక పెరుగు లాంటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. సంప్రదాయ పద్దతి తాజా, ముడి ఆవు యొక్క పాలును అడవి ఆర్టిచోక్ల యొక్క ఎండిన చోక్ల నుండి విడుదలయ్యే ఎంజైములతో కూడుకొని ఉంటుంది. ఫలితంగా డెజర్ట్ తీయవచ్చు మరియు సేన్టేడ్ వాటర్స్ లేదా వనిల్లాతో రుచితో లేదా తియ్యటి తియ్యని పెరుగుదల మరియు పాలవిరుగుడు వంటివి తినవచ్చు.
రాయ్బ్ బెల్డి ఇంట్లో తయారు చేయడానికి చాలా సులభం ( రైబ్ బెల్డిని ఎలా తయారుచేయాలి అనే విషయాన్ని చూడండి) మీకు ముడి ఆవు పాలు మరియు అడవి ఆర్టిచోక్ చౌక్ ఉన్నాయి. మొరాకో మసాలా మరియు హెర్బ్ దుకాణాల నుండి మీరు దానిని కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇక్కడ ఇది నయాక్ , హెక్ మరియు జబేనియా యొక్క అరబిక్ పేర్ల క్రింద లేదా బార్బెక్ డి ఆర్టిచాట్ యొక్క ఫ్రెంచ్ పేరుతో అమ్మబడుతుంది . ( నయాక్ అందుబాటులో లేకపోతే, లీటరుకు రెండు కేలెల్ లాయిడ్ మాత్రలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.)
ఒకసారి సెట్ మరియు చల్లగా, raib beldi ఒక చెంచా తో పెరుగు వంటి తింటారు, లేదా పాలవిరుగుడు మరియు సన్నని junket పానీయం లాంటి అనుగుణత కు కదిలిస్తుంది.
కూడా raib మరియు Raib డయల్ చూడండి - ఇంటిలో తయారు మొరాకో యోగర్ట్ .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 హెక్టడ్ టేబుల్స్ ఎండబెట్టి చౌక్ (అడవి ఆర్టిచోకెస్, సైనరా హ్యుమిలిస్ )
- 4 కప్పులు / 1 లీటరు పాలు (తాజా, పచ్చి పాలు)
- 4 tablespoons చక్కెర (లేదా రుచి)
- 1/2 టీస్పూన్
- ఆరెంజ్ పుష్పం నీరు (లేదా వనిల్లా లేదా ఎక్కువ రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మోర్టార్ మరియు రోకలి, లేదా రోలింగ్ పిన్తో, ఎండిన చోక్ ( న్యాక్ ) ను వీలైనంత వరకు క్రష్ చేయండి.
- స్వచ్ఛమైన పిండిపదార్ధాల ముక్కలో నయాక్ను కట్టండి . కొన్ని పదునైన తిస్ట్లేస్ ఉండవచ్చు, జాగ్రత్తగా ఎండిన చౌక్ని నిర్వహించండి.
- ఒక కుండ లో పాలు ఉంచండి మరియు కావలసిన చక్కెర మరియు సువాసన జోడించండి.
- నారింజ పుష్పం నీరు ఉపయోగించి ఉంటే, ఒక చిన్న బిట్ 1/2 మరియు 1 టీస్పూన్ మధ్య, తగినంత ఉంటుంది తెలుసుకోండి.
- కుండ కు చుట్టిన నయాక్ను జోడించండి మరియు తక్కువ వేడి మీద కుండ ఉంచండి.
- వెచ్చని, వేడిగా కాదు వరకు పాలు వేడి.
- వేడి నుండి పాలు తొలగించి cheesecloth తిరిగి.
- పాలు మీద చీజ్ పెట్టి పట్టుకోండి మరియు పాలులోకి న్యాక్ యొక్క గోధుమ ద్రవాన్ని విడుదల చేయడానికి గట్టిగా పట్టుకోండి. (మీరు పిండిచేయుట వంటి తిస్ట్లేస్ జాగ్రత్తగా ఉండండి!)
- మళ్ళీ పాలు లో cheesecloth Submerge, అది ఎత్తివేసేందుకు, మరియు మరింత ద్రవ విడుదల పిండి వేయు.
- ఎన్నడూ గోధుమ ద్రవ పదార్ధాలను తీసివేసే వరకు అనేక సార్లు రిపీట్ చేయండి.
- నయాక్ను తొలగించి పాలుతో ఎంజైమ్లను కలపడానికి కదిలించు.
- ఒక గిన్నెలో లేదా ఒక్కో వ్యక్తికి గిన్నెలు మరియు కవర్లో పాలు త్రాగండి.
- ఉడుము పెరుగుట లాంటిది లేదా ఫ్లాన్ లాంటి అనుగుణ్యతకు అమర్చబడే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి; రాత్రికి రాత్రంతా ఒక గంటగా ఉంటుంది.
- పనిచేసే ముందు చిల్.
రైబ్ యొక్క ఉపరితలం ఒక చెంచాతో పనిచేయటానికి వచ్చినప్పుడు వెయ్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తం విడుదల చేయబడుతుంది. ఇది సాధారణమైనది. మీరు కావాలనుకుంటే, పానీయం క్రమబద్ధతకు మందంగా పెరుగుతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 198 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 24 mg |
| సోడియం | 105 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |