ఈ తాజా మరియు రుచికరమైన సైడ్ డిష్ లో Zucchini, టమోటాలు, మరియు ఉల్లిపాయలు అప్ జట్టు. సాధారణ గుళికల రుచి ఈ గుమ్మడికాయ మరియు టమోటా మెడ్లే. గుమ్మడికాయ వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, తరువాత తాజా టమోటా మైదానములు స్కిల్లెట్కు జోడించబడతాయి. గుమ్మడికాయ తో టమోటాలు కలయిక క్లాసిక్.
టమోటాలు పీల్ లేదా వాటిని unpeeled వదిలి. చిత్రపటంలో మేము చిన్న టమోటాలు (unpeeled) ఉపయోగించాము. పుట్టగొడుగులతో గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు కోసం వంటకం క్రింద వైవిధ్యం చూడండి.
ఈ రెసిపీ సులభంగా ఒక చిన్న కుటుంబం కోసం డౌన్ స్కేల్ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 teaspoon ఆలివ్ నూనె (లేదా కూరగాయల నూనె)
- 1/2 కప్పు ఒక ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ముక్కలు (లేదా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్క)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 పౌండ్ల గుమ్మడికాయ (unpeeled, ముక్కలు 1/2-inch thick)
- 2 tablespoons టమోటా రసం (లేదా
- కూరగాయల రసం ,
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు , లేదా నీరు)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 చిన్న బే ఆకు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 3 టమోటాలు
- ఒలిచిన మరియు ప్రతి కట్ 8 వేదాలతో)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. కేవలం లేత వరకు ఉల్లిపాయ, ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని జోడించండి. 2 నిముషాల పాటు గందరగోళాన్ని, వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించండి.
- ముక్కలుగా చేసి గుమ్మడికాయ, ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా టమోటా రసం, చక్కెర, బే ఆకు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కవర్ మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- గుమ్మడికాయ టెండర్ ఉన్నప్పుడు, టమోటా మైదానములు జోడించండి. కవర్ మరియు మరొక 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా వేడి వరకు.
- బే ఆకుని తీసివేసి కూరగాయలను ఒక గిన్నెకి బదిలీ చేయండి.
వేరియేషన్
- బంగాళాదుంప మరియు టెండర్ వరకు ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను 8 ఔన్సుల చమురుతో నూనెతో కలిపి వెన్న 1 tablespoon జోడించండి. ఒక ప్లేట్కు పుట్టగొడుగులను తొలగించి పక్కన పెట్టండి. ఉల్లిపాయలను వేసి రెసిపీతో కొనసాగించండి. టమాటాలు పాటు గుమ్మడికాయ రిజర్వు వండిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ద్వారా వేడి మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 70 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 25 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |