రూట్ కూరగాయలను ఉపయోగించటానికి 10 వేస్

11 నుండి 01

రూట్ కూరగాయలను చాలా చేయండి

రూట్ కూరగాయలు మొక్కల పిండిచేసిన దుంపలు మరియు taproots ఉన్నాయి. మేము వాటిని అనుమతించినట్లయితే వారు వృద్ధి చెందడానికి అవసరమైన పోషకాలతో మొక్కను అందిస్తారు. బదులుగా, మేము వాటిని లాగడానికి మరియు వాటిని మరియు వారి స్వాభావిక తీపి, పిండి పదార్ధాలు, విటమిన్-లాడెన్ రుచికరమైన-నెస్ తింటాయి. బంగాళాదుంపలు, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, parsnips , టర్నిప్లు, rutabagas, celery రూట్ , మరియు దుంపలు - - ఇక్కడ అన్ని రకాల యొక్క రూట్ కూరగాయలు ఉపయోగించడానికి గొప్ప మార్గాలు కనుగొనండి.

11 యొక్క 11

కాల్చబడిన రూట్ కూరగాయలు

రూటు కూరగాయలు మొట్టమొదటిసారిగా ఎక్కువమంది గ్రిల్లేనని భావిస్తారు కాని బహిరంగ మంటలో వండినప్పుడు వారు బాగా అర్థం చేసుకోవచ్చు. వారు ఒక మురికిగా వెలుపల అభివృద్ధి మరియు వారి పిండి లోపల ఒక బిట్ తీపి మరియు చక్కగా టెండర్ (కూడా మెత్తటి!) లోపల పొందండి.

1. గ్రిల్ చిన్న వేరు కూరగాయలు మొత్తం; హల్వ్ లేదా మందపాటి పెద్ద రూటు కూరగాయలు స్లైస్. కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనెతో ఉదారంగా బ్రష్ చేయండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి, గ్రిల్-మార్క్ మరియు టెండర్ వరకు, మీ వైపుకు 10 నిమిషాల వరకు మీడియం-వేడి గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి.

11 లో 11

గుజ్జు రూట్ వెజిటబుల్

గుజ్జు బంగాళాదుంపలు బాగా పిలుస్తారు, అవి మాష్డ్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు (తరచుగా గోధుమ చక్కెరతో తీయబడ్డవి). రుటబగాస్ , పార్స్నిప్లు, టర్నిప్లు మరియు సెలెరీ రూట్ వంటి ఇతర వేరు కూరగాయలు బాగా రుచికరమైన గుజ్జుగా ఉంటాయి - వాటి స్వంత లేదా సాంప్రదాయ బంగాళాదుంపలతో కలిపి ఉంటాయి.

1. పెద్ద, కూడా భాగాలుగా లోకి వేరు కూరగాయలు మరియు కట్ పీల్. వాటిని ఒక కుండలో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో కప్పండి.
2. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. ఉప్పు కలపండి. కూరగాయలు 20 నిమిషాలు చాలా మృదువైన వరకు ఉడికించాలి.
3. పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది; వేడి పైగా కుండ కూరగాయలు తిరిగి; 5 నిమిషాల గురించి ఏదైనా అదనపు ద్రవాన్ని ఉడికించుకోవడానికి కుండను కదిలించండి.
4. ఒక పెద్ద చీలిక లేదా గుజ్జుతో ఒక రైసర్ లేదా మాష్ ద్వారా కూరగాయలు ఉంచండి. క్రీమ్, వెన్న, పాలు, మరియు / లేదా మజ్జిగ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసుకోండి. వేడి సర్వ్.

11 లో 04

కాల్చిన రూట్ కూరగాయలు

కాల్చుట రూట్ కూరగాయలు అవసరమైన తీయగా తెస్తుంది మరియు ఎల్లప్పుడూ స్వాగతించారు ఒక crispy గోధుమ బాహ్య సృష్టిస్తుంది. ప్లస్ సులభం. వేయించు దుంపలు , క్యారట్లు , ఫెన్నెల్ , లేదా టర్నిప్లు ప్రయత్నించండి .

1. శుభ్రమైన కూరగాయలు శుభ్రం; మీకు ఇష్టం ఉంటే పై తొక్క.
2. కాటు పరిమాణం ముక్కలు లోకి కూరగాయలు కట్.
3. తగినంత ఆలివ్ నూనె, కూరగాయల నూనె, లేదా కరిగిన వెన్నతో తేలికగా కొట్టండి, కానీ వాటిని కోటుగా ఉంచండి.
4. ఒక వేయించు లేదా బేకింగ్ పాన్ లో కూరగాయలు ఉంచండి, ఉప్పు చల్లుకోవటానికి. తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, తరిగిన మూలికలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు (కారెన్ వంటివి) రుచి చూసుకోవాలి.
5. వేడి పొయ్యిలో (375 F నుండి 425 F) కాల్చు వరకు కూరగాయలు లేత గోధుమలు మరియు 30 నిమిషాల గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
6. మీరు చికెన్ లేదా మాంసంతో కాల్చిన కూరగాయలు చేయవచ్చు; మాంసం వండడానికి ఆశించే ముందు అరగంట గురించి వాటిని జోడించండి.

11 నుండి 11

రూట్ వెజిటబుల్ బ్రైజ్

రూట్ కూరగాయలు లేతగా మారతాయి మరియు ద్రవం యొక్క బిట్లో నెమ్మదిగా వండుతారు. మీరు ఒక రకమైన ఉడికించాలి చేయవచ్చు లేదా, మంచి ఇంకా, ఒక హృదయపూర్వక సైడ్ డిష్ లేదా సాధారణం శాఖాహారం ప్రధాన వంటకం కోసం రూట్ కూరగాయలు మిశ్రమం .

1. కుంచెతో శుభ్రం చేయు లేదా రూట్ కూరగాయలు తొక్క మరియు అవసరమైతే పెద్ద కాటు పరిమాణం ముక్కలు కట్.
2. మీడియం-అధిక వేడి మీద భారీ-అడుగున ఉన్న పాట్ను వేడి చేయండి. నూనె మరియు వేరు కూరగాయలు జోడించండి, ఉప్పు చల్లుకోవటానికి, మరియు 1/2 కు 1 కప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. కవర్, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను నిర్వహించడానికి మరియు కూరగాయలు టెండర్ మరియు 20 నిమిషాల గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు ఉడికించాలి వేడి తగ్గించడానికి.
3. తాజా మూలికలు జోడించండి - రోజ్మేరీ, థైమ్, మరియు పార్స్లీ మంచి ఎంపికలు - తాజా రుచి ఒక బిట్ కోసం ముగింపులో.

11 లో 06

రూట్ వెజిటబుల్ చిప్స్

"చిప్" అనే పదం బంగాళాదుంపలను గుర్తుకు తెస్తుంది, కాని అన్ని వేరు కూరగాయలు సరదాగా, ఇంట్లో స్నాక్స్ కోసం స్ఫుటమైన, రుచికరమైన చిప్స్ లోకి వేయించబడతాయి.

1. సన్నగా సాధ్యమైనంతగా కూరగాయలు మరియు స్లైస్ను పీల్ చేయండి ( మండోలిన్ ఈ కోసం ఖచ్చితంగా పనిచేస్తుంది, కానీ ఒక పదునైన కత్తి మరియు స్థిరమైన చేతి బాగా పనిచేస్తుంది).
2. చల్లటి నీటితో బంగాళాదుంపలు వంటి స్ట్రాచియర్ కూరగాయలను శుభ్రం చేసుకోండి. పాట్ బాగా పొడిగా ఉంటుంది.
3. వేడి నూనె 350 F నుండి 375 F. చిన్న బ్యాచ్లలో ఫ్రై చిప్స్ (అవి చమురులో ఒక పొర కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు) అంచుల వెంట బ్రౌనింగ్ వరకు.
4. వేయించిన చిప్స్ను శీతలీకరణ రాక్ లేదా కాగితపు తువ్వాలకు బదిలీ చేయడం మరియు చల్లని వీలు కల్పించడం కోసం ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించండి. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి ఇంకా వెచ్చగా ఉండండి, కానీ అంతకు మునుపే పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది (స్ఫుటమైన).

11 లో 11

రూటు వెజిటబుల్ ఫ్రైస్

కర్రలు మరియు వేయించడం లేదా వాటిని బేకింగ్ చేసేటప్పుడు రూట్ కూరగాయలను కత్తిరించడం బంగాళాదుంపలు మరియు తీపి బంగాళాదుంపలు వంటి స్ట్రాచియర్ రూట్ కూరగాయలతో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.

1. కూరగాయలు పీల్ మరియు ఫ్రెంచ్ వేసి చెక్కలను వాటిని కట్ వీలైనంత కూడా.
2. అరగంట చల్లని నీటిలో కూరగాయలను కట్ చేసుకోండి.
3. పాట్ కూరగాయలు బాగా పొడిగా ఉంటాయి.
4. వేయించడానికి : నూనె వేడి చేయడానికి 325 F నుండి 375 F. టెండర్ వరకు చిన్న బ్యాచ్లలో ఫ్రై కూరగాయలు మరియు వేగిరపాలి. శీతలీకరణ రాక్ లేదా కాగితం తువ్వాళ్లు న డ్రెయిన్. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.
5. రొట్టెలుకాల్చు : కూరగాయల నూనెతో కోటుకు టాసు కూరగాయలు. బేకింగ్ షీట్లో ఒక్క పొరలో వ్యాప్తి చెందుతుంది. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. టెండర్ వరకు 425 F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు మరియు 20 నిముషాలు వేయాలి. వెంటనే సర్వ్.

11 లో 08

రూట్ వెజిటబుల్ గ్రాటిన్

రూటు కూరగాయలు సన్నగా ముక్కలుగా, లేయర్డ్, మరియు టెండర్ వరకు కాల్చిన సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. Gratins సొగసైన వైపు వంటలలో లేదా సాధారణం weeknight suppers ఉంటుంది. గమనిక: మీరు ఉల్లిపాయలు లేదా లీక్స్ను ఉపయోగించినట్లయితే గరుడికి జోడించే ముందు టెండర్ వరకు వాటిని ఉడికించాలి.

1. పీల్ రూట్ కూరగాయలు మరియు వాటిని సన్నగా తీస్తారు (ఒక మాండోలిన్ ఈ కోసం ఖచ్చితంగా పనిచేస్తుంది, కానీ ఒక పదునైన కత్తి మరియు స్థిరమైన చేతి బాగా పనిచేస్తుంది).
2. ఒక వెన్న బేకింగ్ డిష్ లో లేయర్ కూరగాయలు. ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ, మరియు / లేదా చీజ్ ప్రతి పొర లేదా రెండు తో చల్లుకోవటానికి.
3. మీరు కోరుకుంటే, ఒక కప్పు రసం, మీగడ లేదా సగం మరియు సగం లో పోయాలి.
4. తాజాగా తురిమిన చీజ్, తరిగిన గింజ, మరియు / లేదా తాజా బ్రెడ్ ముద్దలతో gratin చల్లుకోవటానికి.
5. టెండర్ వరకు 375 F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు మరియు ఒక గంటకు 45 నిమిషాలు గోధుమ.

11 లో 11

రూట్ వెజిటబుల్ హాష్

గోధుమలు మరియు పెళుసైన వరకు తురిమిన మరియు వండినప్పుడు రూటు కూరగాయలు రుచికరమైనవి. రూట్ కూరగాయల హాష్ గోధుమలు లేదా మరింత సున్నితమైన patties పెద్ద స్లాబ్లను చేయండి, మీకు ఇష్టం.

1. ఒక తురుము పీటను పెద్ద రంధ్రం మీద వేయించి వేయించి వేయాలి. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు లేదా శుభ్రం చేయు, కాలువ, మరియు పొడి పాట్ చేయండి.
2. వేడి వేయించే పాన్లో లేదా అధిక వేడి మీద గ్రిడ్లో వేడి కూరగాయ నూనె. ఉడికించిన కూరగాయలను ఒక పెద్ద కేక్ లేదా వ్యక్తిగత ముక్కలుగా వేసి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి. వారు వెంటనే ఉద్రిక్తంగా ఉండాలి. మీడియం-తక్కువ మరియు కుక్ వరకు ఒక వైపు వేగి వరకు వేడి తగ్గించండి. ఫ్లిప్ మరియు ఉడికించాలి వరకు కూరగాయలు టెండర్ మరియు హాష్ బ్రౌన్స్ బ్రౌన్ రెండు వైపులా ఉంటాయి. వేడి సర్వ్.

11 లో 11

రూట్ కూరగాయల సలాడ్లు

రూటు కూరగాయలు సలాడ్లకు గొప్ప చేర్పులు చేస్తాయి. కాల్చిన లేదా టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టడం, వారు ఇప్పటికీ వెచ్చని ఉన్నప్పుడు డ్రెస్సింగ్ తో వాటిని టాసు కాబట్టి వారు రుచులు గ్రహించి.

11 లో 11

రూటు వెజిటబుల్ సూప్స్

రూట్ కూరగాయలు రుచి, పోషణ మరియు చారు మరియు ఉడికించిన వాటికి సమూహాన్ని జోడించండి. కాటు పరిమాణం తగ్గించేటప్పుడు చాలా వేరు కూరగాయలు సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం వలన టెండర్గా తయారవుతాయి, అందువల్ల వంట సమయం చివరలో వాటిని మెత్తటి కూరగాయలను నివారించడానికి. లేదా, వాటిని ఒక బిట్ లో కలపడానికి కలిగి ఒక పెద్ద పొడవాటి grater న shred.

రూట్ కూరగాయలు మృదువైన చారులకు గొప్ప స్థావరాలను కూడా తయారు చేస్తాయి. సాంప్రదాయకంగా టెండర్ వరకు ఉడికించి, అప్పుడు స్వచ్ఛమైన మరియు క్రీమ్తో సమృద్ధంగా ఉండి, రూట్ కూరగాయల చారును పుల్లని క్రీమ్, పెరుగు, మజ్జిగ లేదా మరొకదాని కలయికతో కూడా హైలైట్ చేయవచ్చు.