ఎలా గ్రిల్ కూరగాయలు

ఇతర వంట పద్ధతులు కారని తీపి, రుచికరమైన, చక్కెరతో తయారు చేసిన రుచులను తీసుకురావటానికి గ్రిల్లింగ్ కూరగాయలు గొప్ప మార్గం. మరియు ప్రమేయం చాలా తక్కువ ఉంది. మీరు నిజంగా చెయ్యాల్సిన అన్ని ఆలివ్ నూనె లో ముడి veggies టాసు ఉంది, కోషర్ ఉప్పు వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు గ్రిల్ వాటిని పొందండి.

(ప్రత్యేకమైన veggies grilling కోసం కొన్ని మార్గదర్శకాలను చూడటానికి క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి.)

ఇప్పటికీ, మీరు గ్రిల్ ఒక స్టీక్ గ్రిల్ అదే విధంగా కాదు.

ఒక స్టీక్కి చాలా హాట్ గ్రిల్ అవసరం, అయితే కూరగాయలు మరింత సున్నితంగా ఉంటాయి మరియు మరింత ఆధునిక ఉష్ణోగ్రత అవసరం. అంతేకాకుండా, అన్ని కూరగాయలు వాటి పరిమాణం మరియు ఆకారం లేదా ఎందుకంటే అవి చాలా సున్నితమైనవి కనుక, గ్రిల్లింగ్ కోసం సరిపోవు. ఒక బిట్ లో మేము కూరగాయలు రకాల grilling మరియు ఎలా చేయాలో మంచి ఏమి గురించి మాట్లాడండి ఉంటాం.

కానీ స్టార్టర్స్ కోసం, మీరు చాలా శుభ్రంగా గ్రిల్ కలిగి అనుకుంటున్నారా చూడాలని, ఏ వండిన ఆన్ ఆహార కణాలు మీ కాల్చబడిన veggies ఒక అసహ్యకరమైన రుచి ఇస్తుంది. మరియు పొగను పెంచుకోవడం వలన మీ కూరగాయలు చెడుగా రుచి చూడవచ్చు, మీరు గ్రిల్ కూరగాయలను అన్కవర్డ్ చేయాలి.

సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద గ్రిల్ వేగాస్

గ్రిల్ ఎంత వేడిగా ఉండాలి? ఒక మాధ్యమం-అధిక గ్రిల్ చాలా రకాల వెజిటేళ్ళకు ఉత్తమమైనది. మీకు గ్యాస్ గ్రిల్ ఉంటే, ఇది 400 ° F నుండి 425 ° F వరకు ఉంటుంది. కానీ మీరు ఒక బొగ్గు గ్రిల్ని ఉపయోగిస్తుంటే, కొలవటానికి మార్గం మీ చేతి నాలుగు నుంచి ఐదు అంగుళాలు గ్రిల్ పైన ఉంచి మీ సెకండ్స్ను లెక్కించకుండానే ఉంటుంది.

శాకాహారాలు గ్రైండింగ్ కోసం, మీరు అక్కడ మీ చేతిని 4-5 సెకన్లపాటు పట్టుకోవాలి. అది చాలా వేడిగా ఉంటే, బొగ్గుకు చల్లగా ఉండటానికి కొద్దిసేపు వేచి ఉండండి.

కొంతమంది కూరగాయలు మీడియం గ్రిల్ మీద మంచివి. ఒక గ్యాస్ గ్రిల్ మీద 350 ° F ఉంటుంది. మీరు చేతి పద్దతిని వాడుతుంటే, మీ చేతి నాలుగు నుంచి ఐదు అంగుళాలు 6-7 సెకన్ల కన్నా ఎక్కువ పట్టుకోగలగాలి.

Skewer లేదా కాదు?

రెండవ కోసం skewers గురించి మాట్లాడటానికి లెట్. మీ గ్రిల్ యొక్క కిటికీల గుండా ప్రవహించే చిన్న కూరగాయలను గ్రిల్ చేసేటప్పుడు Skewers సహాయపడతాయి. Skewers కూడా సులభం మీ veggies తిరుగులేని చేయడానికి. గ్రిల్ మీద పుట్టగొడుగులను కొంత ఇమాజిన్ చేయండి. మీరు వాటిని ఒకేసారి ఒకదానిని మార్చుకున్నారా లేదా ఆరు పుట్టగొడుగులను ఒకే పువ్వుతో ఎగరవేసినా?

స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కాబాబ్ skewers వారు రోల్ కాదు మరియు వారు ఫ్లిప్ సులభం ఎందుకంటే గ్రిల్లింగ్ కోసం ఉత్తమ.

వెదురు skewers చాలా పని చేస్తుంది , కానీ కేవలం గ్రిల్ వాటిని ఉంచడం ముందు 30 నిమిషాలు నీటి వాటిని నాని పోవు నిర్థారించుకోండి, లేదా వారు నలుపు మరియు బహుశా అగ్ని క్యాచ్ చేస్తుంది.

ఇక్కడ వ్యక్తిగత కూరగాయలను గ్రిట్ చేయడానికి కొన్ని మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి:

• మొక్కజొన్న: కొందరు వ్యక్తులు ఇప్పటికీ గ్రుడ్ల మీద గ్రిల్ మొక్కజొన్నలా ఇష్టపడతారు, కానీ అది కేవలం మొక్కజొన్నను ఆవిరి చేస్తోంది . ఊకలు మరియు పట్టు తొలగించి నేరుగా గ్రిల్ మీద మొక్కజొన్నను వండటం ద్వారా, కెర్నలు తేలికగా నల్లబడినవి మరియు క్యారేజ్ చేయబడతాయి, తీపి మొక్కజొన్న రుచిని టన్నుల నుండి తెచ్చుకుంటాయి. మీరు మీడియం గ్రిల్ మీద 4-5 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయాలి, తరచూ తిరగాలి.
• వంకాయ: వంకాయను ½-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఒక సాధారణ పరిమళించే vinaigrette వాటిని బ్రష్, 5 నిమిషాలు ఇక ఫ్లిప్ మరియు గ్రిల్ తరువాత, 5 నిమిషాలు ఒక మీడియం-అధిక గ్రిల్ మీద కోషర్ ఉప్పు మరియు గ్రిల్ తో టాసు.

• ఆస్పరాగస్: ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ యొక్క చివరలు కఠినమైనవిగా ఉంటాయి, కనుక ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు కోషెర్ ఉప్పు మరియు గ్రిల్లను మీడియం-గ్రిల్ గ్రౌండ్ మీద 4-5 నిముషాలకి తిప్పండి, ఆపై మరో 4-5 నిముషాలు గ్రిల్ చేయండి.
• ఉల్లిపాయలు: ఎర్ర ఉల్లిపాయలు వంటివి, విదిలాస్, మాయిస్ లేదా వాలా వాలాస్ వంటి తీపి ఉల్లిపాయలు గ్రిల్లింగ్కు ఎంతో బాగున్నాయి. వాటిని తొక్కీ, ½-అంగుళాల ముక్కలు వాటిని కట్, ఆలివ్ నూనె మరియు కోషర్ ఉప్పు వాటిని టాసు మరియు 2-3 నిమిషాలు ఒక మాధ్యమం-అధిక గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి, అప్పుడు మలుపు 2-3 నిమిషాలు ఎక్కువ గ్రిల్. గ్రిల్ మీద ఉల్లిపాయలను పట్టుకోవటానికి ఒక స్కివర్ సులభంగా ఉంటుంది.
• బెల్ మిరియాలు: కోర్ మరియు విత్తనాలను తొలగించండి , అప్పుడు ప్రతి మిరపను నాలుగు వేర్వేరు విభాగాలలోకి కత్తిరించండి. 4-5 నిమిషాలు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనె మరియు కొషెర్ ఉప్పు మరియు గ్రిల్తో టాస్. అప్పుడు 4-5 నిముషాలు ఎక్కువ చెయ్యి.
• క్యాబేజీ: సగం లో క్యాబేజీని కట్ చేసి, ప్రతి సగం మందపాటి 1-అంగుళాల ముక్కలుగా స్లైస్ చేయండి. ఆలివ్ నూనె మరియు కొషెర్ ఉప్పు తో టాసు. మీరు వేరుగా పడకుండా ఉండటానికి ప్రతి పెద్ద ముక్కను వక్రీకరించవచ్చు. సుమారు 10 నిముషాల పాటు మీడియం-గ్రిల్ మీద గ్రిల్ గ్రిల్, మరో పది నిమిషానికి గ్రిల్ చేయండి.

• Zucchini మరియు పసుపు స్క్వాష్: ½-అంగుళాల పొరలుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు కోషెర్ ఉప్పులో టాసు చేసి 4-5 నిమిషాలు మీడియం-గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు మరొక 4-5 నిముషాలు ఎక్కువ చెయ్యి.
• టొమాటోస్: చెర్రీ టమోటాలు మీడియం-ఎత్తైన గ్రిల్ మీద 3-4 నిముషాలపాటు వడకట్టిన మరియు వేయించిన మొత్తంలో ఉంటాయి. వారు తరచుగా సమానంగా ఉడికించుకోవాల్సి ఉంటుందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు కూడా గ్రిల్ ప్లం టమోటాలు చేయవచ్చు. సగం దీర్ఘ మార్గం వాటిని కట్, నాలుగు నిమిషాలు విత్తనాలు మరియు గ్రిల్ తొలగించండి, అప్పుడు నాలుగు నిమిషాలు ఎక్కువ చెయ్యి మరియు గ్రిల్.
• పుట్టగొడుగులు: ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు కోషెర్ ఉప్పుతో తెలుపు లేదా గోధుమ బటన్ పుట్టగొడుగులను టాసు చేయండి. అప్పుడు 7-8 నిమిషాలు ఒక మాధ్యమం-అధిక గ్రిల్ మీద వంకరగా మరియు ఉడికించాలి, తరచుగా తిరగడం. మీరు నేరుగా గ్రిల్ మీద మొత్తం పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగు టోపీని గ్రిల్ చేయవచ్చు . 8-9 నిమిషాలు వాటిని మృదువైన-వైపు డౌన్ గ్రిల్.
• కాలీఫ్లవర్: కాలీఫ్లవర్ పెద్ద పుష్పగుణాలలో కట్ చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు కొషెర్ ఉప్పులో టాసు చేసి ఆపై వడకట్టాలి. మీడియం-అధిక వేడి మీద గ్రిల్, తరచూ సుమారు 10 నిముషాల పాటు లేదా కాలీఫ్లవర్ టెండర్ మరియు తేలికగా కరిగిన వరకు. హెవెన్లీ.