ఈ పందికొవ్వు-వెన్న-వెనిగర్ పేస్ట్రీ రెసిపీ చాలా పొరలుగా ఉండే క్రస్ట్లో వస్తుంది. మీరు పంది కొవ్వు నుండి పశుసంపద అవసరం, కిరాణా దుకాణాల్లో బ్లాక్స్లో కనిపించే రకం కాదు. మీ పంది మాంసం మాంసం లాగా ఉంటే, మీరు వ్యాపారంలో ఉన్నారు (అవును, కూడా తీపి పైస్ కోసం)! వినెగార్ క్రస్ట్ టెండర్ మరియు ఫ్లాకీ ఉంచడం, గ్లూటెన్ అభివృద్ధి నిరోధిస్తుంది. రొట్టె మరియు బేకింగ్ ముందు తరచుగా డౌ రిఫ్రిజిరేటర్.
పాట్ పైస్ వంటి తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలను ఈ క్రస్ట్ అనుకూలం . జస్ట్ చక్కెర బయటకు వదిలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 నుండి 2 tablespoons చక్కెర
- 6 ounces చల్లని వెన్న, ముక్కలుగా కట్
- 7 టేబుల్ పంది పందికొవ్వు
- 1 tablespoon పళ్లరసం వినెగార్
- 5 నుండి 7 టేబుల్ స్పూన్స్ మంచు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు, పంచదార కలపాలి. బఠానీ పరిమాణ బిట్స్ రూపం వరకు వెన్న మరియు పందికొవ్వులో కట్.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, వినెగార్ మరియు 5 టేబుల్ స్పూన్లు మంచు నీటిని కలపాలి. పిండి మిశ్రమానికి జోడించి ఒక ఫోర్క్ తో టాసు చేయండి. అవసరమైతే మిగిలి 2 టేబుల్ స్పూన్లు మంచు నీటిని జోడించండి.
- తేలికగా పిండి చేసినప్పుడు పిండి యొక్క ఒకదానితో ఒకటి కలపాలి వరకు (మీరు డౌలో అన్మైక్ వెన్న భాగాలుగా చూడాలి).
- పిండిని రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించండి, ప్లాస్టిక్లో చుట్టుకొని, 2 గంటల పాటు అతికించండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఒక సగం తొలగించి పార్చ్మెంట్ కాగితం మధ్య వెళ్లండి. పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని తీయడానికి ముందు, చల్లని వరకు అతిశీతలపరచు.
- పార్చ్మెంట్ ను తొలగించి పై లేదా టార్ట్ పాన్కు సరిపోతుంది. అతిశీతలపరచు.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి రెండవ సగం తొలగించి పైన రోల్ మరియు అతిశీతలపరచు. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పై పాన్ తొలగించి, నింపండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి టాప్ క్రస్ట్ తొలగించండి మరియు ఉపరితల క్రింద క్రస్ట్ సరిపోయే, అంచులు మూసివేసింది. బేకింగ్ ముందు 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేట్.
- ఈ క్రస్ట్ 400 F వద్ద బాగా పడుతుంది, కానీ మీ రెసిపీ యొక్క ఆదేశాలు అనుసరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 157 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 28 mg |
| సోడియం | 90 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |