నేను ఒక బార్బెక్యూ వద్ద గ్రిల్ మీద గొర్రె బర్గర్స్ తయారు చేసినప్పుడు, నా అతిథులు గొర్రె ఒక బర్గర్ తయారు చేయవచ్చు ఆశ్చర్యపోతున్నారు. ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, గ్రౌండ్ గొర్రె ఒక అద్భుతమైన బర్గర్ కోసం చేస్తుంది మరియు కలిసి ఉంచడానికి మరియు ఒక మంచి రుచి కలిగి తగినంత కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది. గొర్రె మాంసం వంటి చాలా గొర్రె మాంసం తినడం లేదు, కానీ ఇది నిజం! లాంబ్ బర్గర్స్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినవి!
లాంబ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కంటే కొంచెం ఖరీదైనది మరియు అంత సులభం కాదు. కిరాణా దుకాణంలో చాలామంది అది తరచుగా కొనుగోలు చేయని కారణంగా పెద్ద గొర్రె గొర్రె యొక్క పెద్ద ఎంపికను ఉంచరాదు. మీరు మీ మాంసం విభాగంలో దాన్ని కనుగొనలేకపోతే, గంటను రింగ్ చేసి, వారు అందుబాటులో ఉన్నట్లయితే కసాయి అడుగుతారు. అవి తాజాగా లేకపోతే, కొన్ని స్తంభింపచేస్తాయి.
మీరు గొర్రె చీజ్ లు తయారు చేస్తే, మీ ఎంపిక జున్ను పెట్టెతో బయట ఆలోచించండి. లాంబ్ మాంసం యొక్క సువాసన ప్రధానమైన పసుపు అమెరికన్ కంటే మరింత అధునాతన చీజ్లతో చక్కగా ఉంటుంది. ఫెఫా, ప్రొమోలోన్, పెకోరినో రోమనో, స్విస్, నీలం జున్ను, థింక్ - అవకాశాలను అంతం లేనివి! మీరు ఒక స్పైసీ గొర్రె బర్గెర్ కోసం చూస్తున్నారా? ఈ గొర్రె బర్గర్ వంటకం చూడండి !
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. గ్రౌండ్ గొర్రె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1/2 tsp ముతక లేదా కోషెర్ ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్
- మిరపకాయ
- ఐచ్ఛికం: జున్ను (పైన సూచనలు చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
375 డిగ్రీల వరకు వేడి పాన్ లేదా గ్రిల్. ఒక గిన్నెలో, గొర్రె, పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయ మిళితం చేసి బాగా కలపాలి. (స్లీవ్లు పైకి లాగడం, మీ రింగ్లను తీసివేయండి మరియు చేతితో దీన్ని చేయండి) ఫలితాలు ఈ విధంగా ఉత్తమంగా ఉంటాయి - నాకు నమ్మండి!).
ఫారం మాంసం మరియు మసాలా మిశ్రమం 4 ముక్కలుగా - 1/2 నుండి 3/4 అంగుళాల మందం. వేడి పాన్ లేదా గ్రిల్ లో ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపు 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గొర్రె యొక్క సువాసన మీడియం వద్ద ఉత్తమంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు సెంటర్ లో మందమైన గులాబీ రంగు చూసే వరకు ఉడికించాలి.
మీరు ఎప్పుడైనా ఎక్కువ సమయం ఉడికించాలి, మీరు ఎన్నుకోవాలి.
పైభాగంలో జున్ను ఉంచండి మరియు ఒక నిమిషం 30 సెకన్ల వరకు కరుగుతాయి. నేను ఆవిరిని సృష్టించడానికి కొన్ని చల్లని నీటితో పాన్ స్ప్లాష్ చేయాలని మరియు 30 సెకన్ల పాటు పాన్లో ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ మిక్సింగ్ గిన్నెని ఉంచాను. ఫలితంగా సంపూర్ణ కరిగిన జున్ను కౌగిలింతల బర్గర్.
లాంబ్ బర్గర్స్ అందిస్తోంది
నేను గొర్రె బర్గర్లు సేవ చేస్తున్నప్పుడు, నా కిరాణా దుకాణం వద్ద రొట్టె నడవలో ఉన్నదాని కంటే నేను మరింత ఫాన్సీ బన్నును ఎంపిక చేయాలనుకుంటున్నాను. గొర్రె బర్గర్స్ కోసం బ్రియోచీ, సోర్ డౌ, మరియు రోల్డ్ flatbread కూడా ఆలోచించండి. కోర్సు యొక్క, జాతీయ బ్రాండ్లు చేస్తాను, కానీ గొర్రె బర్గర్స్ కంటే గొర్రె బర్గర్లు మరికొంత ప్రత్యేకమైనవి అని నేను భావిస్తున్నాను. మీరు ఏదైనా ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లో ఒకదానిని ఆదేశించటం లాంటిది కాదు, కనుక ఇది ఫాస్ట్ ఫుడ్-వంటి బన్నులో సేవ చేయాలని నేను భావించను.
ఆనందించండి! లాంబ్ బర్గర్స్ గొడ్డు మాంసం బర్గర్స్ ఒక రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం మరియు నా అభిప్రాయం లో, చాలా మంచి రుచి ఉన్నాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 318 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 106 mg |
| సోడియం | 380 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |