ఈ పాత ఫ్యాషన్ దక్షిణ వేయించిన చికెన్ రెసిపీ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. కోడి పరిపూర్ణతకు వేయించి, సాధారణ క్రీము పాలు గ్రేవీతో వడ్డిస్తారు. గ్రేవీ ఒక సాధారణ సహనశక్తి, మరియు పాన్ డ్రిప్పింగ్, పిండి మరియు పాలు కొన్నింటిని తయారు చేయడానికి చాలా సులభం.
ఈ దక్షిణ డిష్ ప్రతి ఒక్కరూ ప్రేమిస్తున్న, మరియు సిద్ధం చాలా సులభం. చికెన్ ముక్కలు కోసం ఒక భారీ, లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్ ఉపయోగించండి. చికెన్ రొమ్ముల ఉడికించాలి తక్కువ సమయం పడుతుంది ఎందుకంటే మీరు చీకటి మాంసం తో ప్రారంభమవుతుంది. డాన్నెస్ కోసం తనిఖీ ఉత్తమ మార్గం ఒక నమ్మకమైన తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ ఉంది. కోడి ముక్కల యొక్క దట్టమైన భాగంలోకి చొప్పించండి, కాని దాన్ని ఎముకలను తాకకుండా జాగ్రత్త తీసుకోండి. కోడి కనీసం 165 F కు వండుతారు, చికెన్ కోసం కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత (USDA).
చికెన్ స్టాక్తో గ్రేవీ కోసం నీటిలో సగం స్థానంలో ఒక రీడర్ సూచించాడు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నూనె సీసా (లేదా కుదించడం)
- 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1 చికెన్ (సుమారు 2 నుండి 2 1/2 పౌండ్ల, కట్)
- క్రీమ్ గ్రేవీ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 4 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 1 కప్ పాలు
- 1 కప్పు చికెన్ స్టాక్ (తక్కువ సోడియం లేదా లవణరహితం, లేదా నీరు)
- ఉప్పు మరియు రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1 నుంచి 2 అంగుళాల చమురు లేదా కరిగిన కుదించడం లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో ఉంచండి. సుమారు 350 F కు కొవ్వుని వేడి చేయండి.
- పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి; ఒక పై ప్లేట్ లేదా వెడల్పు గిన్నె లోకి sift.
- వేడి కొవ్వు లో పిండి మరియు స్థానం లో చికెన్ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని రోల్. పాన్ యొక్క హాటెస్ట్ భాగం లో, మొదటి అతిపెద్ద ముక్కలు ఉంచండి. అన్ని ముక్కలు skillet మరియు వేడి లో ఉన్నప్పుడు నియంత్రించబడుతుంది (350 F ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి), కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కవర్ తొలగించి అడుగు భాగాలను బాగా వేగి ఉన్నప్పుడు చికెన్ ముక్కలు చెయ్యి. మరొక 5 నిముషాల కోసం కవర్ను భర్తీ చేసి, దానిని తొలగించి, దిగువ వైపు వేగి వరకు తెరిచిన పాన్ లో చికెన్ కుక్ను అనుమతిస్తాయి.
- ముక్కలు మిక్కిలి పెద్దవి కానట్లయితే 30 నుంచి 35 నిమిషాలు వంట చికెన్ కోసం అవసరం. ఒక సారి కంటే ఎక్కువ చికెన్ను తిరుగుటకు కోరికను నిరోధించడానికి ప్రయత్నించండి.
- కొవ్వినప్పుడు అది ముక్కలు వేయడానికి తగినంత లోతైన ఉండాలి, కానీ మీరు ఒక లోతైన skillet ఉపయోగించడానికి నిర్ధారించుకోండి, వరకు చికెన్ ముక్కలు వేయించడానికి కోసం తయారు మరియు జాగ్రత్తగా చూడండి.
- వేయించిన చికెన్ హాట్ క్రీము గ్రేవీ, వేడి బిస్కెట్లు మరియు బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి. ఒక సైడ్ డిష్ కోసం, ఆకుపచ్చ బీన్స్ , బఠానీలు, లేదా మొక్కజొన్న ప్రయత్నించండి. మాకరోనీ మరియు జున్ను ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.
క్రీమ్ గ్రేవీ
- Skillet నుండి కొవ్వు మొత్తం 2 tablespoons అన్ని ఆఫ్ పోయాలి. 2 tablespoons వెన్న మరియు 4 tablespoons పిండి జోడించండి; మిశ్రమం మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి, స్కిల్లెట్ దిగువన నుండి వేరు వేరు బిట్స్ను గీయడం.
- క్రమంగా 1 కప్ పాలు మరియు 1 కప్ వేడి నీటిలో కదిలించు. నునుపైన మరియు మందమైన వరకు కదిలించు; రుచి, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. గ్రేవీని ఒక డిష్లో పోయాలి మరియు చికెన్ మరియు వేడి బిస్కెట్లు, బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
- కోడిని కనీసం 165 F కు వండుతారు, ఇది ఆహారపు థర్మామీటర్లో చికెన్ యొక్క దట్టమైన భాగంలో చేర్చబడుతుంది, ఎముకని తాకినప్పుడు కాదు. మాంసం ఉష్ణోగ్రత చార్ట్ మరియు సేఫ్ వంట చిట్కాలు .
- ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ కోసం, మీరు ఈ వేయించిన చికెన్ రొమ్ము కట్లెట్స్ లేదా వేయించిన చికెన్ శాండ్విచ్లను ఇష్టపడవచ్చు. లేదా ఈ తేలికపాటి ఓవెన్-వేయించిన చికెన్ రెసిపీ ప్రయత్నించండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 977 |
| మొత్తం కొవ్వు | 71 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 190 mg |
| సోడియం | 792 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |