లాంబ్ యొక్క తందూరి ర్యాక్

గొర్రె యొక్క ఈ రాక్ సాంప్రదాయ భారతీయ స్పైస్ రబ్ అది ఒక అద్భుతమైన రుచి ఇస్తుంది. మీరు రసాలను మూసివేసి వేడిచేసిన గొర్రెను శోధించాలని కోరుకుంటారు. పెరుగు సాస్ (రాతి), వరి, మరియు పేల్చిన కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• గొర్రె యొక్క 1 8-ఎముక రాక్
• 2 టీస్పూన్లు / 10 mL చక్కెర (బ్రౌన్)
• 2 టీస్పూన్లు / 10 mL సముద్రపు ఉప్పు
• 1 teaspoon / 5 mL పసుపు
• 1 teaspoon / 5 mL కూర (పొడి)
• 1 teaspoon / 5 mL జీలకర్ర
• 1 teaspoon / 5 mL కొత్తిమీర
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఆవపిండి (పొడి)
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL అల్లం (శక్తితో)
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL నల్ల మిరియాలు

హౌ టు మేక్ ఇట్

పసుపు, కరివేపాకు పొడి, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, గోధుమ చక్కెర, ఆవాలు, అల్లం కలపండి. కాగితం తువ్వాళ్లు మరియు స్పైస్ మిశ్రమంతో కోటుతో గొర్రె యొక్క డ్రై రాక్. 1 గంట పాటు ప్రక్కన పెట్టండి. వేడి గ్రిల్. సుమారు 2 నిమిషాల పాటు ప్రతి వైపున హాట్ గ్రిల్ మీద గొర్రె గొర్రె గొర్రెపెడుతుంది. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145 డిగ్రీల F. (63 డిగ్రీల C.) ఒకసారి వండుతారు, అల్యూమినియం రేకు తో గ్రిల్ మరియు టెంట్ నుండి తొలగించండి వరకు గ్రిల్ యొక్క చల్లని భాగం మరియు వేడి తగ్గించడానికి మరియు గ్రిల్లింగ్ కొనసాగుతుంది.

సుమారు 10 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి గొర్రె మాంసపు ముక్కలను చాప్స్ లోకి కట్ చేసి, సర్వ్ చేయాలి.