ఈ సులభమైన మూడు-పదార్ధ రెసిపీ మీరు మొదటి నుండి నిమ్మకాయ మార్మాలాడే చేయవలసి ఉంది. ఈ వంటకం చాలా సులభం అయినప్పటికీ, పూర్తి చేయడానికి గంటలు అవసరం. సో, మీరు దాన్ని ప్రయత్నించాలని నిర్ణయించే రోజున ఓవర్ బుక్ లేదు.
ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో స్ప్రెడ్ అమ్మకాలు ముంచినందున ఇంట్లో తయారు చేసిన మార్మాలాడేను ఉపయోగించడం నేర్చుకోవడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కొంతమంది మార్మలేడ్ తయారీదారులు వ్యాపారం నుండి బయటికి వెళ్లిపోయారు, మరియు బ్రిటన్లో, సంరక్షకులు సాంప్రదాయకంగా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి, యువకులు సుమారు 45 మంది కంటే ఎక్కువ మందిని తినరు. ఈ ధోరణి రుచిలో తరాల భేదాల్లో మాత్రమే పాతుకుపోయింది (కొందరు యువకులు మార్మాలాడే ఆఫ్-పెట్టే యొక్క ధ్వని రుచిని కనుగొంటారు), అంతేకాక అల్పాహారం ఇక ఎంతమాత్రం తినడం లేదు. అల్పాహారం ప్రజాదరణ పొందడం వలన, గతంలో చేసిన విధంగా పాడి సంప్రదాయాలపై దానితో పనిచేసే జామ్లు మరియు స్ప్రెడ్లు ఇకపై ఉండవు.
కొత్త మార్గాలలో మార్మాలాడే అందించడం ద్వారా వన్ వే తయారీదారులు యువ మార్కెట్లో ట్యాప్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. సంప్రదాయబద్ధంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు యునైటెడ్ కింగ్డమ్లో పనిచేసే జామ్ యొక్క ఆరెంజ్ మార్మలేడ్. నిమ్మ మార్మాలాడే చేయడానికి నేర్చుకోవడం ద్వారా, మీరు రెట్లు ముందుగానే ఉన్నారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 పెద్ద నిమ్మకాయలు
- 4 కప్స్ నీరు
- 4 కప్స్ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కూరగాయల peeler ఉపయోగించి, lemons నుండి కుట్లు లో పై తొక్క పసుపు భాగంగా తొలగించండి. 1-by-1/8 inch strips లోకి స్ట్రిప్స్ కట్. కత్తితో, ఒలిచిన లెమన్స్ నుండి తెల్లటి పొర, లేదా పిత్ని కత్తిరించండి.
- 1/4-inch- మందపాటి ముక్కలు లోకి crosswise లెమన్లు కట్ కట్. ఒక భారీ, కాని అల్యూమినియం 5-కొలత గల పాత్ర కేటిల్ లేదా డచ్ పొయ్యి లో , నిమ్మ పై తొక్క, ముక్కలు పండు మరియు నీరు మిళితం. కవర్ మరియు మూడు నుండి నాలుగు గంటల అతిశీతలపరచు.
- నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, అధిక వేడి మీద మరిగేలా నిమ్మ మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి.
- తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి; కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, నిమ్మ మిశ్రమం చాలా మృదువైన వరకు, ఒక గంట గురించి.
- నిమ్మకాయ మిశ్రమానికి చక్కెర వేసి, మీడియం-అధిక వేడిని పెంచండి; చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. వేడిని తగ్గించి, వేడిని తగ్గించడానికి వేడిమి మిశ్రమాన్ని కేవలం శాంతముగా వేస్తుంది. క్యాండీ థర్మామీటర్ 220 F, లేదా 45 నుండి 60 నిమిషాల ఉత్తీర్ణమవుతుంది వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, వెలికితీసే బాయిల్.
- ఇంతలో, తయారీదారుల ఆదేశాల తరువాత, ప్రాసెసింగ్ కోసం వారి మూతలు మరియు బ్యాండ్లతో మూడు 1-పింట్ క్యానింగ్ జాడిని తయారుచేయండి. వేడి సీసాలలోకి చెంచా మార్మాలాడే, జాడి పైభాగంలో 1/4-అంగుళాల స్థలాన్ని వదిలివేయడం.
- జారు శుభ్రం రిమ్స్ శుభ్రం. మూతలు మరియు బ్యాండ్లతో సీల్. 15 నిమిషాల పాటు మరిగే నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్ జాడి. వైర్ రాక్ లో కూల్ జాడి. లేబుల్ జాడి; చల్లని, పొడి స్థానంలో స్టోర్.
- బహుమతులు కోసం, కావలసిన ఉంటే, రిబ్బన్ తో కట్టివేయబడి ఒక ఫాబ్రిక్ వృత్తం ప్రతి కూజా అలంకరించండి. జాఫర్ తెరిచిన తరువాత, రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్టోర్ మార్మాలాడే .
రెసిపీ మూలం: దేశం లివింగ్ కంట్రీ మార్నింగ్ కుక్బుక్ (హార్స్ట్ బుక్స్)
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 33 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 0 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |