ఈ జర్మన్ కాఫీ కేక్ మరియు క్వార్ట్ మరియు స్ట్రౌస్ , లేదా స్ట్రీసులోకున్ మిట్ Quarkfüuellung జర్మన్ లో, నా అభిమాన, సులభమైన షీట్ కేక్ వంటకాలలో ఒకటి. ఈస్ట్-డౌ బేస్ ఒక క్రీము, చీజ్ ఫిల్లింగ్ మరియు ఒక క్రంచీ-తీపి స్ట్రీసెల్ టాపింగ్ . ఇది మూడు భాగాలలో కలిసిపోతుంది, కానీ ప్రతి భాగము చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కొన్ని పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది.
జర్మన్ చీజ్-స్ట్రీసెల్ కాఫీ కేక్ యొక్క 12 సేర్విన్గ్స్, 1 (13x9-అంగుళాల) పాన్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- డౌ కోసం:
- 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 ప్యాకేజీ
- క్రియాశీలక పొడి ఈస్ట్ (1 హెప్పింగ్ టీస్పూన్) లేదా 1/2 (0.6-ఔన్స్) క్యూబ్ తాజా ఈస్ట్
- 1/2 కప్పు
- మోస్తరు పాలు (110 డిగ్రీల F.)
- 2 tablespoons గది-ఉష్ణోగ్రత వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 5 tablespoons గది-ఉష్ణోగ్రత వెన్న
- 1 teaspoon నిమ్మకాయ
- అభిరుచి
- 6 tablespoons చక్కెర
- 1 పెద్ద గది-ఉష్ణోగ్రత గుడ్డు
- 1 1/2 కప్పులు
- క్వార్క్ లేదా పెరుగు జున్ను
- 2 tablespoons cornstarch
- స్ట్రూసెల్ టాపింగ్ కోసం:
- 1 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2/3 కప్పు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 4 ounces / 8 tablespoons చల్లని వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈస్ట్ డౌ చేయండి
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో 2 కప్స్ పిండి వేసి, ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో ఒక ఖాళీని సృష్టించండి. తాజా ఈస్ట్ విడదీసి లేదా ఖాళీ పొడి ఈస్ట్ను చల్లుకోవటానికి, మోస్తరు పాలుతో నింపండి, పంచదార చిటికెడు వేసి కొద్దిగా పిండిని చేర్చండి. స్పాంజి 15 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో కూర్చుని ఉండండి.
- ఈస్ట్ సక్రియం మరియు బలమైన పెరుగుదల చూపిన తరువాత, 2 tablespoons వెన్న, 2 tablespoons చక్కెర మరియు పాలు 1/4 teaspoon ఉప్పు చేర్చండి మరియు మీరు పిండి లో లాగడం, పిండి కలపాలి. మీరు ఈ స్టెప్ కోసం స్టాండ్ మిక్సర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. డౌ మృదువైనది మరియు బంతిని ఏర్పరుస్తుంది వరకు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి. అవసరమైతే మరికొన్ని పిండిని జోడించండి. ఒక బంతిని, ఒక greased గిన్నె లో స్థానం, ఒకసారి తిరగడం, మరియు కవర్ లోకి డౌ ఫార్మ్. 15 నుంచి 30 నిముషాలు పెరగనివ్వండి.
- ఒక 13x9 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి తేలికగా floured బోర్డు మీద రోల్ మరియు వంట స్ప్రే తో తేలికగా పూసిన ఒక 13x9-inch బేకింగ్ పాన్ కు బదిలీ. శాంతముగా అంచులు వైపు నొక్కండి, ఒక పెదవి (పిజ్జా క్రస్ట్ వంటిది) సృష్టించడం. మీరు నింపి మరియు టాపింగ్ కలపాలి అయితే ఈ డౌ మిగిలిన లెట్.
నింపండి
- ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, కలిసి క్రీమ్ 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము మరియు 2 tablespoons చక్కెర 6 tablespoons. 1 గుడ్డు మరియు తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు బీట్ వేయండి. మృదువైన వరకు మిక్సింగ్, క్వార్క్ లేదా పెరుగు జున్ను జోడించండి. పైన ఉన్న మొక్కజొన్న పిండిని చల్లుకోవటానికి మరియు చొప్పించుటకు కలపాలి.
- ఈస్ట్ డౌ మీద నింపి స్మూత్ చేయండి. 350 డిగ్రీల F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
Streusel Topping మరియు Bake చేయండి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, 1 1/2 కప్పుల పిండి, 2/3 కప్పు చక్కెర, 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు దాల్చినవని కలపాలి. మీ చేతులు లేదా పాస్ట్రీ మిక్సర్ను ఉపయోగించడంతో, మీరు పిండి వేసి మీడియొక్క 7 స్పూన్ల వెన్నని కట్ చేయాలి. క్వాక్ ఫిల్లింగ్ పైన ఈ ముక్కలు చల్లుకోవటానికి.
- కేక్ 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా కేక్ తేలికగా గోధుమ మరియు ఫిల్లింగ్ దాదాపు సెట్ వరకు. అది చల్లబరుస్తుంది వంటి ఫిల్లింగ్ మరింత ఏర్పాటు చేస్తుంది.
- ఈ కేక్ బాగా ఘనీభవిస్తుంది. శీతలీకరణ తరువాత, 350 డిగ్రీ F. ఓవెన్లో ఉంచడం ద్వారా కొన్ని నిమిషాలు దానిని స్ఫుటపరచండి.
చిట్కా : ఈ కేక్ను ఆధునిక మార్గంగా చేయండి. తక్షణ ఎండిన ఈస్ట్ ఉపయోగించండి మరియు ఒక గిన్నె అన్ని డౌ పదార్థాలు జోడించడానికి మరియు ఒక మృదువైన పిండి ఏర్పాటు కలిసి కలపాలి. ఈస్ట్ రుజువు అవసరం లేదు. విశ్రాంతికి 30 నిమిషాలు అనుమతించు, ఆపై పైన కొనసాగండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 331 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 118 mg |
| సోడియం | 285 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |