కొనుగోలు గైడ్ మరియు ప్రత్యామ్నాయాలు
క్వార్ట్ అనేది ఒక soured పాలు, తాజా, unaged జున్ను ఉత్పత్తి ఎందుకంటే ఇది దాని పాండిత్యము కారణంగా US లో ప్రజాదరణ పొందింది. మీరు పొడిగా ఉన్న చీజ్ చీజ్, రైతుల చీజ్ మరియు కొన్నిసార్లు పాట్ చీజ్ అని కూడా పిలుస్తారు.
ఇది జర్మనీ, పోలాండ్, ఇది టర్రో , మరియు ఆస్ట్రియా అని పిలువబడుతుంది. మీరు నేరుగా కాటేజ్ చీజ్ వంటివి తినవచ్చు, రొట్టె మీద స్ప్రెడ్ , డెజర్ట్ కోసం మరియు మీరు దానితో రొట్టెలు వేయవచ్చు.
క్వార్క్ క్రీం ఫ్రేయిచెకే మాదిరిగానే తయారవుతుంది, కాని తర్వాత క్వార్క్ పారుదల చేయబడుతుంది.
మీ స్వంత క్వార్క్ మేకింగ్
క్వార్క్లో మజ్జిగ తయారీలో ఉపయోగించే బ్యాక్టీరియా అవసరం. మీరు మీ సొంత క్వార్క్ చేస్తే , మజ్జిగ పాపము చేయబడనిది మరియు దానిలో ప్రత్యక్ష సంస్కృతులు ఉన్నాయి లేదా మీరు బాక్టీరియా పెరుగుదలను తప్పుగా పొందుతారు.
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఫ్రీజ్-ఎండిన బాక్టీరియా సంస్కృతిని కొనుగోలు చేయాలనుకోవచ్చు. ఇది ఉపయోగకరం ఎందుకంటే అన్ని సూపర్ మార్కెట్లు unpasteurized మజ్జిగ కలిగి మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన సంస్కృతి కార్యకలాపాలు చాలా తక్కువ నష్టం మీ ఫ్రీజర్ లో ఉంచుతుంది.
పాలు మరియు మజ్జిగ నుండి మీ సొంత క్వాక్ చేయడానికి రెండు ఆఫ్-సైట్ పద్ధతులకు, ఈ వంటకాలు పని చేస్తుంది:
- క్వార్క్ 1
- మజ్జిగ పాటు క్వార్క్ 2 rennet ఉపయోగిస్తుంది
నకిలీ క్వార్ట్ (యోగర్ట్ చీజ్) రెసిపీ
నాన్-కాల్చిన ఆహారాలకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం అయిన yogurt ను ఉపయోగించి క్వార్క్ యొక్క ఉజ్జాయింపును చేయడానికి, ఈ ఆదేశాలను పాటించండి.
- 1 టేబుల్ గోధుమ పిండిని పోయాలి. పెరుగు పైభాగంలో ఉన్న చీజ్ ముక్కలు, కోలాండర్ లోపల మరియు దానిపై (బరువు కప్పు వంటివి) పైభాగాన సరిపోయే పైభాగంలో ఒక ప్లేట్ ఉంచండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో రెండు గంటలు లేదా రాత్రిపూట రాత్రిపూట కదిలించు. (యోగార్ట్ జిలాటిన్ను కలిగి ఉండకూడదు లేదా పాలవిరుగుడు కాలేవు.) మీరు ప్రారంభించిన మొత్తం సగం మొత్తాన్ని మీరు ముగుస్తుంది.
క్వార్క్ కొనడానికి ఎక్కడ
షిప్పింగ్ తాజా క్వార్క్ చాలా ఖరీదైనది కావడంతో, మీరు క్వార్క్ లభ్యత గురించి తాజాగా లేదా స్తంభించిన దాని గురించి మీ ప్రాంతంలో విచారణ చేయాలనుకోవచ్చు.
మంచి ఆధారాలు జర్మన్ డెలిస్, యూరోపియన్ బేకరీలు, మరియు సహజ ఆహార దుకాణాలు మరియు సహ-ఆప్స్. మంచి ఆన్లైన్ వనరులు:
- వెర్మోంట్ వెన్న మరియు చీజ్ కంపెనీ
- స్ప్రింగ్ హిల్స్ చీజ్ కో.