గిన్నిస్ ఐర్లాండ్ మరియు పబ్ ఇష్టమైన ఒక తత్వ చిహ్నంగా ఉంది. అది ప్రసిద్ధి చెందినది.
కానీ వంట కోసం ఉపయోగించినప్పుడు, గిన్నీస్ స్టౌట్ బీర్ గొడ్డు మాంసాన్ని మన్నించు మరియు ఈ చంకి ఐరిష్ వంటకానికి గొప్ప, మాల్టి రుచిని ఇస్తుంది. ఇది ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి , మరియు థైమ్లతో రుచి ఉంటుంది. వంటకం పొయ్యి లేదా ఓవెన్లో తయారు చేయవచ్చు. ఈ వంటకం డారినా అలెన్ రచించిన "కంప్లీట్ బుక్ ఆఫ్ ఐరిష్ కంట్రీ వంట" లో చూడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల లీన్ stewing గొడ్డు మాంసం
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 చిటికెడు కారపు
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (ముతకగా)
- ఐచ్ఛికం: 1 పెద్ద లవంగ వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- టమోటా హిప్ పురీ (4 టేబుల్ స్పూన్స్ నీటితో కరిగి)
- 1 1/4 కప్పులు గిన్నీస్ స్టౌట్ బీర్
- 2 కప్పులు క్యారెట్లు (భాగాలుగా కట్)
- 1 స్ప్రింగ్ థైమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఏ కొవ్వు లేదా గడ్డం గొడ్డు మాంసం ట్రిమ్, 2 అంగుళాలు ఘనాల లోకి కట్ మరియు 1 టేబుల్ నూనె తో ఒక బౌల్ వాటిని టాసు.
- సీజన్ ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఒక చిటికెడు లేదా కారెన్ రెండు పిండి.
- మిశ్రమం లో మాంసం టాసు.
- అధిక వేడి మీద విస్తృత వేయించడానికి పాన్లో మిగిలిన నూనెను వేడి చేయండి.
- బ్రౌన్ అన్ని వైపులా మాంసం.
- పాన్కి ఉల్లిపాయలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు టమోటా హిప్ పురీ జోడించండి, కవర్ చేసి సుమారు 5 నిమిషాలు శాంతముగా ఉడికించాలి.
- పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కాసేరోల్లో బదిలీ చేసి గిన్నీస్ బీర్లో కొన్ని వేయించడానికి పాన్లోకి పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు పాన్ లో పంచదార కలిపిన మాంసపు రసాలను కరిగించడానికి కదిలించు.
- మిగిలిన గిన్నిస్తో మాంసాన్ని పోయాలి; క్యారట్లు మరియు థైమ్ జోడించండి. కదిలించు, రుచి మరియు అవసరమైతే మరికొంత ఉప్పు వేయండి.
- క్యాస్రోల్ యొక్క మూతతో కప్పి, మాంసం టెండర్-2 నుండి 3 గంటల వరకూ చాలా తేలికగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వంటకం పొయ్యి పైన లేదా 300 ఎఫ్ వద్ద ఓవెన్లో వండుతారు.
- ఇది పూర్తి చేసినప్పుడు, రుచి మరియు seasoning సరి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మా తో చెత్త మరియు సర్వ్.
అందిస్తోంది సలహాలు
ఈ హృదయపూర్వక ఐరిష్ వంటకం లోనే భోజనంగా ఉంది మరియు ఒక పూర్తి మెనూను తయారు చేయడానికి రెండు జంటలు అవసరం. ఐరిష్ సోడా రొట్టె , మరియు, కోర్సు, గిన్నిస్ తో సర్వ్. మీరు కొంచెం బీర్ అడ్వెంచర్ కావాలనుకుంటే, ఈ సూక్ష్మక్రిమి కర్మాగారాలు గిన్నీస్ మాదిరిగా ఉంటాయి మరియు రెసిపీలో వాడవచ్చు మరియు భోజనంతో త్రాగవచ్చు: శామ్యూల్ స్మిత్ ఇంపీరియల్ స్టౌట్, డాగ్ఫిష్ హెడ్ సిరియోరి స్టౌట్, ఓ'హరాస్ ఐరిష్ స్టౌట్ మరియు బ్రూక్లిన్ బ్లాక్ చాక్లెట్ స్టౌట్.
మీరు ఒక బీరు అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి కంటే వైన్ డ్రింజర్ అయితే, పొడి ఎర్ర-కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, బుర్గుండి, మెర్లోట్, సిరాహ్, మాల్బెక్, జింఫాండెల్, పినోట్ నోయిర్ లేదా షిరాజ్తో ఈ మందపాటి వంటకం జతచేస్తుంది. మీరు మిశ్రమాలు కావాలనుకుంటే కాఫెర్ట్ మరియు షిరాజ్, మెర్లాట్ మరియు క్యాబెర్నెట్, లేదా మీడియం-బాడీ పొడి ఎర్రని ఏ మంచి కాలిఫోర్నియా వైనరీ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న కాట్స్ డూ రోన్ ను ఎంచుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 363 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 315 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |