బోర్డియక్స్ యొక్క వైన్ నియమాలు మరియు నిబంధనలు అతివ్యాప్తి చెందుతున్న పరిమితులు మరియు కొనసాగుతున్న పునర్విమర్శల భయపెట్టే వెబ్ లాగా కనిపిస్తుండగా, ప్రాంతం యొక్క ప్రసిద్ధ వైన్లను తెలుసుకోవడానికి మరియు ఆస్వాదించడానికి ఒక AOC వర్గీకరణ నిపుణుడిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మరింత ప్రత్యేకంగా వైన్లను మీ ప్రత్యేక శైలి మరియు అంగిలి ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఉండే వైన్లను కనుగొనే అవకాశాలు, వ్యక్తిగత బడ్జెట్ అవసరాలతో పాటు ఎలా వర్గించాలో మీకు బాగా తెలుసు.
బోర్డియక్స్ వైన్ రూల్స్
సాధారణంగా, బోర్డియక్స్ యొక్క ప్రాంతీయ వైన్ నియమాలు ఏది మరియు ఎలా (ఎటువంటి నీటిపారుదల, అన్ని AOC వైన్ల పొడి సాగు చేయబడడం) మరియు ఏ మద్యపాన వైన్ తయారు చేయగలదనేది (14% గరిష్టంగా) ద్రాక్ష రకాలను ఎలా పెంచుతుందో వివరించడానికి. నియమించబడిన వైన్ నియమాల ద్వారా ఆడటానికి ఇష్టపడని పక్షంలో, వారు AOC లేబుల్స్తో పాటు వెళ్ళే ప్రోత్సాహకాలు మరియు అధికారాలను అనుభవించలేరు మరియు "టేబుల్ వైన్" యొక్క సాధారణ స్థితికి బహిష్కరించబడాలి.
ఉదాహరణకు, చార్డొన్నే , తెలిసిన సమయంలో, పెరిగిన మరియు బుర్గుండిలో పూజిస్తారు, బోర్డియక్స్ యొక్క AOC ప్రాంతాలలో అనుమతి లేదు. ఎవరైనా చర్దొన్నే ద్రాక్ష మరియు కోరికలను బోర్డియక్స్లో ప్రయోగం చేయడానికి ఒక ప్రత్యేకమైన అభిరుచిని కలిగి ఉంటే, అన్ని రకాల ద్వారా. ఏమైనప్పటికీ, నాణ్యత, స్థిరత్వం లేదా ఇతర సూచికలను సంబంధం లేకుండా "టేబుల్ వైన్" లేబుల్ హోదాలకు మాత్రమే ఇది అర్హత ఉంటుంది. ఏ విధమైన ఓదార్పు ఉంటే, బంగాళాదుంపలు, వెన్న మరియు జున్నుల మీద AOC నియమాలను కూడా ఫ్రాన్స్ నిర్వహిస్తుంది, కనుక ఇది సంక్లిష్ట వర్గీకరణలకు కటినమైన కట్టుబాట్లను ఎదుర్కొనే వైన్ మాత్రమే కాదు.
బోర్డియక్స్ వైన్ వర్గీకరణలు: ద్రాక్ష వర్సెస్ ప్లేస్
బోర్డియక్స్ యొక్క వైన్లు లేబుల్ చేయబడలేదు మరియు రకరకాలచే కాకుండా టెర్రోర్ ద్వారా అమ్ముడవుతాయి. ద్రాక్షను ఎదిగి ఉన్న ప్రదేశానికి ద్రాక్షపదార్థాలు ఎదిగిపోతున్నాయో తెలుసుకోవడ 0 చాలా ప్రాముఖ్య 0. పాయింట్ కేస్, "ఎడమ బ్యాంకు" మరియు "కుడి బ్యాంకు" అనేవి సరళంగా ఉపయోగించబడతాయి నది, గిర్న్డౌన్ మరియు దాని ఉపనదులు గరోన్ మరియు డోర్డోగ్నే, ఏ ద్రాక్షను పెంచుతున్నాయని సూచిస్తాయి.
మెర్లోట్ బోర్డియక్స్లో అత్యంత విస్తృతంగా ఎండబెట్టిన ఎర్ర ద్రావకంతో, తరువాత కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్తో కలిసి, కుడి బ్యాంకులోని ద్రాక్ష-పెరుగుతున్న గ్రామాలు చారిత్రాత్మకంగా మెర్లోట్తో ఆధిపత్యం చెలాయించాయి. ఈ కుడి బ్యాంకు వైన్లు క్యాబ్ ఫ్రాంక్ నుండి పుష్కలంగా మద్దతును కలిగి ఉన్నాయి, కొన్ని కాబెర్నెట్ సావిగ్నన్ కూడా కొన్ని మిశ్రమాల్లోకి దారి తీస్తుంది. ఎడమ బ్యాంకులోని కథ సరసన ట్యూన్ పోషిస్తుంది. ఎడమ బ్యాంకు నుండి మూలం బోర్డియక్స్ వైన్స్ మెర్లోట్ మరియు కాబ్ ఫ్రాంక్ రెండవ స్ట్రింగ్ అవుట్ చుట్టుముట్టే ప్రారంభ శ్రేణిలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నన్ నటించడానికి ఉంటాయి.
అది "మెర్లోట్" మరియు ఎడమ బ్యాంకు "కాబ్" గా కుడి బ్యాంకు పై పెట్టెకు nice మరియు సులభంగా ఉంటుంది, అయితే బోర్డియక్స్ ఎల్లప్పుడూ రెండు మిశ్రమాల్లో ఒక మిశ్రమం మరియు రుచికరమైన మినహాయింపులు. బెదిరింపు కారకంగా చేర్చడానికి, బోర్డియక్స్ యొక్క వైన్లు ఒక గజిబిజిగా వర్గీకరణ వ్యవస్థకు లోబడి ఉంటాయి. పారిస్లోని 1855 అంతర్జాతీయ ప్రదర్శన కోసం ఉత్తమ బోర్డియక్స్ను ప్రత్యేకంగా వివరించడానికి ఉద్దేశించిన ఉద్దేశ్యంతో, నెపోలియన్ III ఫెయిర్ వద్ద ప్రదర్శించడానికి టాప్ మెడోక్ వైన్లను ఎంచుకునేందుకు బ్రోకర్లను కోరింది. ఈ వైన్ల నాణ్యత మరియు ధరల ద్వారా 61 ఛేట్ (మేడోక్ నుండి 60, మరియు గ్రేటస్ నుండి చెటౌ హూట్-బ్రయాన్) నుండి వర్గీకరించబడ్డాయి మరియు ఈ రోజు వర్గీకరణ ఇప్పటికీ నిలిచి ఉంది, కానీ అనేక ఇతర ప్రాంతీయ-ఆధారిత వర్గీకరణ వ్యవస్థల సంస్థలో.
బోర్డియక్స్ వైన్ వర్గీకరణ వ్యవస్థ నావిగేట్
బోర్డియక్స్ యొక్క ఆకర్షణీయమైన వైన్ కీర్తి 1855 యొక్క వర్గీకరణతో విస్తృతమైన మూలాన్ని తీసుకుంది మరియు సమయ పరీక్ష మరియు టైరోరైర్తో విప్లవాత్మకమైన వైన్ తయారీ పద్ధతులపై ఆధారపడిన ఆధునిక రోజును ఆస్వాదించడానికి ముందుకు వచ్చింది. మార్జిక్స్, లాటౌర్, లాఫైట్-రోత్సుచైల్డ్, హౌట్-బ్రియాన్ మరియు మౌటాన్-రోత్సుచైల్డు యొక్క ప్రసిద్ధ పేర్లలో బోర్డియక్స్ యొక్క పొట్టితనాన్ని నిర్మించారు, ఈ అధిక-ముగింపు, భారీ-కొట్టే వైన్లు మొట్టమొదటి గ్రోత్స్గా గుర్తించబడ్డాయి, అధిక-డాలర్, ప్రొఫైల్ దశాబ్దాల తరువాత. ఏదేమైనా, ఈ మొదటి గ్రోత్స్ బోర్డియక్స్ నుండి ఉత్పన్నమైన మరియు అనుభవిస్తున్న వైన్ యొక్క చిన్న భాగం మాత్రమే. ప్రతిష్టాత్మక ఫస్ట్ గ్రోత్లు సీసా పరిధిలో $ 1000 + లో అమ్ముడవుతున్నప్పటికీ, బోర్డియక్స్ వైన్ ఆఫర్లలో ఎక్కువ భాగం తక్కువగా $ 10-30 టైర్లో, ప్రపంచవ్యాప్తంగా అందుబాటులో ఉన్న సరసమైన ఎంపికలతో విక్రయించబడింది.
బోర్డియక్స్ నుండి ఈ తక్కువ ఖరీదైన వైన్లు తరచుగా "పెటిట్ కోటేయు" అని పిలుస్తారు.
1855 వర్గీకరణ
ఈ వర్గీకరణ బోర్డోయాక్స్ యొక్క మెడోక్ (ఎడమ బ్యాంకు) ప్రాంతంలో 61 అగ్రభాగాన ప్రదేశాలు మరియు గ్రాండ్ క్రూ క్లాస్ అని కూడా పిలుస్తారు. 1855 యొక్క వర్గీకరణ మొదటి పెరుగుదలతో మొదలై, "ప్రీమియర్ క్రూ" అని పేరు పెట్టి, ఫ్రెంచ్ రెడ్ వైన్స్ లో క్రీం డె లా క్రీం ను సూచిస్తుంది. పారిస్ యూనివర్సల్ ఎగ్జిబిషన్ కోసం 1855 లో వర్గీకరించిన బోర్డియక్స్ నుండి ఉత్తమమైన ఉత్తమ నిర్మాతలగా ఇప్పటికీ ప్రీమియర్ క్రూను రూపొందించే ఐదు కాటయావాలను ఇప్పటికీ గౌరవిస్తున్నారు. ఐదుగురు మొదటి గ్రోత్లు ఉన్నాయి మరియు వీటిలో ఛటేయు మార్గాక్స్, చటేయు లాతూర్, చటేయు లాఫైట్-రోత్స్చైల్డ్, చటేయు హౌట్-బ్రియాన్ మరియు ఇటీవల (1973) చటేయు మౌటన్-రోత్సుచైల్డ్ ఎస్టేట్లు ఉన్నాయి.
1855 నాటి మెడోక్ వర్గీకరణ మొదటి ఐదు గ్రోత్త్స్ (ప్రీమియర్ క్రూ), రెండవ అత్యుత్తమ 14 ఎస్టేట్స్ (డ్యూసిఎమ్యుస్ క్రూస్), మూడవ త్రైమాసికం (ట్రోసీఎమెస్ క్రూస్), తరువాత 14 బరువులతో నాల్గవ గ్రోత్స్ (క్వాట్రిమేస్ క్రూస్) 18 ఎస్టేట్స్తో కట్ చేయడంతో 10 షెడ్యూళ్ళు మరియు చివరికి ఐదవ గ్రోత్స్ (సిన్కేక్మేస్ క్రూస్) హోస్టింగ్. పెయోలాక్, మార్గాక్స్, పెసాక్-లెగ్గాన్, సెయింట్ జూలియన్, సెయింట్ ఎస్టీఫ్ మరియు హూట్-మెడోక్ యొక్క మెడోక్ AOC లు ఈ గ్రాండ్ క్రో క్లాస్ చట్టాస్ ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నారు.
ది గ్రేవ్స్ క్లాసిఫికేషన్
ఈ వైన్ వర్గీకరణ వ్యవస్థను 1953 లో ప్రారంభించారు, 1959 లో సవరించబడింది, మరియు వారి ప్రశంసలు పొందిన రెడ్స్ మరియు అద్భుత తెల్లని వైన్ల కోసం 16 విగ్రహాలను స్పాట్లైట్ చేసింది.
సెయింట్ ఎమిలియన్ క్లాస్సిఫికేషన్
సెయింట్-ఎమిలియన్ వర్గీకరణలో రెండు AOC వర్గీకరణలు ఉన్నాయి, ఒకటి సెయింట్-ఎమిలియన్ మరియు మరొకటి సెయింట్-ఎమిలియన్ గ్రాండ్ క్రూ (ది గ్రాండ్ క్రూ క్లాస్సే మరియు ప్రీమియర్ గ్రాండ్ క్రో క్లాస్లో ఉపవిభజన చేయబడింది). ఈ వర్గీకరణలు 1950 వ దశకంలో ప్రారంభమయ్యాయి మరియు ప్రతి దశాబ్దానికి సంబంధించిన చర్చలు సమీక్షించబడ్డాయి.
క్రూ బూర్జువా వర్గీకరణ
బోర్డియక్స్ వైన్ వర్గీకరణ వ్యవస్థలు మొదటి చూపులో అందంగా సంక్లిష్టంగా ఉండగా, వారు క్రూ బూర్జువా వర్గీకరణ, ఒకే స్థాయి వర్గీకరణతో కొన్ని తెలివితేటలతో మురికిగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది.
ఈ వర్గీకరణ అనేక వామపక్ష బ్యాంకుల రెడ్లను ఆకర్షించింది, ఇది 1855 గ్రాండ్ క్రూ క్లాస్సిస్ యొక్క వర్గీకరణలో చేయనిది, నాణ్యత ఉత్పత్తి యొక్క ఘనమైన ట్రాక్ రికార్డు కలిగిన ఎస్టేట్స్ను హైలైట్ చేసింది.
బోర్డియక్స్ ప్రత్యేక ఉపగ్రహాలు
ఇవి ఒక నిర్దిష్ట పునర్వ్యవస్థ నుండి వర్గీకరించని బోర్డియక్స్ రెడ్స్. లేబుల్ పైన, మీరు "మెడోక్", "కాట్స్ డి బ్లేయే" లేదా "ఫ్రోన్స్కాక్" గా నియమించబడ్డారు. ఈ వైన్లు సాధారణంగా ఘన, విలువ ఆధారిత బోర్డియక్స్ కోసం మంచి పందెం.
వైన్లు "బోర్డియక్స్" మరియు "బోర్డియక్స్ సుపీరియర్"
బోర్డియక్స్ మరియు బోర్డియక్స్ సుప్రీయూర్ బోర్డియక్స్ యొక్క సాధారణ వైన్లు మరియు ప్రాంతం నుండి 50% వైన్లు తయారు చేస్తాయి. ఈ వైన్లన్నింటికీ ఈ ప్రాంతం మొత్తం నుండి ద్రాక్ష ద్రావణాలు మరియు సాధారణంగా విలువ వైన్ కేటగిరిలో విక్రయించబడతాయి, బోర్డియక్స్ సుప్రీయూర్ పాత, మరింత పరిణతి చెందిన ద్రావణాల నుండి సేకరించిన ద్రాక్ష కారణంగా అధిక ముగింపులో ధరను కలిగి ఉంటుంది. లేబుల్ హోదా కేవలం చదువుతుంది, "అప్పిలేషన్ బోర్డియక్స్ కంట్రోలో." బహుశా బాగా తెలిసిన ఉదాహరణ మౌంటన్ కాడేట్, చాలా తాగదగిన బేరం బోర్డియక్స్ సాధారణంగా సుమారు $ 8 ఒక సీసా అమ్మకం.
పోమోరోల్ జిల్లా
తాజా గాలి యొక్క శ్వాస వంటి, పోమేరోల్ యొక్క బోర్డియక్స్ జిల్లా క్లిష్టమైన వర్గీకరణ విధానాన్ని నివారించింది. వైన్ లేబుల్స్ కేవలం "అప్పెలేషన్ పోమెరోల్ కంట్రోలే" అని సూచిస్తాయి. మెర్లోట్ ప్రాంతీయ ఆధిపత్య ద్రాక్ష రకాలుగా పనిచేస్తుంది, మృదువైన టానిన్లు, మరింత ముందుకు ఫలాలతో వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు వారి కాబ్ కజిన్ల కంటే ముందుగానే ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. పోమోరాల్ బోర్డియక్స్ అతి చిన్న వైన్ వృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతం, ఇది కేవలం 5 మిలియన్ల సీసాలు మాత్రమే. పోమోరోల్కు అత్యంత ప్రసిద్ధ నివాసి చటేయు పెట్రస్, బోర్డియక్స్ యొక్క అత్యంత ఖరీదైన రెడ్ వైన్లలో ఒకటిగా ప్రసిద్ధి చెందినవాడు.
బోర్డియక్స్ వైన్ వర్గీకరణలపై బాటమ్ లైన్
బోర్డియక్స్ యొక్క వైన్ వర్గీకరణ వ్యవస్థను నడిపించేటప్పుడు గుండె యొక్క దుర్బలమైనది కాదు, బోర్డెలిస్ వారి సొంత మట్టిగడ్డలో వైన్ల ద్వారా ఎలా అమర్చవచ్చో తెలుసుకోవడానికి కొన్ని కొనుగోలు పారామితులను మరియు ఉత్సాహం కొనుగోలు అంచనాలను సెట్ చేయటానికి సహాయపడుతుంది. బోర్డియక్స్ యొక్క వైన్ మార్కెట్లో 3% మాత్రమే వర్గీకరించడానికి, బోర్డియక్స్ యొక్క గొప్ప ప్రభావాలను ప్రభావితం చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి, అయితే బోర్డెలాయిస్ను రోజువారీగా తినే రుచికరమైన, టేబుల్ విలక్షణమైన బోర్డియక్స్ వైన్ల యొక్క వాస్తవిక ప్రాతినిధ్యం అవసరం లేదు. వైన్ వర్గీకరణలు కేవలం పజిల్ మరొక భాగం, వారు బోర్డియక్స్ వైన్స్ తెలుసుకోవడం మరియు ఆనందించే క్లిష్టమైన కాదు.