టాం యమ్ థాయ్ సూప్ అన్ని థాయ్ చారుల యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం. ఇది సాధారణంగా రొయ్యలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఒక శాఖాహారం వెర్షన్ కేవలం సంతృప్తికరంగా ఉంది. టాం యమ్ సూప్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది, మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను పెంచవచ్చు మరియు చల్లని మరియు ఫ్లూ వైరస్ల నుండి పోరాడటానికి సహాయం చేస్తుంది.
అధికారిక టామ్ యమ్ వంటకం కొబ్బరి పాలు కలిగి లేదు. అయితే, కొందరు వ్యక్తులు ఈ పదార్ధాన్ని ఇష్టపడతారు (ఇది టామ్ కాగా చేస్తుంది), దీని ఫలితంగా మందమైన, ధనిక రుచి సూప్ ఉంటుంది. కొబ్బరి పాలు ఇక్కడ ఐచ్ఛికంగా జాబితా చేయబడి ఉంది - మీరు కొంచెం ఎక్కువ స్టాక్ని జోడించాలని నిర్థారించాలని నిర్ణయించుకుంటే. థాయ్ల్యాండ్లో, వారు తరచుగా కార్నేషన్ ఆవిరి పాలును ఉపయోగిస్తారు, ఇది శాకాహారులకు మంచి ఎంపిక, అయితే వెగోన్స్ కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు.
ఈ శాఖాహారం / శాకాహారి వెర్షన్ సంప్రదాయక వంటకం కంటే సులభం, మరియు కేవలం ఆరోగ్యకరమైన (లేకపోతే ఎక్కువ కాదు). ఈ ఆకస్మిక సూప్ ను ఆకలితో, భోజనం కోసం లేదా ఒక పోషక పూర్తి విందుగా చేయండి. మీరు వేడి మరియు energizes ఎలా ప్రేమిస్తున్నాను!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 నుండి 6 కప్పులు మంచి నాణ్యత కూరగాయల లేదా ఫాక్స్ చికెన్ స్టాక్
- 1 నుండి 2 కాండాలు
- lemongrass , ముక్కలు, లేదా 3 4 tablespoons స్తంభింపచేసిన సిద్ధం
- lemongrass (ఆసియా మార్కెట్లు అందుబాటులో)
- 3 మొత్తం కఫ్ఫియర్ సున్నం ఆకులు (తాజా మార్కెట్లలో లేదా తాజా మార్కెట్లలో స్తంభింపచేయడం)
- 1 నుండి 2 ఎర్ర మిరపకాయలు, ముక్కలు, లేదా 1/2 టీస్పూన్ పిండిచేసిన చిల్లి, లేదా 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు చిల్లి సాస్
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 thumb-size ముక్క galangal లేదా అల్లం, సన్నని matchsticks లోకి ముక్కలు
- 1 కప్ తాజా పుట్టగొడుగులను (అటువంటి షిటెక్ వంటి), ముక్కలుగా చేసి
- 2 కప్పులు శిశువు
- బోక్ చోయ్ , పెద్దవి (లేదా ప్రత్యామ్నాయం బ్రోకలీ లేదా గంట మిరియాలు)
- 1 కప్పు చెర్రీ టమోటాలు
- 1/2 మంచి నాణ్యత కొబ్బరి పాలు, ఐచ్ఛిక
- 1 teaspoon గోధుమ చక్కెర
- 3 నుండి 4 టేబుల్ సోయా సాస్ (గోధుమరహిత-ఉచిత ఆహార పదార్ధాల కోసం గోధుమ-రహితమైనవి)
- 1 tablespoon తాజాగా నిమ్మ రసం ఒత్తిడి
- 1 నుండి 2 cups మృదువైన టోఫు, cubes లోకి ముక్కలు
- 1/2 కప్పు
- తాజా తులసి , సుమారు కత్తిరించి
- 1/3 కప్పు తాజా కొత్తిమీర (కొత్తిమీర) ఆకులు, సుమారు కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సూప్ పాట్ లోకి స్టాక్ పోయాలి. ఘనాల లేదా పౌడర్ నుండి స్టాక్ను తయారు చేస్తే, అది బలవంతం కావాలంటే (దాని సొంతంగా మంచి రుచి ఉంటే, ఇది మంచి సూప్ చేస్తుంది). సిద్ధం lemongrass, ప్లస్ సున్నం ఆకులు, చిల్లి, వెల్లుల్లి, మరియు galangal లేదా అల్లం జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళు మరియు 5 నిమిషాలు మరిగే కొనసాగండి, లేదా రసం చాలా సువాసన వరకు.
- పుట్టగొడుగులను జోడించండి. 5 నుండి 8 నిమిషాలు మీడియం మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించు, లేదా పుట్టగొడుగులను మృదువైన వరకు.
- బోక్ చోయ్ మరియు చెర్రీ టమోటాలు జోడించండి. మెత్తగా 1 నుండి 2 నిముషాలు ఉడికించాలి (బాక్ చోయ్ స్ఫుటమైన వైపున ఉండాలి).
- తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి మరియు కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించడం, పంచదార, సోయా సాస్, మరియు నిమ్మరసం. సాఫ్ట్ టోఫు వేసి శాంతముగా కదిలించు.
- సుగంధ కాకపోయినట్లయితే మిరపకాయ లేదా మిరప సాస్ కలిపి రుచి-పరీక్ష చేయండి. తగినంత లవణం లేకపోతే, మరింత సోయ్ సాస్ లేదా మరికొన్ని స్టాక్ లేదా ఉప్పును జోడించండి. 1 మరింత టీస్పూన్ పంచదారని చాలా పుల్లని ఉంటే జోడించండి. చాలా లవణం లేదా తీపి ఉంటే, నిమ్మరసం మరొక స్క్వీజ్ జోడించండి.
- తాజా తులసి మరియు కొత్తిమీరతో గిన్నెల్లో చర్మానికి సూప్, చల్లబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 461 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 1,609 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 29 గ్రా |