ఈ రెసిపీ తో, అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో టెక్స్-మేక్స్ మరియు మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లలో పనిచేసే అన్నంతో మీరు అన్నం తయారు చేస్తారు (స్పానిష్ బియ్యం వంటి మెనులో మీరు తరచూ చూస్తారు). ఇది మెక్సికో అంతటా తయారుచేసిన కూరగాయలతో సంప్రదాయ మరియు సర్వవ్యాప్త ఎరుపు బియ్యం యొక్క సంస్కరణ. మీరు సులభంగా తయారు మరియు ప్రత్యామ్నాయాలు మీరు చేతితో ఉన్న ఖచ్చితమైన పదార్ధాలన్నీ కలిగి లేనట్లయితే సులువుగా ఉంటుంది (రెసిపీ ముగింపులో గమనికలను చూడండి).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కూరగాయల నూనె
- 1/4 మీడియం ఉల్లిపాయ, diced
- 1-1 / 2 కప్స్ వండని
- దీర్ఘ ధాన్యం తెలుపు బియ్యం
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 2-1 / 2 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (
- ఇంట్లో తయారు , తయారుగా ఉన్న, లేదా బౌలియన్ ఘనాల / పౌడర్ నుండి తయారు చేస్తారు)
- 1 కప్ టమోటా హిప్ పురీ
- సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా పార్స్లీ (ఐచ్ఛిక)
- ½ కప్పు తరిగిన కూరగాయలు (క్యారెట్లు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, గంట మిరియాలు, బటానీలు, మొదలైనవి) (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీడియం వేడి మీద మీడియం-పరిమాణ సిస్పున్, వేడి నూనెలో. మెత్తగా మరియు అపారదర్శక వరకు తాజా ఉల్లిపాయను 1 లేదా 2 నిముషాలు వేయాలి. పొడి అన్నం వేసి సాగుచేయడం కొనసాగించు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 5 నిమిషాలు లేదా బియ్యం బంగారు గోధుమ రంగుగా మారుతుంది. (బియ్యం బర్న్ చేయడానికి అనుమతించవద్దు.) అన్నంకు వెల్లుల్లి వేసి, మరో నిమిషం పాటు సావేట్ చేయాలి.
వేడి నుండి పాన్ తీసుకోండి; ఉపయోగించి ఉంటే చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు టమోటా సాస్, ప్లస్ పార్స్లీ మరియు / లేదా కూరగాయలు జోడించండి. కదిలించు, పాన్ తిరిగి వేడి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. తక్కువగా ఉష్ణాన్ని తిరగండి మరియు కవర్ చేయండి.
మూతపడకుండా 20 నిముషాలు ఉడికించుకోనివ్వండి. 20 నిమిషాల తరువాత, మూత తొలగించి జాగ్రత్తగా వండిన అన్నం లోకి ఒక స్పూన్ ఇన్సర్ట్. పాన్ దిగువ పొడిగా ఉంటే, మీ బియ్యం జరుగుతుంది; ఇప్పటికీ కొన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసు కనిపించే ఉంటే, అది మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతిస్తాయి.
బియ్యం వంట పూర్తయిన తరువాత, వేడి నుండి దానిని తీసివేసి, మరొక 10 నిమిషాలపాటు, కప్పబడి, అంతరాయం కలిగించనివ్వండి.
అందిస్తున్న ముందు ఫోర్క్ మీ బియ్యం ఒక ఫోర్క్ తో. దాదాపు ఏ రుచికరమైన మెక్సికన్ డిష్ కోసం ఒక వైపు మీ రుచికరమైన ఇంట్లో బియ్యం ఉపయోగించండి. సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో మిగిలిపోయిన అంశాలతో; మైక్రోవేవ్ లో వాడే ముందు ఉపయోగించాలి.
ప్రాథమిక మెక్సికన్ రైస్ పై ప్రత్యామ్నాయాలు & వ్యత్యాసాలు
మీరు తాజా వెల్లుల్లి లేదా ఉల్లిపాయలు చేతిపై లేకపోతే, పొడి రూపంలో సమానమైన ఉపయోగించండి. వెల్లుల్లి మరియు / లేదా ఉల్లిపాయ పొడిని అదే సమయంలో ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టి, ఉల్లిపాయలను వేయాలి.
టమోటో పురీ ఇంట్లో తయారు లేదా క్యాన్డ్ (తరచుగా టమోటా సాస్ అని పిలుస్తారు). తయారుగా ఉన్న టొమాటోలు యొక్క ఇతర ఆకృతులు కూడా బాగా పని చేస్తాయి: వారి ద్రవంతో వారి మొత్తం ద్రవ (అవి ఉపయోగించే ముందు గొడ్డలితో నరకడం), తరిగిన టమోటాలు, తరిగిన టమోటాలు (చిల్లీస్ లేదా రాలీ బ్రాండ్ లేదా ఇలాంటివి) లేదా జారెడ్ సల్సా వాడాలి.
అదనపు రుచి కోసం, బదులుగా కూరగాయల నూనె బదులుగా మంచి నాణ్యత పంది పందికొవ్వు ఉపయోగించండి.
రాబిన్ గ్రోస్చే సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 283 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 8,078 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |