చికెన్ కాళ్ళు మరియు తొడలు లేదా వెన్నుముకలను ఉపయోగించి ఒక గంట కంటే తక్కువ సమయంలో గొప్ప కోడి మాంసంను తయారు చేయండి. పామ్ ఆండర్సన్ "పర్ఫెక్ట్ రెసిపీ" నుండి తీసుకోబడిన ఈ వంటకం కేవలం కొన్ని పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది మరియు తయారు చేయడానికి చాలా సులభం. ఇది మీరు మాంసఖండం యొక్క 2 క్వార్ట్ట్స్ను పొందుతుంది, ఇది మీరు స్ఫురణకు డిష్ కోసం చికెన్ బ్రోత్ అవసరమైనప్పుడు, స్తంభింప మరియు చేతితో ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (మీడియం పాచికలుగా కట్)
- 3 పౌండ్ల చికెన్ కాళ్ళు మరియు తొడలు (2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్, అదనపు కొవ్వు కత్తిరించిన)
- 2 quarts నీరు
- 1 టీస్పూన్
- ఉ ప్పు
- 2 బే ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద, భారీ-అడుగున సూప్ కెటిల్ లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి.
- చమురు shimmers ఉన్నప్పుడు, diced ఉల్లిపాయ మరియు కట్ అప్ చికెన్ ముక్కలు జోడించడానికి మరియు saute వరకు ఇకపై పింక్ 5 నుండి 7 నిమిషాల వరకు.
- తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి.
- 20 నిమిషాల పాటు చికెన్ దాని రసాలను విడుదల చేసేంత వరకు కవర్ చేసి ఉడికించాలి.
- అధిక వేడిని పెంచండి మరియు 2 క్వార్ట్ల నీరు (ఇప్పటికే మీరు ఆతురుతలో ఉంటే మరిగించి), ఉప్పు మరియు బే ఆకులు జోడించండి.
- నీరు ఒక ఆవేశమును అంటుకొనుటకు వచ్చిన వెంటనే వెంటనే వేడిని తక్కువగా తగ్గించును.
- కవర్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వరకు 20 నుండి 30 నిమిషాల ఇక, రుచి మరియు అనుకూలత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- స్ట్రెయిన్ మరియు ఘనపదార్థాలను తొలగించండి. రసం ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మీరు దీనిని ముందుకు తీసుకుంటే, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని మరియు అతిశీతలమైన లేదా స్తంభింప.
గమనిక:
మీరు కాళ్ళు మరియు తొడల కోసం 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేసిన 4 పౌండ్ల చికెన్ వెన్నుముక మరియు / లేదా ఎముకలని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. మీరు కాళ్ళు మరియు తొడల కోసం ఇక్కడకు పిలవబడే 4-పౌండ్ల చికెన్ నుండి ఈ రసంను కూడా చేయవచ్చు. కేవలం మరొక ఉపయోగం కోసం మొదటి రొమ్ము తొలగించండి మరియు రిజర్వ్. తిరిగి, రెక్కలు, కాళ్ళు మరియు తొడలు కట్ మరియు రెసిపీ తో కొనసాగండి.
ఉపయోగం కోసం సూచనలు
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును పంచదారలు లేదా రొట్టెలతో సూప్ వలె తింటారు, కానీ ఇది తరచుగా ఇతర వంటకాలలో ముఖ్యమైన భాగం. చికెన్ నూడిల్ సూప్ , నైరుతి చికెన్ కార్న్ చౌడర్, కోడి మాంసం బిడ్డ సూప్ , బియ్యం సూప్తో చికెన్, చికెన్ వెజిటబుల్ సూప్, చికెన్ సూప్ యొక్క క్రీమ్, టోర్టిల్లా సూప్ మరియు బియ్యం మరియు నిమ్మ సూప్ సూప్ డిపార్ట్మెంట్లో కొన్ని ఆలోచనలు.
రిసోట్టో వంటకాలు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ కోడి స్టాక్ కోసం కాల్ చేస్తాయి, కనుక ఇది ఒక వారంలో ఒక రుచికరమైన బ్యాచ్ని వండటానికి లేదా మీకు భోజనం చేయడానికి పరిమిత సమయం ఉన్నప్పుడు, చేతితో ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. రిసోట్టో మరియు తక్కువ సంక్లిష్టంగా ఉన్న ఒక రిఫ్ఫ్ వంటి, మీరు తెల్ల బియ్యం ఉడికించినప్పుడు అదే నిష్పత్తిలో నీటి బదులుగా చికెన్ స్టాక్ని ఉపయోగించండి. వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఏ ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు సీజన్లో కొన్ని నిమిషాలలో ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్ చేయడానికి మీరు మూడ్లో ఉన్నారు. మీరు బియ్యం కోసం మీరు పోలెంటాను అదే విధంగా చేసేటప్పుడు చికెన్ స్టాక్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు చికెన్, రసం మరియు చికెన్ కుండల కోసం కోతి రసం కోసం కాల్ చేస్తే, మీరు చేతిలో ఒక బ్యాచ్ ఉన్నట్లయితే చాలా వేగంగా ఉంటాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1688 |
| మొత్తం కొవ్వు | 98 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 41 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 569 mg |
| సోడియం | 539 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 180 గ్రా |