చిలగడదుంప రెడ్ లెంటిల్ సూప్ (పర్వేవ్)

"శాఖాహారం అయిన నా ఇంగ్లీష్ ఫ్రెండ్ దలియా, తన కుటుంబానికి ఇష్టమైన సూప్ - చిలగడదుంప రెడ్ లెంటిల్ సూప్ని ఎలా తయారు చేయాలో నాకు వివరించాడు, ఆమె వంటగదిలో గడిపిన గంటలను డాలీకి ఇష్టపడలేదు," గియోరా షిమోనీని నేను వివరించాను త్వరితంగా మరియు తేలికైన రెసిపీ గా ఉండండి మరియు డాలియా మాత్రమే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తింటుంది, కనుక సూప్ తాజా కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్లో అధికంగా ఉంటుంది అని నాకు తెలుసు. 'వావ్!' మరియు నా పిల్లలు 'ఆరెంజ్ సూప్' ను మళ్ళీ రాబోయే షబ్బట్ చేయడానికి నన్ను అడుగుతాడు. "

మిరి యొక్క రెసిపీ టెస్టింగ్ గమనికలు మరియు చిట్కాలు:

పదార్ధ జాబితాలో నిర్దిష్ట-నిర్దిష్ట కొలతలు కంటే కోపము లేదు. రెసిపీ యొక్క అందం మీరు చేతిలో ఏమి చేశాడనేది అనువర్తన యోగ్యమైనది మరియు మీరు ఫీచర్ చేయాలనుకుంటున్న రుచులు. ఉల్లిపాయ మీద చిన్నదాకా? మరింత క్యారట్లు లేదా తీపి బంగాళాదుంపను జోడించండి. గుమ్మడికాయ ఉందా? దాటవేయి. సూప్ ఇప్పటికీ పని చేస్తుంది.

సూప్ యొక్క సువాసనను పెంచడానికి, నీటిని పూర్తిగా కాకుండా కూరగాయల స్టాక్ను ఉపయోగించుకోండి. మీ ఇష్టమైన సుగంధంతో మిళితమైన ప్రయోగం చాలా మిశ్రమాన్ని కలిగిస్తుంది - మీరు సూప్ పాత్రను కూర పౌడర్, రాస్ ఎల్ హానాట్ , లేదా చైనీస్ 5 స్పైస్ పౌడర్ కోసం ఉదాహరణకు సుగంధాలను మార్చడం ద్వారా మార్చవచ్చు.

మీరు సూప్ను ముందుకు తీసుకుంటే, లేదా మిగిలిపోయిన అంశాలతో మిమ్మల్ని కనుగొంటే, అది ఫ్రిజ్లో గణనీయంగా తగ్గుతుంది అని తెలుసుకోండి. మీ కావలసిన నిలకడ సాధించడానికి సూప్ని రిహట్ చేసేటప్పుడు కూడా కొన్ని నీటిని లేదా స్టాక్ని చేర్చండి.

మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 కప్పులు ఎండిన కాయధాన్యాలు
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 2-3 మీడియం ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన, కత్తిరించి, కత్తిరించి)
• 2-3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
• 1 గుమ్మడికాయ (ముక్కలుగా చేసి)
• 3-4 క్యారెట్లు (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
• 2 తియ్యటి బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
• 1 మీడియం ఎరుపు బంగాళాదుంప (ఐచ్ఛికం)
• 1 tablespoon ఎండిన బాసిల్ (లేదా ఘనీభవించిన)
• 1 టీస్పూన్ ఒరేగానో
• 2 టీస్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు (లేదా కోషెర్ ఉప్పు)
• 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• డాష్ నేల లవంగాలు
• 2 tablespoons తాజా పార్స్లీ (ఐచ్ఛిక)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. కాయధాన్యాలు కడిగి, తీయండి. పెద్ద గిన్నె లో ఉంచండి మరియు కవర్ చేయడానికి తగినంత వేడి నీటితో కప్పండి. పక్కన పెట్టండి.

2. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సూప్ పాట్ లో నూనె వేయండి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి, 5 నుండి 7 నిముషాలు వరకు అపారదర్శక వరకు. గుమ్మడికాయ వేసి, 2 నుండి 3 నిముషాల వరకు మెత్తగా కదిలించండి.

3. క్యారట్లు, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు మరియు ఎర్ర బంగాళాదుంప (వాడి ఉంటే) లో కదిలించు. కాయధాన్యాలు ప్రవహిస్తాయి మరియు కుండ జోడించండి.

1 అంగుళం ద్వారా కవర్ చేయడానికి తగినంత చల్లని నీటిని జోడించండి. తులసి, ఒరేగానో, ఉప్పు, మిరియాలు, లవంగాలు మరియు పార్స్లీ (ఉపయోగించి ఉంటే) లో కదిలించు.

4. వేడిని పెంచండి మరియు ఒక వేసి సూప్ తీసుకురండి. 30-45 నిముషాల వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని తగ్గించి, వేడిని తగ్గించి, వేడిని తగ్గించండి మరియు కూరగాయలు మెత్తగా ఉండాల్సినంత వరకు మృదువుగా ఉంటాయి.

5. వేడి నుండి సూప్ తొలగించండి. కావలసిన నిలకడ కు సూప్ ను ఒక ఇమ్మర్షన్ మిశ్రమం ఉపయోగించండి. తదనుగుణంగా రుచులు రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. క్రోటన్లు లేదా తాజా రొట్టెతో వేడిని అందివ్వండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	350
మొత్తం కొవ్వు	6 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	4 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	653 mg
పిండిపదార్థాలు	61 గ్రా
పీచు పదార్థం	10 గ్రా
ప్రోటీన్	16 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)