Appetizers మరియు వైపు వంటలలో కొరియన్ వంటకాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి, మరియు ఈ వంటకం మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన రుచికరమైన సీజన్లో బచ్చలికూర "సలాడ్" చేయడానికి అవసరం ప్రతిదీ ఉంది. స్పినాచ్ పొపాయ్ బలమైన ఉండడానికి ఆధారపడింది ఆ కూరగాయలు, మరియు మంచి కారణం కోసం, ఆహార ఇనుముతో నిండిన చోక్. కొన్ని జంతు ప్రోటీన్ల కంటే పోషక పదార్ధంతో పాటు, మీరు తినే హృదయపూర్వక మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో బచ్చలి కూర ఒకటి.
ఈ బచ్చలికూర సలాడ్ గురించి ఇతర గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, మీరు ఒక పక్షంగా సేవ చేయకూడదనుకుంటే కొరియాలోని ఇతర ప్రసిద్ధ వంటలలో భాగంగా మీరు దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. కాలానుగుణ బచ్చలి కూర సలాడ్ చాప్చీ (వేయించిన నూడుల్స్ కదిలించు), కిమ్బాప్ (బియ్యం మరియు సీవీడ్ రోల్స్) మరియు బైబింబాప్ (మిశ్రమ కాయగూరలతో బియ్యం) తో పాటుగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
అనేక ఇతర కొరియన్ వంటలలో వలె, ఈ వైపు కూడా సులభంగా అనుకూలీకరించవచ్చు. మీ ప్రత్యేక అభిరుచులను బట్టి, పదార్ధాల యొక్క ఎక్కువ లేదా తక్కువ భాగాన్ని మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటే, అలా చేయటానికి సంకోచించకండి. ఉదాహరణకు ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన సమస్యలు తక్కువ సోయ్ సాస్ (లేదా తక్కువ సోడియం వెర్షన్) లేదా తక్కువ చక్కెరను ఉపయోగించుకోవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పాలకూర యొక్క 1 పౌండ్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయ్ సాస్ యొక్క
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నువ్వుల నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నువ్వుల విత్తనాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నువ్వుల ఉప్పు *
- సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 2 స్పూన్. చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 30 సెకన్లపాటు వేడి నీటిలో బచ్చలి కూరను కత్తిరించండి.
- త్వరగా బచ్చలి కూరను తొలగించి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి. దీన్ని చేయటానికి సులువైన మార్గం ఒక కోలాండర్లో బచ్చలి కూరను ఉంచుతుంది, మీ కిచెన్ పీపాలోపల మీద తిరిగేది, ఆపై నీటిని దానిపై పడవేస్తుంది.
- అధిక నీటిని తొలగించడానికి కూరగాయలు పిండి వేయండి. చేతితో అలా చేయడానికి మీకు సమయం లేదా వంపు లేకపోతే మీరు కూడా కోలండర్ లో బచ్చలికూర నుండి అదనపు నీటిని షేక్ చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
- సోయా సాస్, నువ్వులు నూనె, విత్తనాలు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు చక్కెర కలిపి, ఈ పదార్ధాలన్నింటినీ బచ్చలికూరలో కలిపించండి. మీ ప్రాధాన్యత లేదా సలాడ్ సేవ చేయడానికి ప్లాన్ చేసే విందు అతిథుల ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఈ పదార్ధాలను ఎక్కువ లేదా తక్కువగా ఉపయోగించండి.
* మీరు నువ్వులు ఉప్పు లేకపోతే, మీరు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు సోయ్ సాస్ యొక్క అదనపు 2 టీస్పూన్లు జోడించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 88 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 375 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |