భారతీయ సబ్జి (లేదా సబ్జీ) మసాలా దినుసులు మరియు కూర రుచులతో వండిన కూరగాయలను కలిగి ఉంటుంది మరియు మీ భోజనంలోకి మా కూరగాయలను పొందడం గొప్ప మార్గం. ఇది ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది, రుచి పూర్తిగా ఉంటుంది. రెస్టారెంట్ వెర్షన్ ఒక భారీ, సంపన్న వంటకం అయితే, ఈ ఒక చాలా ఆరోగ్యకరమైన, ఆకుపచ్చ బటానీలు, కాలీఫ్లవర్, మరియు టమోటాలు పుష్కలంగా భారత సుగంధ తో. ఇది శాకాహారి మరియు బంక లేనిది.
గోధుమ బియ్యం లేదా మొత్తం గోధుమ టోర్టిల్లా, తక్కువ ఆహారం గ్రీకు పెరుగు లేదా వండిన కాయధాన్యాలు ఒక హృదయపూర్వక భోజనం కోసం ఉపయోగపడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు ఆవ నూనె (కనోల లేదా కూరగాయల నూనెను తక్కువ ప్రామాణికమైన రుచికి మార్చవచ్చు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆవపిండి విత్తనం
- 1 టేబుల్ స్పూన్. మొత్తం జీలకర్ర
- 2 ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
- 1 టేబుల్ స్పూన్. తాజా అల్లం, ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. తాజా జలపెన్యో, ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పసుపు
- 2 స్పూన్. కొత్తిమీర
- 1 tsp. గరం మసాలా
- 1 టేబుల్ స్పూన్. మెంతులు (ఐచ్ఛిక)
- 1 పెద్ద కాలీఫ్లవర్, తరిగిన
- 1 కప్పు ఆకుపచ్చ బటానీలు
- 3 పెద్ద టమోటాలు, తరిగిన
- 2 గంట మిరియాలు, తరిగిన
- 2 కప్స్ పాలకూర
- డాష్ ఉప్పు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద స్కయ్లెట్లో కనోల లేదా ఆవ నూనెను వేడి చేయండి. కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రై ఆవాలు మరియు జీలకర్ర విత్తనాలు, అవి చీలమండ ప్రారంభమవుతాయి వరకు.
- ఒక అదనపు 3-4 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు, అల్లం, మరియు జలపెన్యో మిరియాలు వేసి వేయించాలి. మరో నిమిషంలో పసుపు, కొత్తిమీర, గరం మసాలా మరియు వేడి జోడించండి, అప్పుడు కాలీఫ్లవర్, ఆకుపచ్చ బటానీలు, మిరియాలు, పుట్టగొడుగులు మరియు బెల్ మిరియాలు జోడించండి.
- కూరగాయలు వండుతారు వరకు 10-12 నిమిషాలు మీడియం తక్కువ మరియు వేడిని తగ్గించండి. బచ్చలికూర మరియు వేడెక్కే వరకు వేడి చేయండి. రుచి తేలికగా ఉప్పు, సీజన్.
- భారతీయ ప్రేరేపిత బియ్యం వంటతో ఈ భారతీయ బాస్మతి బియ్యంతో పెయిర్ సబ్జి.
మీరు ఈ సబ్జీ రెసిపీ కావాలనుకుంటే మరింత శాకాహార మరియు వేగన్ ఇండియన్ ఫుడ్ రెసిప్స్ కోసం క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 166 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 99 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |