ఎరుపు కాయధాన్యాలు మొక్కల ఆధారిత వారంవారీ వంటకాలకు ఖచ్చితమైనవి. వారు హల్డ్ మరియు స్ప్లిట్, ఇది వారు వేగవంతం ఉడికించాలి అంటే. ఈ సూప్లో, వారు కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన జీలకర్రతో మరియు వారి మృణ్మయమైన రుచిని హైలైట్ చేయడానికి మిరపకాయలతో పొగబెడతారు.
స్మోకీ రుచి మరియు హృదయపూర్వక నిర్మాణం ఒక nice విరుద్ధంగా ఈ సూప్ అలంకరించు మీ ఇష్టమైన ఫల ఆలివ్ నూనె ఉపయోగించండి.
గమనిక: పొగబెట్టిన మిరపకాయ ఒక స్పానిష్ ప్రధానమైనది. ప్రత్యేక ఆహార దుకాణాలు, మసాలా దుకాణాలు, స్పానిష్ ఆహార దుకాణాలలో లేదా ఇక్కడ ఆన్లైన్లో కొనుగోలు చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ ఎర్ర కాయధాన్యాలు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 సెలీరీ కొమ్మ
- 1 క్యారట్
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (అదనపు కన్య)
- 1 teaspoon ఉప్పు (సున్నితమైన సముద్ర ఉప్పు, రుచి మరింత)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర (గ్రౌండ్)
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ (పొగబెట్టిన)
- 6 నుండి 8 కప్పులు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు , లేదా నీరు)
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (అందిస్తున్నందుకు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాయధాన్యాలు-తీసివేయుట మరియు తీసివేసిన ఏదైనా ఒక కాయధాన్యం కాదు (గ్రిట్ లేదా చిన్న రాళ్ళ బిట్స్ కొన్నిసార్లు కాయధాన్యాలు యొక్క సంచులలోకి మార్చవచ్చు). నీటిని స్పష్టంగా తెరిచే వరకు వాటిని జల్లెడలో ఉంచి చల్లని నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి. పక్కన పెట్టండి.
- పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలను బాగా కత్తిరించండి. ట్రిమ్ మరియు ఆకుకూరల చాప్. ట్రిమ్, పీల్, మరియు చక్కగా క్యారట్ గొడ్డలితో నరకడం. (గమనిక: ఈ ఉల్లిపాయ-ఆకుకూరల-క్యారెట్ మిశ్రమాన్ని గొడ్డలితో నడిపించడానికి చాలా ముఖ్యమైనది, అందువల్ల వారు సూప్లో సూప్ పూరించినందున వారు అన్నింటినీ త్వరితంగా ఉడికించడం కంటే అదే రేటులో ఉడికించాలి.) పీల్ మరియు మాంసంతో మాంసఖండం.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద కుండలో, ఆలివ్ నూనె వేడి. నూనె వేడి చేసినప్పుడు, ఉల్లిపాయ, ఆకుకూరల, క్యారెట్ మరియు ఉప్పు వేయండి. కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు మృదువైన వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు. వెల్లుల్లి వేసి సుగంధ, 1 నిమిషం వరకు ఉడికించాలి. జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ జోడించండి, ఉడికించాలి, సువాసన వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, గురించి 1 నిమిషం.
- నీటితో కాయగూరలు మరియు 6 కప్పుల రసం లేదా నీరు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు వేడిని తగ్గించండి, స్థిరమైన ఆవేశమును కాపాడుకోండి. కాయధాన్యాలు మృదువైనవి మరియు 20 నిమిషాల పాటు వేరుగా ఉంటాయి. సూది ఉపరితలంపై ఏర్పడిన ఏ నురుగును తొలగించి, తొలగించడానికి ఒక పెద్ద చెంచాని ఉపయోగించండి. సూప్ చాలా మందపాటి ఉన్నట్లయితే 2 కప్పులు అదనపు ఉడకబెట్టి లేదా నీటితో జోడించండి.
- సూప్ను పూయడానికి ఒక చేతితో పట్టుకున్న బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. లేదా, ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో బ్యాచ్లలో సూప్ను సుడిగాలి (సంభావ్య బర్న్స్ నివారించడానికి వంటగది తువ్వాలతో పైభాగాన్ని కవర్ చేయండి). అయితే మీరు దానిని పూర్తిగా నింపి ఉంచండి, కాబట్టి సూప్ నిజంగా మృదువుగా ఉంటుంది. అవసరమైతే, సన్నని నీటిని జోడించండి. ఉప్పు తో రుచి సీజన్. మీకు నచ్చినట్లయితే, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క సుడిగుండంతో వేడిని అందివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 345 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,264 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |