మాన్యురీ | గ్రీకు చీజ్

మౌరీ అనేది ఫెటా నీడలో నివసిస్తున్న గ్రీకు జున్ను. ఫెటా దాని మంచితనం మరియు అనేక ఉపయోగాలు కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ గ్రీకులో మాన్యురీ-మయారియో మరియు ఖ్యాతి రాడార్ క్రింద మహ-నోయోర్-రెయిడ్లను ప్రకటించింది. ఇది ఒక ట్రీట్ యొక్క తక్కువగా ఉండదు.

సెమీ సాఫ్ట్, ఫ్రెష్, చాలా వైట్ చీజ్

కొన్నిసార్లు మానియోపి అని పిలుస్తారు, ఇది గొర్రె లేదా మేక యొక్క పాల వెయ్ నుండి తయారైన సెమీ మృదువైన, తాజా, చాలా తెలుపు జున్ను.

ఇది కొన్ని మార్గాల్లో ఫెటా జున్ను పోలి ఉంటుంది, కానీ అది creamier- అనుకుంటున్నాను చీజ్ ఉంది. ఇది కొద్దిగా గట్టిగా ఉంటుంది, అయితే, ఇది ఒక బిట్ జిడ్డుగా ఉంటుంది. కొంతమంది గ్రీకులు నీ నాలుక మీద ఒకే విధంగా కరిగిపోతారని. ఫెటా కంటే కొంచెం ఉప్పగా ఉంటుంది, కొంత మిల్కీ రుచి మరియు సిట్రస్ సూచనలు.

ఇది మూలం చీజ్ యొక్క నియంత్రిత అసోసియేషన్, అందువల్ల మీరు సెంట్రల్ లేదా వెస్ట్రన్ మేసిడోనియాలో లేదా థెస్సాలియాలో చేయని వాటిని కనుగొంటే, అది నిజమైన ఒప్పందం కాదు. ఈ ప్రాంతాలలో మాత్రమే చీజ్లు మాత్రమే గుర్తించబడ్డాయి.

ఎలా మాన్యురీ మేడ్

ఫెటా ఛీజ్ తయారీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన పాలవిరుగుడుకు సుక్ష్మ పాలు లేదా మేక పాలను జోడించడం ద్వారా మాన్యురీ ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఈ మిశ్రమాలు ప్లాస్టిక్లో పారుదల మరియు ప్యాక్ చేయబడతాయి, సాధారణంగా బహుళ-పౌండ్ సిలిండర్లలో ఉంటాయి. ఫెటా మాదిరిగానే, మాన్యురికి బయటి తొక్కలు లేదా పటిష్టమైన కేసింగ్ ఉండదు. ఇది దాదాపు ఎల్లప్పుడూ లాగ్ ఆకారపు రోల్స్లో అమ్ముడవుతుంది, లేదా రోల్ నుండి విడి ముక్కలు వేయబడుతుంది.

ఇది కొవ్వు శాతం 36 నుండి 38 శాతం, 0.8 శాతం తక్కువ సోడియం కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, మరియు అది కూడా కొలెస్ట్రాల్ లో చాలా తక్కువ.

మాన్యురీ తో వంట

ఒక తీపి, రిచ్ జున్ను పిలుస్తారు ఎప్పుడు, manouri పరిగణించండి. ఇది spanakopita వంటి pastries లో గొప్ప, లేదా దాని స్వంత న, కేవలం తేనె తో drizzled. పెరుగు అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం కోసం మీ విషయం కాకుంటే, మనోరీ ఒక మంచి ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది, అయినప్పటికీ దాని అస్పష్టంగా ఉండే సోర్ / సిట్రస్సియస్ టోన్లతో అస్పష్టంగా ఉంటుంది.

Manouri యొక్క ఆకృతి సలాడ్లు లేదా పాస్తా పైగా నాసిరకం కోసం అది ఆదర్శ చేస్తుంది, లేదా మీరు కేవలం ఒక ఆకలి పుట్టించే కోసం టమోటా, ఒరేగానో, ఉల్లిపాయలు లేదా మిరియాలు తో టాప్ ముక్కలు చెయ్యవచ్చు. మీరు జున్ను బల్లపై లేదా స్ప్రెడ్లో చేర్చాలనుకుంటే ఇతర జున్నులతో బాగా కలపాలి.

గ్రీక్ వంటగది వెలుపల, చీజ్ తయారీలో మారేరీ క్రీమ్ చీజ్కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. ప్రొవిడెన్స్, రోడ ద్వీపంలోని బియాండ్ ఇండియా రెస్టారెంట్లో చెఫ్ టెర్రెన్స్ మౌల్ గ్రీక్ మాన్యురీని ఉపయోగించి తన బక్లావా చీజ్ డెజర్ట్ను సృష్టిస్తాడు.

ప్రెస్ లో

వాషింగ్టన్ పోస్ట్ ఈ జున్ను గురించి ఏమి చెప్తుందో చెప్పింది: "మానోరీ యొక్క స్వల్పమైన స్వభావం గురించి సుందరమైన విషయం ఇది అన్ని రకాలుగా ఉపయోగించగలదు, రెండు రుచికరమైన మరియు తీపి సన్నాహాలలో ... మీరు భోజనానికి ఒక చీలికను అందిస్తారు , లేదా ద్రాక్షతోటలు (లేదా ఇతర పండ్లు) ద్రాక్షతోటలతో కలిపి, మీరు దీనిని రుచికరమైన లేదా తీపి చీజ్ టార్ట్ లేదా పేస్ట్రీ కోసం పూరకంగా ఉపయోగించవచ్చు. " మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీరు మాన్యురీతో ఏమీ చేయలేరు, అది బహుశా మంచి రుచిని పొందుతుంది.

మావోరీ కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు

మేక చీజ్ , క్రీమ్ జున్ను, రైటర్ జున్ను లేదా రికోటా సాలాటా చాలా వంటకాల్లో మానురీకి బదులుగా మార్చవచ్చు, కాని నిజమైన విషయం లాంటిదేమీ లేదు. మీ స్థానిక మార్కెట్లో మీరు దాన్ని కనుగొనలేకపోతే, దీన్ని ఆన్లైన్లో ఆర్డరింగ్ చేసుకోండి.