ఈ ప్రత్యేక బార్బెక్యూ సాస్ తాజా టమోటాలు మరియు మామిడిలను మిఠాయి మిరపకాయలతో తేలికగా సుగంధ ద్రవ్యంతో తయారుచేసే ఒక తీపి, పండ్ల ఆధారిత సాస్ తయారుచేస్తుంది. ఇది ప్రామాణికమైన దక్షిణ అమెరికన్ రుచిని జోడించడానికి గొప్ప సాస్. పక్కటెముకలు, కోడి, పంది మాంసం, చేపలు మరియు కొన్ని కూరగాయలు లాగ ప్రయత్నించండి. ఈ వంటకం ఈ సాస్ను ఉపయోగించటానికి మూడు మార్గాలను అందిస్తుంది, ఒక marinade, ఒక BBQ సాస్, మరియు ఒక టేబుల్ సాస్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 టమోటాలు (ప్లం, సగం కట్)
- 1/2 ఉల్లిపాయ (ఎరుపు, ముక్కలు 1/4 "మందం)
- 2 మిరపకాయలు (పాబ్లానో)
- 1 కప్ / 240 mL మామిడి (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు / 60 mL పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు / 60 mL కొత్తిమీర (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు / 60 mL బాసిల్ (తరిగిన)
- 3 tablespoons / 45 mL ఆలివ్ నూనె
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 3 tablespoons / 45 mL సున్నం రసం
- 1 చిటికెడు ఉప్పు (రుచికి)
- 1 చిటికెడు నల్ల మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ప్రీ స్ట్రీట్ గ్రిల్.
2. టమోటాలు, మిరపకాయలు మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు మీద నూనె బ్రష్ చేయండి. అధిక వేడి మీద గ్రిల్, వారు మంచి గ్రిల్ మార్కులు ఉన్నంత వరకు మూతపడతారు మరియు మృదువుగా ప్రారంభించారు. గ్రిల్ నుండి తొలగించు మరియు ముతక గొడ్డలి.
3. కూరగాయలు మరియు అన్ని మిగిలిన పదార్ధాలను ఆహార ప్రాసెసర్లో మరియు పల్స్లో 5 సార్లు ఉంచండి, కూరగాయలు కఠినమైన కట్ వరకు ఉంటాయి. సాస్ సగం తొలగించి మృదువైన వరకు బ్లెండింగ్ కొనసాగించండి. మాంసం మీద మృదువైన సాస్ను పోయాలి మరియు కనీసం ఒక గంట కోసం ఒక marinade గా ఉపయోగించండి.
సేర్విన్గ్స్ కోసం ఒక గాలి గట్టి కంటైనర్లో చంకి సాస్ను రిఫ్రెష్ చేయండి.
4. స్మూత్ సాస్ కూడా రుచి మరియు గ్రిల్ మీద ఉన్నప్పుడు చికెన్ వంటి రుచి మాంసాలకు ఉపయోగించవచ్చు. ఒకసారి వండిన, ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో ప్రస్తుతం మాంసం మరియు వైపు రిజర్వు చంకి సాస్ సర్వ్. ఇది రకాల సల్సాను పోలి ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 67 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 28 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |