క్యారట్ సూప్ యొక్క ఈ థాయ్ వెర్షన్ అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు లెమోర్రాస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. కూరగాయలు, బియ్యం మరియు తాజా థాయ్ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు విటమిన్లు A మరియు C, ప్లస్ కాల్షియం యొక్క దాని అధిక సాంద్రత, ఈ సూప్ ఒక చల్లని లేదా ఫ్లూ కోసం ఒక అద్భుతమైన పరిహారం. ఇది కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు అతిథులు సర్వ్ ఒక సొగసైన సూప్ చేస్తుంది. ఒక ఆకలి పుట్టించేదిగా ఆస్వాదించండి లేదా ప్రధాన కోర్సు కోసం ప్రక్క వైపు ఫ్రెంచ్ రొట్టె ముక్కలు వేయండి. మీరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగిస్తే, ఇది కూడా చాలా సులభం అవుతుంది, ఇది కేవలం 30 నిమిషాలలో సిద్ధంగా ఉంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చమురు (కదిలించు-వేయించడానికి)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (తరిగిన)
- 1 నుండి 2 ముక్కలు గెలాంగల్ (thumb- పరిమాణం లేదా అల్లం, తరిగిన జరిమానా)
- 1 కొమ్మ lemongrass (మెత్తగా ముక్కలు, లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఘనీభవించిన సిద్ధం lemongrass )
- 1 ఎర్ర మిరపకాయ (తాజా ముక్కలు, మీరు మిరప సూప్ లేదా 1 నుండి 2 స్పూన్లకి కావాలా వదిలేయండి. మిరప సాస్
- 4 కప్స్ రసం (చికెన్ లేదా కూరగాయ)
- 1/4 కప్పు థాయ్ జాస్మిన్ అన్నం (లేదా తెలుపు లేదా గోధుమ బియ్యం ఏ రకం)
- 7 క్యారట్లు (మీడియం సైజు, ముక్కలు ముక్కలు వేయవచ్చు, సూప్ తర్వాత స్వచ్ఛంగా ఉంటుంది)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. జీలకర్ర (భూమి)
- 1 1/2 tsp. Cardamon
- 1/4 tsp. జాజికాయ
- ఒక 15-oz. కొబ్బరి పాలు చేయవచ్చు
- 1 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చేప (లేదా శాఖాహారం
- చేప సాస్ )
- 1/2 నిమ్మ (రసం కోసం పిండి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 1 కొత్తిమీర కొత్తిమీర (తాజాగా)
- 1 కరపడం బాసిల్ (తాజాది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద సూప్ పాట్ దిగువన 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె పోయాలి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, గాలన్గల్ లేదా అల్లం, లెమోర్రాస్ మరియు తాజా చిల్లి (లేదా చిల్లి సాస్) జోడించండి. 1 నిమిషాల సువాసన వరకు కదిలించు-వేసి.
- రసం మరియు బియ్యం జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- క్యారట్లు ప్లస్ సుగంధ ద్రవ్యాలు (జీలకర్ర, ఏలకులు, జాజికాయ) జోడించండి. క్యారట్లు మరియు బియ్యం మృదువైన వరకు ( గోధుమ బియ్యం ఉడికించాలి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, మరియు మరింత ద్రవ గ్రహించి, కాబట్టి మీరు కొంచం ఎక్కువ రసం జోడించడానికి అవసరం) వరకు, మీడియం, కవర్, మరియు మరొక 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
- కొబ్బరి పాలు వేసి కదిలించు. మీ బ్లెండర్లో బ్యాచ్లలో సూప్ ను వేడి నుండి తొలగించు మరియు సూప్ ను తొలగించండి. సూప్ పాట్ కు సూప్ తిరిగి ఇవ్వండి.
- మీడియం వేడి మీద పారును పెట్టిన సూప్. చేప సాస్, సోయ్ సాస్ మరియు నిమ్మరసం జోడించండి . ఉప్పు కోసం రుచి-పరీక్ష, అవసరమైతే, ఉప్పుకు బదులుగా ఎక్కువ చేప సాస్ను జోడించడం. (మీ సూప్ చాలా ఉప్పగా మారుతుంది ఉంటే, మరింత సున్నం రసం జోడించండి.) తగినంత కారంగా లేకపోతే మరింత తాజా చిల్లి లేదా చిల్లి సాస్ జోడించండి.
- గడ్డి లోకి లాడ్ మరియు తాజా కొత్తిమీర మరియు బాసిల్ తో చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 492 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,841 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 58 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |