ఒక స్పైసి, butternut స్క్వాష్ రిసోట్టో ఒక చల్లని శీతాకాలంలో రోజు వంటగది లోకి సన్షైన్ తీసుకురండి. ఈ వంటకం ఒక butternut స్క్వాష్ ఉపయోగిస్తుంది కానీ శరత్కాలంలో అందుబాటులో ఉన్నప్పుడు గుమ్మడికాయ ఉపయోగించి మార్పులు రింగ్ సంకోచించకండి.
మసాలా butternut స్క్వాష్ రిసోట్టో వంటకం Arborio బియ్యం ఉపయోగిస్తుంది . మీరు మరింత కాటుతో రిసోట్టో చేయాలనుకుంటే, కార్నారోలీని ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు కన్య
- ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 ఎర్రటి పక్షులు కంటి చిల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 10 1/2 ఔన్సు ఆర్బియో రిసోట్టో బియ్యం
- 1 butternut స్క్వాష్ (సుమారు 2 1/4 పౌండ్లు, ఒలిచిన మరియు 1 ముక్కలుగా diced)
- 1/2 కప్ వైట్ వైన్
- 2 పింట్లు కూరగాయల స్టాక్ (వేడి)
- 4 tablespoons పర్మేసన్ (అందిస్తున్నందుకు తాజాగా తురిమిన ప్లస్ అదనపు)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెడల్పు పాన్లో ఆలివ్ నూనెను శాంతముగా వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి, 4 నుంచి 5 నిముషాలు ఉడికించాలి. మిరప మరియు దాల్చినచెక్కను వేసి కదిలించి 1 నిముషము ఉడికించాలి.
- అన్ని ధాన్యాలు నూనెలో పూత వరకు బియ్యం వేసి కదిలించు, అవి తేలికగా అపారదర్శకంగా ఉండాలి.
- స్క్వాష్ వేసి, వైన్ వేసి, వేగవంతమైన వేసి తీసుకురండి. గందరగోళ సమయంలో, ఒక సమయంలో వేడి స్టాక్, 2 ladles జోడించండి. ఏవైనా జోడించక ముందు స్టాక్ పూర్తిగా గ్రహించినట్లు నిర్ధారించుకోండి, ఇది సుమారు 15 నుండి 20 నిమిషాలు పడుతుంది. ఈ సమయంలో చివరలో బియ్యం మరియు స్క్వాష్ టెండర్ అయి ఉండాలి కానీ ఇప్పటికీ కొంచెం 'కాటు' కలిగి ఉంటాయి.
- పార్మేసాన్ మరియు సీజన్లో రుచి చూసేలా కదిలించు. 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి రిసోట్టోను వదిలేయండి, అప్పుడు పైన వేయించిన అదనపు పర్మేసన్ తో వేడెక్కిన పలకలపై సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 522 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 344 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 97 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |