మూలికలు కొన్ని మొక్కలు యొక్క ఆకులు అని మూలికలు లో మసాలా తేడాలు. మసాలా దినుసులు, మొగ్గలు, పండ్లు, పువ్వులు, బెరడు, గింజలు, మొక్కల మరియు చెట్ల మూలములు.
వ్యత్యాసం గందరగోళంగా ఉంటుంది. మరింత ముఖ్యమైన వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడం మరియు వారు బాగా జత ఇది పదార్థాలు.
చల్లని ప్రదేశంలో సుగంధ ద్రవ్యాలను భద్రపరుచుకోండి, వేడి, కాంతి, మరియు తేమ నుండి కఠినంగా కప్పబడి ఉంటుంది. మొత్తం సుగంధాలు భూమి కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి, కానీ రెండూ ఆరు నెలల తర్వాత రుచి కోల్పోతాయి.
ఫ్రెష్ మూలికలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నీటిలో నిలబడి లేదా ఒక జిప్-టాప్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో నీటితో రిఫ్రిజిరేటెడ్ గాని నిల్వ చేయాలి.
హెర్బ్ మరియు స్పైస్ పేర్లు మరియు వివరణలు
- జునిపెర్ బెర్రీస్. స్పైస్. మొత్తం. కొంచెం మృదువైన పర్పుల్ బెర్రీస్ ఒక పిండి రుచి తో. Marinades లో వాడిన, ఆట వంటలలో, సౌర్క్క్రాట్ మరియు రుచి జిన్.
- మాస్ . స్పైస్. హోల్, గ్రౌండ్. జాజికాయ యొక్క బాహ్య కేసింగ్. జాజికాయ కు సువాసన లాగా ఉంటుంది. కాల్చిన వస్తువులు, డిజర్ట్లు, పండ్లు, సాసేజ్లు, పంది మాంసం, చేపలు, పాలకూర, స్క్వాష్, ఇతర కూరగాయలు, గుడ్లు, జున్ను, చాక్లెట్.
- మార్జోరం. హెర్బ్. ఫ్రెష్, ఎండిన, రేకులు. ఆహ్లాదకరమైన వాసన, ఒరేగానో మాదిరిగా కాకుండా తక్కువస్థాయిలో ఉండే మైనర్ రుచి. నేల మాంసం, గొర్రె, పౌల్ట్రీ, చేప, సాస్, చీజ్, గుడ్లు, కూరగాయలు వాడతారు.
మార్జోరామ్ ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి: - మింట్. హెర్బ్. ఫ్రెష్, ఎండిన, గ్రౌండ్. సుగంధ, సుగంధ ద్రవ్యం పిప్పరమెంటుకు మరియు తేలికగా ఉండే రకాలు. గొర్రె, పండ్లు, టీ మరియు ఇతర పానీయాలు, బటానీలు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, జెల్లీ, సాస్లు, అలంకరించు, అలంకరించు వంటి వాడినవి.
- ఆవెడ్ సీడ్ . స్పైస్. హోల్, గ్రౌండ్. పసుపు మరియు గోధుమ రకాల్లో గట్టిగా ఉంటుంది. ఊరగాయలు మరియు మిరపకాయలు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, గుడ్డు మరియు జున్ను వంటకాలు, ముద్దలు, స్ప్రెడ్లు, మాంసాలు, సాస్లు మరియు గ్రావిస్లలో వాడతారు.
- జాజికాయ . స్పైస్. హోల్, గ్రౌండ్. వెచ్చని, తీపి, సుగంధ రుచి. పానీయాలు కోసం ఒక అలంకరించు గా సూప్, క్రీమ్ సాస్, చికెన్, దూడ మాంసము, కూరగాయలు, డిజర్ట్లు, custards, రొట్టెలు, రొట్టెలు, వాడిన.
- పిప్పి . ఎండిన తీపి లేదా వేడి ఎరుపు మిరియాలు యొక్క గ్రౌండ్ రూపం. స్పానిష్ ప్రకాశవంతంగా కానీ తేలికైనది. హంగేరియన్ ముదురు మరియు మరింత భక్తి కలిగి ఉంటుంది. గౌలాష్ లో, braised మాంసాలు మరియు పౌల్ట్రీ, సాస్, చీజ్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, ముంచటం, అలంకరించు వంటి వాడిన.
మిరపకాయ ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:- హంగేరియన్ స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్
- సెల్స్కో మెసో
- పార్స్లీ, కర్లీ . హెర్బ్. ఫ్లాట్-ఆకు పార్స్లీ కంటే తక్కువ రుచి ఉంటుంది మరియు అలంకరించు కోసం ప్రధానంగా ఉపయోగిస్తారు.
- పార్స్లీ, ఫ్లాట్-లీఫ్. హెర్బ్. ఫ్రెష్ ఆకులు లేదా కాడలు, ఎండిన రేకులు. ఇది ఎక్కువగా విస్తృతంగా ఉపయోగించే హెర్బ్, ఇది తరచుగా ఇటాలియన్ పార్స్లీ అని పిలువబడుతుంది. సున్నితమైన, తీపి రుచి. దాదాపు అన్ని ఆహారాలు మరియు అలంకరించు గా వాడిన.
ఫ్లాట్-ఆకు పార్స్లీ ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
- పెప్పర్, బ్లాక్. స్పైస్. మొత్తం, చీలింది, గ్రౌండ్. ఇది చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగించే మసాలా. గాఢమైన రుచి మరియు వాసన. చాలా ప్రధాన వంటలలో, సాస్ మరియు గ్రావిస్, సలాడ్లు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, స్నాక్స్, appetizers, ఊరగాయలు.
నల్ల మిరియాలు ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:- స్టాక్ సాచెట్
- పెప్పర్, రెడ్. వేడి ఎరుపు మిరియాలు యొక్క గ్రౌండ్ రూపం. చాలా స్పైసి. ప్రధాన వంటలలో వాడతారు, సాస్, గ్రావిస్, సలాడ్లు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, స్నాక్స్, appetizers, ఊరగాయలు, చారు, మాంసం, చేపలు, గుడ్డు, చీజ్ వంటకాలు.
- పెప్పర్, వైట్. స్పైస్. మొత్తం, చీలింది, గ్రౌండ్. మిరియాలు బెర్రీ యొక్క ప్రధాన. నల్ల మిరియాలు కంటే ఎక్కువ ఉచ్ఛరిస్తుంది మరియు ఒక కాంతి చేతితో వాడాలి.
- గసగసాల సీడ్. స్పైస్. మొత్తం. మందమైన కానీ విలక్షణమైన రుచిని కలిగిన చిన్న నీలం-నలుపు గింజలు. రొట్టెలు, రోల్స్, వెన్న నూడుల్స్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, స్నాక్ ఫుడ్స్, పేస్ట్రీలలో నేలను ఉపయోగిస్తారు.
గసగసాలు ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి: