పేరులో ఏముంది?
పేరులో ఏముంది? మీరు రెస్టారెంట్ మెనులో ఎన్ని సార్లు చూశారు మరియు ఆహార పేర్లతో అయోమయం చెందారు? అనేక ప్రసిద్ధ మరియు సంప్రదాయ వంటకాలను ప్రజల పేరు పెట్టారు; ఇతరులు ప్రపంచంలోని ప్రాంతాల తర్వాత, ఇంకా ఇంకా ఆంగ్ల నాన్ పేర్లను సూచికల వలె ఉపయోగిస్తారు. యొక్క ఈ పేర్లు డీకోడ్ మరియు సరిపోయే కొన్ని గొప్ప వంటకాలను కనుగొనండి.
మీరు ఈ పదాలు మెనులో లేదా రెసిపీలో భాగంగా చూసినప్పుడు, సాంప్రదాయకంగా వారు కొన్ని పదార్ధాలను ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఉదాహరణకు, చికెన్ కాసికాటోర్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవటానికి ఒకసారి, మీరు ఆ పదార్ధాలను ఇతర మాంసానికి బదిలీ చేయవచ్చు మరియు మీరు ప్రయత్నం లేకుండా మీ కచేరీని విస్తరించవచ్చు. పంది మాంసం, టర్కీ కాసికాటోర్, రెడ్ స్నాపెర్ కాకిటోటోర్, మరియు హామ్ కాసిటోటోర్ అన్ని అవకాశాలు ఉన్నాయి.
ఈ సమాచారం మరియు ఈ వంటకాలను ఆనందించండి.
ఎ లా లా : సాధారణంగా వండిన మాంసం యొక్క కొన్ని రకాలు ఇంగ్లీష్ మఫిన్లు లేదా టోస్ట్ లలో పనిచేస్తారు, ఇవి బెచామెల్ లేదా మోర్నే సాస్ తో కప్పబడి ఉంటాయి.
ఎ లా ఆరెంజ్ : మాంసం నారింజతో రుచి చేసిన సాస్తో మాంసాలు వడ్డిస్తారు. డక్ ఎ ల 'ఆరెంజ్ అనేది సాధారణ వంటకం.
అడోబో : ఇది ఫిలిప్పీన్స్ జాతీయ వంటకం పేరు. ఇది వెల్లుల్లి, వెనిగర్, బే ఆకు, మరియు పెప్పర్ కార్న్ లతో మాంసంతో వండుతారు.
- అడోబో సాస్
- అడోబా డ్రై రబ్
ఆల్ఫ్రెడో : ఈ రిచ్ డిష్ను 1920 లలో చిత్రకారుడు అల్ఫ్రెడో డి లేల్లో రూపొందించారు. ఇది ఒక క్రీమ్ లేదా జున్ను మరియు వెన్నతో చేసిన తెలుపు సాస్ .
అమాడిన్ : గవదబిళ్ళతో తయారు చేసి, బాదంతో పూసిన లేదా గింజలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. ఆల్మోడైన్ అని కూడా పిలుస్తారు, కానీ ఇది ఫ్రెంచ్ పదం యొక్క తప్పు స్పెల్లింగ్.
ఔ Gratin : చీజ్ మరియు / లేదా బ్రెడ్ తో టాప్, అప్పుడు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద వేడి లేదా కరిగించు మరియు ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు కాల్చిన.
కూడా కూరగాయలు లేదా మాంసాలు తయారు ఫ్రెంచ్ డిష్ యొక్క పేరు కాసేరోల్లో డిష్ లో పొరలుగా మరియు క్రస్టీ వరకు కాల్చిన.
బ్రస్చెట్టా : బ్రస్చెట్టా దానిలో ఒక రెసిపీ, ఇది కాల్చిన రొట్టెతో వెల్లుల్లితో రుద్దుతారు మరియు టమాటాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. నేను మాంసాలపై ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించడం ఇష్టం. ఫిష్ bruschetta టొమాటోలు, తులసి మరియు స్ఫుటమైన బ్రెడ్ crumbs తో అగ్రస్థానంలో, వెల్లుల్లి తో రుచి ఉంటుంది.
బఫెలో : బఫెలో చికెన్ వింగ్ ఆకలి లో వ్యక్తీకరించిన ఆహారాలు మరియు రుచుల కలయిక. బ్లూ చీజ్, ఒక క్రీము సాస్, హాట్ సాస్, మరియు సెలెరీని అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
Cacciatore : 'వేటగాడు' కోసం ఇటాలియన్ పదం, ఇది మూలికలు, ఉల్లిపాయలు, వైన్, మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన ఒక గొప్ప టమోటా మరియు కూరగాయల సాస్తో తయారు చేసిన ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది.
- క్రోక్పాట్ చికెన్ క్యాసిటోటోర్
- చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్ కాసికాటోర్
కాజున్ : అకాడియన్ల వంట, లూసియానా మరియు గల్ఫ్ తీరాలలో నివసిస్తున్న ప్రజలు. ఆహారంలో మసాలా మరియు మిరియాల, మరియు సాధారణంగా ఒక కుండలో వండుతారు.
కార్బొనారా : బేకన్, గుడ్లు, కొన్నిసార్లు భారీ క్రీమ్, మరియు పర్మిగియానో-రెగ్జియానో జున్ను తయారు చేసిన పాస్తా సాస్.
క్యాసినో : దాని మూలం పేరు: ది కాసినో రెస్టారెంట్ ఇన్ న్యూయార్క్ సిటీ.
బేకన్ మరియు పచ్చి మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, మరియు సెలెరీ యొక్క పవిత్ర త్రయంతో తయారు చేసిన మాంసాలకు, సాధారణంగా షెల్ల్ఫిష్ కొరకు టాపింగ్. కొన్నిసార్లు క్లామ్స్ లేదా గుల్లలు కేవలం రుచికోసం వెన్న మరియు రొట్టె ముక్కలతో మిళితం చేయబడతాయి.
- క్లామ్స్ క్యాసినో
Coq au Vin : సాహిత్యపరంగా అర్థం 'వైన్ లో చికెన్' మరియు చికెన్, మొత్తం లేదా తొడలు, కూరగాయలు మరియు వైన్ తో వండుతారు పేరు ఒక skillet భోజనం.
కోర్డన్ బ్లీ : సాహిత్యపరంగా 'నీలం రిబ్బన్' అని అర్ధం మరియు ప్రత్యేకమైన చెఫ్కు ఇవ్వబడిన పేరు. వంటలో, ఇది చీజ్ మరియు హామ్తో చేసిన మాంసం కోసం కూరటానికి ఉంది; శాస్త్రీయంగా, గ్రుయెరె జున్ను మరియు ప్రోసియుటో.
క్రియోల్ : టొమాటోస్, ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించి, ఫ్రెంచ్ స్వరాలుతో న్యూ ఓర్లీన్స్ శైలిలో సాధారణంగా వంట చేస్తారు. క్రియోల్ రుచికోసం అనేక రకాల మిరపాలను కలిగి ఉంటుంది. దక్షిణాన క్రియోల్స్ గొప్ప రైతులు, మరియు వారి వంటకాలు వారి ఫ్రెంచ్ వారసత్వాన్ని ప్రతిబింబిస్తాయి.
డి జొఘే : 1900 ల ప్రారంభంలో చికాగోలో ఒక రెస్టారెంట్ను కలిగి ఉన్న జంట పేరు పెట్టారు. మాంసం, సాధారణంగా రొయ్యలు లేదా ఇతర షెల్ల్ఫిష్, వెన్న, రొట్టె ముక్కలు, మరియు వెల్లుల్లితో పొరలుగా చేసి, కాల్చి వేస్తారు.
డయాబ్లో : వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, వినెగార్ మరియు మూలికలతో చేసిన గొప్ప బ్రౌన్ సాస్లో ఆహారాన్ని వండుతారు; కూడా deviled అని.
- డయాబ్లో స్టీక్ సాస్
దివాన్ : సాధారణంగా ఒక మాంసం bechamel లేదా mornay సాస్ వండుతారు మరియు బ్రోకలీ వడ్డిస్తారు.
- చికెన్ డివాన్ కాసేరోల్
- చికెన్ డైవన్ పాట్ పై
ఫ్లోరెంటైన్ : ఫ్లోరెన్స్ శైలిలో, ఈ వంటలలో బచ్చలికూర మరియు బహుశా తెల్ల సాస్ ఉంటుంది.
- చికెన్ ఫ్లోరెంటైన్
- పొగబెట్టిన సాల్మోన్ ఫ్లోరెంటైన్
ఫ్రాంగిపెన్ : నేల బాదంతో తయారు చేసిన తీపి పై లేదా టార్ట్ నింపి. కూడా బాదం లేదా ఇతర గింజలు రుచితో ఒక కస్టర్డ్ సాస్ సూచిస్తుంది. ఫ్రాంగిపానీ అని కూడా పిలుస్తారు. 16 వ శతాబ్దంలో మార్క్విస్ ముజియో ఫ్రాన్గిపని అనే ఇటాలియన్ గణన పేరు.
ఇటాలియన్ : ఇటలీ శైలిలో. ఈ పదబంధం చాలా విస్తృత నిర్వచనం కలిగి ఉంది. టమోటాలు, వెల్లుల్లి, పర్మిగియానో-రెగ్జియానో జున్ను మరియు తులసి వంటి సాధారణ ఇటాలియన్ పదార్ధాలను ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు.
కీవ్ : మాంసం లేదా ఫిల్లెట్తో తయారు చేసిన డిష్ రుచికోసం వెన్న చుట్టూ చుట్టి, అప్పుడు బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించినది.
- చికెన్ కీవ్
లూయిస్ : ఇది మయోన్నైస్, హెవీ క్రీం, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, మిరప సాస్, మరియు నిమ్మరసంతో తయారు చేసిన సాస్ను సూచిస్తుంది. వాషింగ్టన్ రాష్ట్రంలో డావెన్పోర్ట్ హోటల్ యొక్క లూయిస్ డావెన్పోర్ట్ చేత సృష్టించబడవచ్చు. సాధారణంగా సముద్రపు ఆహారంతో వడ్డిస్తారు.
- సాల్మన్ లూయిస్ సలాడ్
మరీనార : టమోటాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు బాసిల్ మరియు ఒరేగానో వంటి మూలికలతో తాజా సాస్.
- క్రోక్పాట్ మారినార సాస్
- టునా మారినార
మార్కో పోలో : బ్రోకలీతో చేసిన ప్రధాన వంటకం.
నికోయిస్ : మీన్స్ 'నీస్ ఇన్ నీస్'. వంటకాలు సాధారణంగా ఆలీవ్లు, ఆంకోవీస్ మరియు టమోటాలు ఉన్నాయి.
నార్మాండీ : మీన్స్ 'నార్మాండీ శైలిలో, ఫ్రాన్స్ యొక్క ఒక ప్రాంతం. సాంప్రదాయకంగా డిష్ ను నార్మాండీ సాస్తో కలిపి చేపలతో తయారు చేస్తారు, వెన్న మరియు క్రీమ్ యొక్క గొప్ప కలయిక.
ఇతర పదార్థాలు ఆపిల్, కాల్వడోస్, మరియు క్రీమ్.
- నార్మాండీ శైలి పంది నడుము
- నార్మాండీ వంటకాలు
పాపికాష్ : సాధారణంగా హాంబర్డ్ వంటకం మరియు ఉల్లిపాయలతో చేసిన ఒక హంగేరియన్ డిష్, మిరపకాయతో కలిపిన స్టాక్ మరియు క్రీములో మసాలా ఉంటుంది. మిరపకాయ అని కూడా పిలుస్తారు.
- చికెన్ పేపికా పాట్ పీ
- పాపికాష్ బంగాళదుంపలు
పర్మిగియా : పర్మీగియానో-రెగ్జియానో చీజ్తో తయారు చేయబడింది, ఇటలీకి చెందిన ఇటాలియన్ జున్ను పార్మా, ఇటలీలో మాత్రమే తయారు చేసింది. ఇతర రకాల పర్మేసన్ జున్ను ఉపయోగించవచ్చు. వంటకాలు సాధారణంగా చీజ్ మరియు రొట్టె ముక్కలతో పూసిన తర్వాత స్ఫుటమైన వరకు వేయించబడతాయి.
- చికెన్ పర్మేసన్
- వంకాయ పార్మగియానా
పావ్లోవా : మిర్రర్ తయారు చేసిన డెజర్ట్ స్ఫుటమైన వరకు కాల్చి, కొరడాతో క్రీమ్ మరియు పండ్లతో నిండి ఉంటుంది. అన్నా పావ్లోవా, ఒక రష్యన్ బాలేరినాగా పేరు పెట్టారు, బహుశా ఆమె ధరించిన మెత్తటి tutus తర్వాత.
పికాటా : గుడ్డు మరియు పిండి, కొన్నిసార్లు బ్రెడ్ ముక్కలు, టెండర్ వరకు sauteed మరియు నిమ్మ రసం తో రుచి మాంసం యొక్క scallops (సన్నగా పౌండెడ్ ముక్కలు).
- దూడ పిక్కాటా
ప్రాధేవ : ఇటాలియన్ వాక్యం అంటే 'వసంత శైలి'; సాధారణంగా తాజా, కాలానుగుణ కూరగాయలతో తయారైన వంటకాలు.
- పాస్తా ప్రైమవేరా
ప్రోవెన్కల్ : దక్షిణ ఫ్రాన్స్లోని ప్రోవెన్స్ శైలిలో. వంటలలో సాధారణంగా వెల్లుల్లి, టమోటాలు, ఆంకోవీస్ మరియు ఆలివ్ నూనె ఉన్నాయి .
- ప్రోవెన్సల్ టర్కీ క్రోక్పాట్ శాండ్విచెస్
- ఆంటోనీతో టొమేటోస్ ప్రోవెన్సల్
రెమోల్డే : చల్లటి వంటలలో వడ్డించబడుతుంది, వండిన మరియు చల్లగా ఉన్న చికెన్ మరియు చేపలు, ఇందులో మయోన్నైస్, ఊరగాయలు, కేపెర్స్, మూలికలు మరియు ఆంకోవీస్ ఉన్నాయి.
రాక్ఫెల్లర్ : ప్రముఖంగా ఓస్టెర్స్ రాక్ఫెల్లర్గా రూపొందించారు, న్యూ ఆర్లియన్స్లోని అంటోయిన్స్ రెస్టారెంట్లో ఒక వాస్తవిక రాక్ఫెల్లర్ కోసం ఒక డిష్ కనిపించింది. రెసిపీ సగం షెల్ మీద గుల్లలు, బచ్చలి కూర, మరియు చేర్పులు తయారు చేస్తారు, అప్పుడు కాల్చిన.
- ఓస్టెర్స్ రాక్ఫెల్లర్
శాంటా ఫే : చిలీ పెప్పర్స్, టమోటాలు, సల్సా మరియు జున్నులతో సహా టెక్సాస్ మరియు మెక్సికన్ పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది.
- శాంటా ఫే చికెన్ కాసేరోల్
- శాంటా ఫీ స్టీక్
సత్యం : కబేబ్స్ పై కత్తిరించిన మాంసం యొక్క సన్నని ముక్కలు మరియు గ్రిల్ మీద వండిన ఒక ఆసియా వంటకం, తరచుగా వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు కొన్నిసార్లు వేరుశెనగ వెన్నతో తయారు చేస్తారు. కూడా అని పిలుస్తారు.
- గుమ్మడికాయ సాయే
- బీఫ్ సత్యం
స్నిట్జెల్ : ఒక జర్మన్ పదం అర్థం 'కట్లెట్'. ఈ విధంగా తయారు చేయబడిన వంటకాలు రొట్టె మరియు లోతైన వేయించినవి. ప్రసిద్ధ 'వీనర్ స్నిట్జెల్' సన్నని దూడ కట్లెట్లతో తయారు చేస్తారు.
- వీనర్ స్నిట్జెల్
Stroganoff : కోడి Stroganov కోసం పేరు: క్రీమ్ మరియు వెన్న మా తో చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం, పుట్టగొడుగులను మరియు సోర్ క్రీం తయారు ఒక గొప్ప వంటకం ,.
తందూరి : సాంప్రదాయకంగా, తందూరి ఒక వంట పద్ధతి, తండూరు అని పిలిచే ఒక మట్టి పొయ్యిలో కాల్చిన అర్థం. కూడా మాంసం skewered. డిష్ యొక్క అమెరికన్ రూపాంతర సంస్కరణలు సాధారణంగా పెరుగులో మాంసాలు మరియు కూరగాయలను marinating చేస్తాయి.
- తందూరి చికెన్
- లాంబ్ యొక్క తందూరి ర్యాక్
తెట్జజ్జిని : గాయకుడు లూయిసా టెట్జజనిని పేరు పెట్టారు, ఈ రెసిపీ బంగారు వరకు ఒక కాసేరోల్లో డిష్లో కాల్చిన పౌల్ట్రీ మరియు పాస్తాతో కలిపి తెల్లని సాస్ మరియు జున్ను తయారు చేస్తారు.
- టర్రెట్ Tetrazzini
- హాం టెట్రాజిని
తెరియాకి : సోయ్ సాస్, చక్కెర, అల్లం, మరియు చెర్రీలలో కాల్చిన మాంసాలతో కూడిన ఒక జపనీస్ డిష్, అప్పుడు పేల్చిన లేదా కొరడాతో.
వెర్డే : స్పానిష్ పదం అర్ధం 'ఆకుపచ్చ', ఇది వెర్టే (ఫ్రెంచ్) అని కూడా పిలువబడుతుంది. స్పానిష్ మాట్లాడే దేశాల్లో, ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ మరియు టమోటిల్లోతో తయారు చేయబడిన ఒక సాస్. ఫ్రాన్సులో సాధారణంగా పాలకూరతో ఒక సాస్ రంగు ఆకుపచ్చ మరియు చల్లని చేపల వంటకాలతో వడ్డిస్తారు.
- సల్సా వెర్డే
- ఎన్సిలాడాస్ వెర్డెస్
వెల్లింగ్టన్ : డ్యూక్ ఆఫ్ వెల్లింగ్టన్ పేరు పెట్టబడిన ఈ వంటకం సాధారణంగా ఫోఫీ గ్రాస్తో కప్పబడిన గొడ్డు మాంసం యొక్క ముసాయిదాతో ఉంటుంది మరియు పఫ్ పేస్ట్రీలో చుట్టబడుతుంది. ఇతర మాంసాలతో తయారు చేయవచ్చు.