ఈ స్పైసి కాజున్ మీట్లోఫ్ దక్షిణాన రుచులను కలిగి ఉంది, ఇందులో సెలారీ, ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు 'పవిత్ర త్రిమూర్తి' ఉన్నాయి. ఈ సులభమైన వంటకం ఆహ్లాదకరమైన మరియు రుచికరమైన, సాధారణ meatloaf నుండి పేస్ ఒక మంచి మార్పు.
ఎల్లప్పుడూ meat loaf ఉడికించాలి, నిజానికి, ఏ మాంసం వంటకం, 160 F కు, ఒక మాంసం థర్మామీటర్ తో పరీక్షించారు. మరియు ఓవెన్లో బయటకు వచ్చిన తరువాత 10 నిమిషాలు మూసుకుపోయే మాంసాలోఫ్ స్టాండ్ను, రసాలను పునఃపంపిణీ చేసి, మాంసాలోఫ్ సులభంగా కత్తిరించుకోవచ్చు.
ఈ మిశ్రమాన్ని వేడి గుజ్జు లేదా బంగాళాదుంపలు లేదా వెల్లుల్లి మరియు జున్నుతో వండుతారు. మీరు కూడా కొన్ని ఆవిరి ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, లేదా దోసకాయలు మరియు చెర్రీ టమోటాలు ఒక స్ఫుటమైన మరియు చల్లని ఆకుపచ్చ సలాడ్ తో సర్వ్ చేయవచ్చు. ఒక చల్లని గాజు బీర్ గొప్ప సహవాయిద్యం, లేదా చల్లబరిచిన టీ లేదా సోడా పాప్ సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 1 కొమ్మ ఆకుకూరల, తరిగిన
- 1 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, తరిగిన
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ కారపు పొడి
- 1/8 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్. జీలకర్ర
- 1 tablespoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ టబాస్కో సాస్
- 1/4 కప్పు పాలు
- 1/4 కప్పు కెచప్
- 2 గుడ్లు, పరాజయం
- 1/2 కప్ మృదువైన బ్రెడ్ ముక్కలు
- 1-1 / 4 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1/2 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ పంది
- 1 కప్పు సల్సా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టొమాటో పేస్ట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F కు వేడి పొయ్యి
- ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరలు, ఆకుపచ్చ మిరియాలు, వెల్లుల్లి, మరియు 5 నుండి 6 నిముషాలు ఉడికించి ఉడికించి, నిరంతరం త్రిప్పి, కూరగాయలు లేత వరకు, ఉప్పు, మిరియాలు, కరిన్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, మరియు టబాస్కో సాస్ మరియు మిక్స్ బాగా కలపాలి.
- కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు పాలు, కెచప్, గుడ్లు మరియు బ్రెడ్ వేసి బాగా కలపండి. అప్పుడు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు గ్రౌండ్ పంది మరియు మీ చేతులతో శాంతముగా కలపాలి, కలిపి వరకు. మాంసం వేయించు మిశ్రమాన్ని ఒక greased, 9 "x5" రొట్టెలో ఉంచండి, పై నుండి శాంతముగా మరియు సాయంత్రం వేయడం.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో సల్సా మరియు టమోటా ముద్దను కలిపి, meatloaf పై భాగంలో వ్యాప్తి చేయండి.
- రొట్టె మాంసం లాఫ్ రొట్టెలుకాల్చు, 50 నుండి 55 నిమిషాలు 375 F వద్ద లేదా ముదురు గోధుమ మరియు మాంసం పాన్ వైపులా నుండి లాగుతుంది వరకు. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి 160 F మాంసం థర్మామీటర్ తో కొలుస్తారు. జాగ్రత్తగా పాన్ నుండి కొవ్వు హరించడం. Meatloaf కవర్ మరియు 10 నుండి 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. పాన్ నుండి దాన్ని తొలగించి వక్రంగా కొట్టే ముందు ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 371 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 203 mg |
| సోడియం | 304 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |