ఇది ఒక బహుముఖ పెస్టో, మరియు అది ఫ్రిజ్లో కనీసం ఒక వారం (కొన్నిసార్లు రెండు) వరకు ఉంటుంది. అనేక తెగుళ్లు కేవలం మూలికలు, ప్రత్యేకంగా బాసిల్తో తయారు చేస్తారు, మరియు అవి రంగులో ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, కానీ ఇది ఒక ఇటుక రెడ్ కలర్ ను కలపబడిన టొమాటోలు, మరియు సుదీర్ఘమైన సుదీర్ఘమైన సువాసన కలిగి ఉంది.
ఈ వంటకం నూనెలో ప్యాక్ చేయని, కాని కేవలం కేవలం ఎండబెట్టిన (ఇప్పటికీ చాలా తేలికగా మరియు తేమగా ఉన్న) టమోటలను ఉపయోగించింది. మీరు నూనెలో ప్యాక్ చేసిన పలచని టొమాటోస్ను ఉపయోగించినట్లయితే మీరు ఏ అదనపు ఆలివ్ నూనెను జోడించకూడదు.
దీన్ని ఎలా ఉపయోగించాలి? పాస్తాలో (క్రింద చూడండి), ఆపై మిగిలిపోయిన అంశాలతోపాటు క్యూసాడిల్లాల్లో, శాండ్విచ్లు (పేల్చిన చీజ్ ముఖ్యంగా మంచిది), బ్రుస్చెట్టా మరియు క్రోస్టినీలలో గొప్పగా ఉంటాయి, లేదా ముడి కూరగాయల కోసం పిచెంట్ డిప్ కోసం సోర్ క్రీంతో కలపండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ మెజెస్ రిగాటోని లేదా మాల్టాగాలిటి వంటి చిన్న గొట్టం పాస్తా ఎండబెట్టి
- 3/4 కప్పు తరిగిన టొమాటోలు, లేదా వారి రసంలో తయారుగా ఉన్న టమోటాలు
- 1 కప్ sundried టమోటాలు
- 1 కప్ తాజా తులసి ఆకులు
- 3 లవంగాలు ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు రుచి
- 1/4 నుండి 1/2 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీటితో ఒక పెద్ద కుండ నీరు వేయండి. సాల్ట్ దాతృత్వముగా మరియు ఒక వేసి తిరిగి. ప్యాకేజీ ఆదేశాలు ప్రకారం పాస్తాను ఉడికించండి.
- ఇంతలో, టమోటాలు, తడిసిన టమోటాలు, బాసిల్ మరియు వెల్లుల్లి ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ మిళితం చేయడానికి ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె మరియు పురీని జోడించండి. కావలసిన ఆస్థితిని చేరుకోవడానికి, మరింత ఆలివ్ నూనె జోడించండి.
- పాస్తాను ప్రవహించు, మొదట 3/4 వంట నీటిని కప్పుకోవాలి. వంట నీటితో పారుదల పాస్తాను మరియు పెస్టోలో సగభాగాన్ని టాసు చేయండి. రుచి, మరియు మరింత రుచి కోసం కావలసిన మరింత పెస్టో జోడించండి.
మీరు నిజంగా మీ పెస్టోలతో సృజనాత్మకత పొందవచ్చు! వంటకాలు అన్ని రకాల తో వెళ్ళి కొన్ని గొప్ప కలయికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- కాపర్-ఆలివ్ పెస్టో - సంపూర్ణ పాన్తో పాటు చేప మరియు మిరియాలుతో జత చేయబడింది
- కాలే పెస్టో - ఈ అల్పాహారం గుడ్లగూబలో మేక చీజ్తో ముడుచుకున్నది
- అవోకాడో పెస్టో - ఒక డిప్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల పూర్తి
- ఎడమామెమ్ పెస్టో డిప్ - మీ అభిమాన veggies మరియు క్రాకర్లు సర్వ్
- మింట్ బాసిల్ పెస్టో - పాస్తాలో కలపాలి, లేదా ఒక సాధారణ సైడ్ డిష్ లేదా ఆకలి కోసం టమోటాలలో సర్వ్ చేయండి
- స్పినాచ్ పార్స్లీ పెస్టో - పైన చేపలు, కోడి, లేదా క్రోస్టినీలను వాడండి
- గింజ అలెర్జీలు ఉన్నవారికి పరిపూర్ణమైన - పెకోరినో రోమనోతో నట్-ఫ్రీ బాసిల్ పెస్టో!
తయారు చేయడానికి ఇతర క్లాసిక్ పాస్తా వంటకాలు బోలోగ్నీస్ సాస్ , పాస్టా Garlicky Meatballs మరియు టమోటా సాస్ , మరియు బేక్డ్ మాకరోనీ మరియు చీజ్తో పాస్టా పాస్తా . కేవలం సాస్ కోసం, ఈ సరళమైన టమోటా సాస్ మరియు శీఘ్ర బోలోగ్నీస్ సాస్ మీ ఇష్టమైన ఆకారంలో పాస్తా పైకి చూడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 471 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 70 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 72 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |