నా పిల్లలు క్రాఫ్ట్ మాకరోనీ మరియు జున్ను వంటివి. అక్కడ నేను చెప్పాను. నేను ఎన్నోసార్లు దానిని తయారు చేయలేదు, అయితే చాలా మంది మాదిరిగా, నేను నీలం బాక్స్ యొక్క పిలుపుకు ఓడిపోయాను. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ ఇప్పుడు ఒక మిత్రుడి ఇంటిలో తినేటప్పుడు, దాని గురించి నేను ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవాల్సి వస్తుంది: "ప్రతి రాత్రి బాక్స్లో మాకరోనీ మరియు జున్ను కలిగి ఉన్న కీపెర్! ఎప్పుడైనా మనకు ఎప్పటికి ఎందుకు ఉండదు? "
ఇప్పటికీ, వారు ఒక అందమైన ఫాస్ట్ క్లిప్ వద్ద ఈ ఇంట్లో వెర్షన్ లో పార ఒప్పుకుంటారు కనిపిస్తుంది, మరియు మేము పదార్థాలు అన్ని పలుకుతారు చేయవచ్చు. చీజ్ల మిశ్రమంతో మరియు పాలు మరియు క్రీముతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఎదిగిన అతిథులు ఆనందంతో నిట్టూర్పుకు గురవుతాయి, గరుర్రే మరియు చెద్దార్ మిశ్రమంతో ఒక సాస్ సువాసనలో కావెటెల్లి యొక్క బబ్లింగ్ కాసేరోల్లో కూర్చున్న గోధుమ పాన్కో క్రస్ట్ చూడటం ఆనందంగా ఉంటుంది. (మేము మాకరోనీ మరియు చీజ్ అని పిలుస్తున్నప్పటికీ, వాస్తవిక పాస్తా ఆకారం ఉంది.) ఇది మరింత సార్వజనీన కిడ్ అప్పీల్తో ఒకే డిష్ను ఆలోచించడం కష్టం.
డైజోన్ ఆవాలు మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు మాకరోనీ మరియు చీజ్ కొంచెం కిక్, కొద్దిగా అంచు, మరియు చాలా బలమైన మరియు సంపన్న నుండి డిష్ సేవ్ (ఆ తో తప్పు ఏదైనా లేదు) ఇవ్వండి. మరియు, లేదు, ఇది తక్కువ కొవ్వు కాదు. అడిగినందుకు ధన్యవాదములు.
మిస్ లేదు: ఒక స్కిల్లెట్ చీసీ బీఫ్ మరియు మాకరోనీ
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పాంటో టాపింగ్ కోసం:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 3 కప్పులు panko (జపనీస్ బ్రెడ్ ముక్కలు, గమనిక చూడండి)
- 1/2 cups తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
- పాస్తా మరియు చీజ్ సాస్ కోసం:
- 4 tablespoons (1/2 స్టిక్) లవణరహితం వెన్న, బేకింగ్ డిష్ను greasing కోసం ప్లస్ వెన్న
- 4 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్లు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
- 4 1/2 కప్పులు పాలు
- 1 cups heavy (whipping) క్రీమ్
- 5 కప్పులు చెడ్దర్ చీజ్ (లేదా గ్రైయెర్, లేదా మిక్స్, తడకగల: క్రింద గమనిక చూడండి)
- 1/2 కప్ తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
- 4 టీస్పూన్లు డైజన్ ఆవాలు
- 1 1/2 teaspoons కోషెర్ ఉప్పు (లేదా ఎక్కువ రుచి)
- 1/2 teaspoons తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (లేదా ఎక్కువ రుచి)
- 1 1/2 ప్యాకేజీలు (24 ఔన్సులు) ఎండిన కావటెల్లి (లేదా జిటి, పెన్నే లేదా ఏ చిన్న పాస్తా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి కు 400 ° F. వెన్న ఒక నిస్సార 4-కొలత గల బేకింగ్ డిష్.
- నీటితో ఒక పెద్ద కుండ వేసి, దానికి దాతృత్వముగా ఉప్పు, మరియు నీటిని వేయించడానికి వీలు.
- ఇంతలో, పాన్కో టాపింగ్ చేయటం: తక్కువ వేడి మీద చిన్న పొడుగుగా ఉండే వెన్నని కరుగుతుంది లేదా ఒక మాధ్యమం-పరిమాణ మైక్రోవేవ్-సురక్షిత వంటలో ఉంచండి మరియు ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో 15 క్షణాల వరకు వేడి చేయాలి. పంకో మరియు పార్మేసాన్ వేసి బాగా కలపాలి వరకు కదిలించు. పక్కన పక్కన పెట్టి సెట్ చెయ్యండి.
- పాస్తా మరియు సాస్ తయారు చేయండి: మీడియం వేడి మీద పెద్ద భారీస్థాయిలో ఉండే వెన్నలో వెన్న కరుగుతాయి. Whisk లో పిండి మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు, ఉపయోగించి ఉంటే. కుక్, గందరగోళాన్ని, పిండి రంగులో సుమారు 4 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది. క్రమంగా పాలు లో whisk. మీడియం-అధిక స్థాయికి వేడిని పెంచండి మరియు తరచూ తికమకపెట్టే ఒక ఆవేశమును అంటుకొనుము. మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి మరియు 5 నిమిషాలు, అది చిక్కగా మొదలవుతుంది వరకు సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ప్రతిదీ మృదువైన వరకు గందరగోళాన్ని, క్రీమ్, తడకగల జున్ను, పర్మేసన్, ఆవాలు, ఉప్పు, మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మసాలా కోసం రుచి, ఎక్కువ ఉప్పు మరియు / లేదా నల్ల మిరియాలు అవసరమవుతుంది.
- మరిగే నీటికి పాస్తాని జోడించి, కేవలం ఆల్ దెంట్ వరకు ఉడికించాలి (ప్యాకేజీ ఆదేశాలను పాటించండి కానీ పాస్తా పూర్తిగా మృదువైన ముందు ఒక నిమిషం లేదా రెండింటిని ఆపండి). పాస్తా వంట నీటిలో 1 కప్ పక్కన పెట్టండి, ఆపై పాస్తా హరించండి.
- జున్ను సాస్ లోకి రిజర్వు పాస్తా వంట నీటిని పూర్తిగా కలుపుతూ. జున్ను సాస్ పాస్తా జోడించండి మరియు కలపడానికి కదిలించు. తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్ లోకి పాన్ పాస్తా మిశ్రమం. సాస్ చాలా కనిపిస్తుంది. ఇది కొన్ని పాస్తాలో ఉడికించినప్పుడు, అది నా వంటగదిలో పొడిగా ఉంటుంది.
- పాస్తా మీద సమానంగా టాపింగ్ చేసి, గోల్డెన్ మరియు బబ్లింగ్, 30 నుండి 40 నిమిషాలు వరకు రొట్టెలు వేయాలి. పనిచేసే ముందు కొన్ని నిమిషాలు పాస్తా కూర్చుని ఉంచండి.
గమనిక:
ఏ చీజ్ ఉపయోగించాలి?
నేను చేతిలో ఉన్నదాన్ని బట్టి, ఈ డిష్లో చీజ్ను మార్చడం కొనసాగిస్తున్నాను, మరియు నా మాక్ మరియు జున్ను రెండుసార్లు అదే రకమైన రుచిని కలిగి ఉండవు, నేను థ్రిల్లో భాగంగా ఉన్నాను.
నా మనోహరమైన డిష్ వాషింగ్ భర్త, అయితే, పలకలపై గత కొన్ని గ్లోబ్స్ వద్ద విచారంగా చూడండి మరియు wistfully చెప్పటానికి ఉంది, "వెల్, మేము మళ్ళీ ఆ తినడానికి ఎప్పటికీ," ఇప్పటికే ఉంది cheeses యొక్క రుచికరమైన, నమోదుకాని కలయిక సంతాప వచ్చి పోయింది.
ప్రారంభం కావడానికి కొన్ని మంచి ప్రాథమిక చీజ్లు పదునైన లేదా ఎక్స్ట్రాషర్ర్ చెద్దార్, గ్రుయేర్, స్విస్, మంచెగో, మరియు ఫాంటినా, లేదా వీటి కలయికలు. మీరు మృదువైన చీజ్ల బిట్స్ను ఉపయోగించవచ్చు, బ్రీ లేదా తాజా, తేలికపాటి మేక చీజ్ వంటివి మీరు కొన్ని చిన్న ముక్కలు వేసినట్లయితే. మీరు మీ Mac మరియు చీజ్లో తేలుతూ చూడకూడదనుకునే అన్ని రిండ్లను తీసివేయండి మరియు మీ ప్రేక్షకులను నిజంగా మీకు తెలియకపోతే, నీలి జున్ను లేదా పొగబెట్టిన చీజ్ లేదా ప్రత్యేకించి ఎండిపోయిన ఏదైనా చాలా శక్తివంతమైన చీజ్ల నుండి దూరంగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 959 |
| మొత్తం కొవ్వు | 42 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 112 mg |
| సోడియం | 1,438 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 110 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 35 గ్రా |