చెలో కెబాబ్ అనేది ఇరాన్ యొక్క జాతీయ వంటకం. బియ్యం మంచం మీద skewers పనిచేశారు, ఈ వంటకం ఇంకా రుచి పూర్తి, ప్రాథమిక ఉంది.
రుచి మెరుగ్గా ఉన్నందున మీరు ఒక గ్యాస్ గ్రిల్ మీద కన్నా కర్ర బొగ్గు మీద గ్రిల్ చేయాలనుకోవచ్చు. మీకు గ్రిల్ లేకపోతే, మీ పొయ్యిలో బ్రాయిలర్ కోళ్ళను ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb.
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రె
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో , అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేయండి. బాగా చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి లేదా మీ చేతులతో కలపండి. మీ చేతులతో మిక్సింగ్ మిశ్రమం బాగా మిళితం చేస్తుంది.
- 1/4 మాంసం మిశ్రమాన్ని తీసుకొని ఒక బంతిని తయారు చేయండి. ఫ్లాట్ skewers ద్వారా బంతి ఉంచండి, మరియు చదరపు సిగార్ వంటి ఆకారాలు ఆకారంలో. మిగిలిన మాంసంతో పునరావృతం చేయండి.
- గ్రిల్ మీద ఉంచండి మరియు 4 నుండి 6 నిముషాలు ప్రతి వైపులో ఉడికించి , మాంసం ఇకపై గులాబీ లేకుండా జరుగుతుంది.
- తెలుపు బియ్యం మరియు పిటా రొట్టె యొక్క మంచం మీద సర్వ్. ఒక సలాడ్ తో సర్వ్, ఒక fattoush లేదా tabbouleh వంటి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 333 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 106 mg |
| సోడియం | 89 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |