Quiche కూరగాయలు మరియు / లేదా మాంసం ఒక గుడ్డు కస్టర్డ్ ఆధారంగా ఒక అద్భుతమైన కాల్చిన వంటకం. క్రస్ట్ సాధారణంగా పేస్ట్రీ కానీ ఇక్కడ మేము ఒక రుచికరమైన ట్విస్ట్ కోసం బంగాళాదుంపలు ప్రత్యామ్నాయంగా. బంగాళదుంపలు మరియు లీక్స్ ఒక క్లాసిక్ కలయిక. పుట్టగొడుగులను ఒక nice మట్టి రుచి జోడించండి. అంతిమంగా, ఫాంటినా లేదా స్విస్ చీజ్ దాని ఉప్పునీటి మరియు సంక్లిష్ట రుచితో డిష్ చేయడానికి ఒక nice సంతులనాన్ని సృష్టించేందుకు జోడిస్తుంది.
కింగ్ ఆర్థర్ ఫ్లోర్ రెసిపీ మర్యాద.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బంగాళాదుంప క్రస్ట్ కోసం:
- 1/2 కప్ తడకగల ఉల్లిపాయ
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 teaspoon పొడి thyme
- 1/4 కప్పు మూసివేయని అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 1/2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన)
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద లీక్ (2 1/2 cups ముక్కలు, కడిగిన మరియు పారుదల)
- 4 కప్స్ పుట్టగొడుగులు (ముక్కలుగా చేసి)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 కప్పు fontina (తురిమిన, లేదా స్విస్ చీజ్)
- 5 పెద్ద గుడ్లు
- 1/2 కప్పు పాలు
- 1/4 టీస్పూన్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 450 ° F. గ్రీజ్ ఒక 9- లేదా 10-అంగుళాల లోతైన డిష్ పై పాన్. ఒక గిన్నె మీద ఒక స్ట్రైనెర్ను అమర్చండి.
- స్టెనర్ లోకి ఉల్లిపాయలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మరియు అదనపు ద్రవ అవ్ట్ నొక్కడం, 10 నిమిషాలు హరించడం.
- ఉల్లిపాయలు ఎండిపోయినప్పుడు, వాటిని ఒక గిన్నెలో బదిలీ చేసి ఉప్పు, థైమ్, మరియు పిండితో కలపండి.
- స్టెయిన్ను లోకి బంగాళదుంపలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మిక్సింగ్ మిక్సింగ్, ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని మిళితం చేసి ఏదైనా అదనపు ద్రవాలను నొక్కండి.
- పై పాన్ మరియు వైపులా మిశ్రమం పాట్. ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- అంచులు బంగారు గోధుమ వరకు 25 నిమిషాల తర్వాత, నూనెతో బంగాళదుంపలను బ్రష్ చేయండి, తర్వాత 15 నిమిషాలపాటు రొట్టెలు వేయాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 350 ° F కు తిరగండి.
- క్రస్ట్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఆలివ్ నూనె మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో వేడి చేస్తుంది. లీక్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి లీక్లు వండుతారు వరకు ఉడికించాలి, మరియు పుట్టగొడుగులు వారి ద్రవను మరియు దానిని ఉడుకుతుంది (మీరు కూరగాయలు జ్యుసిగా ఉండకూడదు). రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
- కాల్చిన క్రస్ట్కు కూరగాయలను బదిలీ చేయండి మరియు పైభాగంలో ఉన్న జున్ను చల్లుకోవటానికి.
- Whisk గుడ్లు, పాలు, మరియు కలిసి వోర్సెస్టర్షైర్, మరియు కూరగాయలు నెమ్మదిగా పోయాలి. కేంద్రం సెట్ చేయబడే వరకు మరొక 25 నుండి 30 నిమిషాలు పొయ్యికి మరియు రొట్టెకి కాల్చండి. వక్రంగా కొట్టడం ముందు 10 నిమిషాలు ఓవెన్ మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి. వెచ్చని సర్వ్.
మరిన్ని రుచికరమైన బంగాళాదుంప వంటకాలు:
- ఎండ్రకాయలు మరియు ట్రుఫుల్ బంగాళాదుంప Au గ్రాటిన్
- Vichyssoise - చల్లగా బంగాళాదుంప మరియు లీక్ సూప్
- సోర్ క్రీం సాస్ తో ఐరిష్ బంగాళాదుంప కేకులు
- బంగాళాదుంప గ్రాటిన్ డూఫినోసిస్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 275 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 122 mg |
| సోడియం | 558 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |