సెయింట్ ప్యాట్రిక్ డే ఎర్రటి గొడ్డు మాంసం మరియు బీర్ కంటే ఎక్కువ కాదు. ఎందుకు ఈ రెండు ఐరిష్ ఇష్టమైన మిళితం కాదు ఒక రెసిపీ? ఈ సూపర్ సులభంగా ఓవెన్ braised corned గొడ్డు మాంసం brisket బీర్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క మిశ్రమం లో చమురు గొడ్డు మాంసం braising ఉంటుంది, కొన్ని చేర్పులు పాటు. ఒక ముందే చేసిపెట్టిన గొడ్డు మాంసంను ఉపయోగించడం ద్వారా, అవసరమయ్యేది త్వరితంగా శుభ్రం చేయు, పొయ్యిపై ద్రవపదార్ధాలను మరిగించడం, ఆపై పొయ్యిలో పొగడ్తలేని, నెమ్మదిగా వంట ఐదు గంటల పాటు అన్ని పదార్థాలను కలపడం.
ఈ గొడ్డు మాంసం డిష్ క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు, లేదా మీరు సాండ్విచ్లను పూరించడానికి దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పిండి గొడ్డు మాంసం brisket, గురించి 4 పౌండ్ల
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, సగం మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్ మొత్తం మసాలా పొడి
- 2 బే ఆకులు
- 2 కప్స్ బీరు
- 4 కప్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉపరితలం యొక్క ఉప్పు మొత్తాన్ని పొందడానికి రుద్దడం, చల్లటి నీటితో చనిపోయిన గొడ్డు మాంసం brisket శుభ్రం చేయు.
- ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయల సగం ఉంచండి. ఉల్లిపాయల పైన గొడ్డు మాంసం ఉంచండి మరియు మిగిలిన ఉల్లిపాయ ముక్కలను ఉడికిస్తారు. మిరియాలు మరియు మసాలా పొడి తో చల్లుకోవటానికి. కుండ కు బే ఆకులు జోడించండి.
- 275 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక saucepan లో, ఒక వేసి బీరు మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకుని.
- బ్రైకెట్ మీద బీర్ మరియు గొడ్డు మాంసం రసం మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- కవర్ మరియు పొయ్యి లో brisket ఉంచండి. 4 నుంచి 5 గంటలు కుక్ మాంసం లేత వరకు ద్రవ బబ్లింగ్ ఉంది.
- మాంసం తీసివేసి దాన్ని ముక్కలు చేయండి. బ్రైసింగ్ లిక్విడ్ కొన్ని కూరగాయలు మరియు చినుకులు ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో ఉంచండి. అవసరమైతే వైపు అదనపు గ్రేవీ సర్వ్. (మీరు ముక్కలుగా చేసి మాంసం మరియు కూరగాయలు పైగా spooning ముందు ద్రవ వక్రీకరించు చేయవచ్చు.)
చిట్కాలు మరియు అదనపు వంటకాలు
మీరు దుకాణంలో కొన్న గొడ్డు మాంసంతో వచ్చిన సంరక్షణకారులను వదిలేస్తే, మీరు ఈ వంటకానికి మీ సొంత ఇంట్లో తయారు చేసిన గొడ్డు మాంసం చేయవచ్చు. మీరు కేవలం ఒక వారం గురించి ప్రారంభించడానికి ప్లాన్ అవసరం క్యూరింగ్ సమయం అనుమతిస్తాయి.
మీరు ఉపయోగించే బీర్ రకాన్ని ఖచ్చితంగా చైన్డ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క రుచి మీద ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కనుక మీరు జాగ్రత్తగా ఎంచుకుని, త్రాగడానికి ఇష్టపడేదాన్ని ఎంచుకోండి. జస్ట్ ఒక చీకటి స్టౌట్ పూర్తి ఉత్పత్తి మరియు ఒక కాంతి బీర్ అధిగమించడానికి ఉండవచ్చు గుర్తుంచుకోండి తగినంత లోతు లేదు. చాలా చేదు కాదు ఒక బంగారు లాగర్ కేవలం తగినంత రుచి మరియు చివరి వంటకం ఆసక్తి ఉంటుంది.
మీరు ఈ డిష్ను ఆస్వాదించి, ఇతర పచ్చి మాంసం వంటకాలను చూసుకోవాల్సి వస్తే, లేదా పిల్లవాడికి అనుకూలమైన, ఆపిల్ మరియు గోధుమ చక్కెర గొడ్డు మాంసం కేవలం భోజనంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే. మరియు ఇది నెమ్మదిగా కుక్కర్లో తయారు చేసిన వాస్తవం మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది!
రెండు క్లాసిక్ ఐరిష్ (లేదా ఐరిష్-అమెరికన్) గొడ్డు మాంసం వంటలలో గొడ్డు మాంసం మరియు క్యాబేజీ మరియు గొడ్డు మాంసం హాష్ గొడ్డు మాంసం , మీరు ఒక దుకాణంలో కొన్న గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు చేసేటప్పుడు సిద్ధం చేసే రెండు సాధారణ వంటకాలు ఉన్నాయి. మరియు మీరు మిగిలిపోయిన అంశాలతో మిమ్మల్ని కనుగొంటే, వాటిని వాడుకోవడానికి చాలా రుచికరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 482 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 174 mg |
| సోడియం | 400 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |