ఈ స్టీక్స్ పాన్ చెడిపోయి ఆపై ఒక సువాసనగల బోర్బన్ సాస్ తో వడ్డిస్తారు. సాధారణ సాస్ అనేది రొట్టెల మీద చినుకులు కోసం పరిపూర్ణమైన, రుచికోసంబోర్బన్, వెన్న మరియు ఆవాలు మిశ్రమం.
మిరియాలు తో స్టీక్స్ పైగా రుద్దుతారు ముక్కలు వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు కోసం అని అసలు వంటకం. నేను వెల్లుల్లి పొడిని బదులుగా ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాను ఎందుకంటే నేను తాజా వెల్లుల్లి చార్ను మరియు స్టీక్ను బలపరుస్తాను. మీరు కావాలనుకుంటే స్టీక్స్లో సరసముగా ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి యొక్క 1 లేదా 2 లవంగాలు ఉపయోగించండి.
రెసిపీ సులభంగా రెండు ప్రజలు డౌన్ స్కేల్ ఉంది.
కాల్చిన బంగాళదుంపలు మరియు విసిరిన సలాడ్ లేదా ఉడికించిన కూరగాయలతో స్టీక్లను సేవిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కుర్చీ స్ట్రిప్ స్టీక్స్ (సుమారు 1-అంగుళాల మందం)
- 1 tablespoon peppercorns (నలుపు, coarsely చూర్ణం)
- 1 teaspoon వెల్లుల్లి పొడి (లేదా 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలుగా చేసి, పైన ఉన్న గమనిక చూడండి)
- 1/4 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- బౌర్బాన్ సాస్:
- 1 స్టిక్ వెన్న (4 ఔన్సులు)
- 2 tablespoons ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 లేదా 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలుగా చేసి)
- 2 tablespoons Kentucky Bourbon
- 2 టీస్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ పొడి ఆవాలు
- డాష్ టబాస్కో సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్టీక్స్ నుండి అదనపు కొవ్వును కత్తిరించండి. పిండిపదార్ధాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడిని స్టీక్స్ యొక్క రెండు వైపులా నొక్కండి మరియు గంటకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి.
- అధిక వేడి పైగా భారీ ఇనుము స్కిల్లెట్ వేడి. ఆయిల్ స్కిల్లెట్ తేలికగా లేదా కొవ్వుతో స్టీక్ కొవ్వు కత్తిరింపులతో కొంచెం ఉంటుంది.
- Skillet లో ఉప్పు సగం గురించి చల్లుకోవటానికి. ఒకవైపు త్వరగా సీర్ స్టీక్స్. తొలగించు మరియు skillet మిగిలిన ఉప్పు జోడించండి. ఇతర వైపు సీర్ స్టీక్స్. మీడియంకు టోపీని తగ్గించండి మరియు మీ రుచించటానికి వరకు ఉడికించాలి కొనసాగించండి. ఇంకా చూడండి: మాంసం ఉష్ణోగ్రత చార్ట్
- సాస్ తయారుచేసేటప్పుడు వెచ్చగా పళ్ళెం మరియు వెడల్పుగా ఉంచటానికి రేకుతో స్టీలును తొలగించండి.
- Skillet నుండి అదనపు కొవ్వు పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి; టెండర్ వరకు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేయాలి. బోర్బన్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, పొడి ఆవాలు మరియు టబాస్కోలను జోడించండి. బాగా మిక్స్ చేసి 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మాంసకృత్తుల మీద సాస్ కు పోయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 431 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 123 mg |
| సోడియం | 238 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |