అన్ని టామరిండ్ పేస్టు గురించి
నిర్వచనం: చింతపండు ఒక పాడి, పెరుగుతున్న చీకటి పండు. కొన్ని వంటకాలు డిజర్ట్లు మరియు మిఠాయిను తయారు చేయడానికి చింతగా ఉపయోగించినప్పటికీ, థాయ్ వంటలో ఎక్కువగా దీనిని రుచికరమైన వంటలలో వాడతారు. పంచదార కలిపినప్పుడు, చింతపండు ఒక అందమైన తీపి-పుల్లని రుచిని అందిస్తుంది. క్లాసిక్ ప్యాడ్ థాయ్ చింతపండుతో తయారు చేయబడుతుంది, కొన్ని థాయ్ కూరలు మరియు సీఫుడ్ వంటకాలు ఉంటాయి. భారతీయ కూరలు చింతన కోసం కూడా పిలుస్తాయి.
అనేక ఆసియన్ దుకాణాలలో చింతపండు పద్దాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
పండు పాడ్ నుండి వేరు చేయబడాలని మరియు ప్రతి పాడ్ ఒక రాయి కలిగి ఉందని గమనించండి. అప్పుడు ఆ పండు ఒక పేస్ట్ ను తయారు చేయటానికి డౌన్ ఉడకబెట్టింది. ఇది ఇప్పటికే సిద్ధం సీసాలో చింతపండు పేస్ట్ కొనుగోలు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఈ రూపంలో, ఇది కొంతవరకు మొలాసిస్ ను పోలి ఉంటుంది. మీ స్థానిక ఆసియా ఆహార దుకాణంలో లేదా ఇండియన్ ఫుడ్ స్టోర్ (అది భారతీయ ఆహార దుకాణాలలో కనుగొనడంలో నేను మరింత అదృష్టం కలిగి ఉన్నాను) లో సీసాలలో చూడండి. ఒక కూజా నెలలు సాగుతుంది మరియు చాలా చవకగా ఉంటుంది. (నా ఫోటో చూడండి)