కొనుగోలు మరియు ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ ను ఎలా ఉపయోగించాలి
ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ అంటే ఏమిటి?
ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ ('రొమ్ప్ట్ సాస్', 'కపి', 'ట్రస్సీ' లేదా 'బగోంగ్ అరమాంగ్' అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది అనేక సౌత్ఈస్ట్-ఆసియన్ వంటలలో వంట పదార్ధంగా ఉపయోగించే ఒక బలమైన స్మెల్లింగ్, చాలా లవణం గులాబీ పేస్ట్. సాంప్రదాయకంగా, రొయ్యలు ముద్దను తయారు చేస్తారు, ఇది రొయ్యల కింద తయారు చేయబడుతుంది. కొన్నిసార్లు విక్రయించే ముందు ఎండిన బ్లాక్లలో కూడా ఇది ఏర్పడుతుంది. ఇంట్లో వేయించు మరియు రొయ్యల ద్వారా ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ తయారు చేయబడుతుంది, కానీ ఇది శ్రమతో కూడిన ప్రక్రియ మరియు దుకాణంలో రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేయడం చాలా సులభం.
ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ చాలా పొడి మరియు సంస్థ (సాంప్రదాయ థాయ్ శైలి) లేదా తడిగా మరియు సాసీగా ఉంటుంది. నేను సులభంగా తయారు చేయటానికి ఇష్టపడతాను. అలాగే, ఇది సాధారణ నార్త్ అమెరికన్ సూపర్మార్కెట్లలో విక్రయించబడే రకం (ఉదాహరణకు: లీ కమ్ కీ ష్రిమ్ప్ సాస్.).
ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ కావలసినవి / విషయ సూచిక:
ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ గ్రౌండ్ అప్ పులియబెట్టిన మరియు ఉప్పు కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని దిగుమతి అయిన థాయ్ రొయ్యల ముద్దలు సంరక్షణకారులను కూడా కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ ఉత్తర అమెరికాలో ఇక్కడ పలువురు బ్రాండ్లు మరియు విక్రయించబడుతున్న బ్రాండ్లు మాత్రమే పులియబెట్టిన రొయ్య మరియు ఉప్పును కలిగి ఉంటాయి. ఇది స్వచ్ఛత కోసం సుక్ష్మంగా మరియు 'క్యాన్డ్' చేసి, జాడి లేదా ప్లాస్టిక్ తొట్టెల్లో అమ్మబడుతుంది.
నేను ఎక్కడ ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ ను కొనుగోలు చేస్తాను?
ఉత్తర అమెరికా అంతటా (సోయ్ మరియు చేపల సాస్ లు) పెద్ద మొత్తంలో సూపర్ మార్కెట్ గొలుసుల ఆసియా విభాగంలో ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ (లేదా బ్రాండ్లు కొన్ని బ్రాండ్లు అని పిలుస్తారు). మీరు దాన్ని కనుగొనలేకపోతే, అది ఆసియా / చైనీస్ కిరాణా దుకాణం వద్ద చూడండి. జార్ ఎలా కనిపిస్తుందో చూడడానికి ఇక్కడ చూపించిన రెండవ ఫోటోను చూడండి లేదా ఈ పేజీకి వెళ్ళండి: లీ కమ్ కీ ష్రిమ్ప్ సాస్.
ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు
ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ ఫిష్ సాస్, గోల్డెన్ మౌంటెన్ సాస్ (ఈ శాఖాహారం), లేదా ఒక మంచి శాఖాహారం స్టైర్-ఫ్రై సాస్ (నేను లీ కమ్ కీ స్టైర్-ఫ్రై సాస్ లాంటివి - నా శాఖాహారం సోదరి కోసం చాలా ఉపయోగించాను) తో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. మీరు రొయ్యలు పేస్ట్ కోసం పిలిచే ఒక వంటకాన్ని అనుసరిస్తే, ఈ సమీకరణాన్ని ఉపయోగించండి: 1/2 tsp.
రొయ్యలు పేస్ట్ = 1 టేబుల్ స్పూన్. చేప సాస్, లేదా బంగారు పర్వత సాస్, లేదా శాఖాహారం కదిలించు-వేసి సాస్. ఒక చిటికెలో, మీరు సోయ్ సాస్ను కూడా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు డిష్ బలహీనంగా రుచి చూడవచ్చు లేదా రంగులో చాలా చీకటి కలుగుతుంది.
ఆరోగ్య సమస్యలు
ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ ప్రపంచంలోని ఆరోగ్యవంతమైన ఉత్పత్తి కాదు, ఎందుకంటే అవి మన సముద్రాలు వలె శుభ్రంగా లేవు, మరియు రొయ్యలు పేస్ట్ ప్రధానంగా ఉప్పు పుష్కలంగా ఉప్పుతో కూడిన, సాంద్రీకృత రూపంలో రొయ్యగా ఉంటుంది. ఇది చాలా లవణం, వాస్తవానికి. నా భర్త మరియు నేను రెండు గుండెల్లో బాధపడుతున్నారు ధోరణి కలిగి, మరియు నేను రొయ్యలు పేస్ట్ / సాస్ ఉపయోగించినప్పుడు నా వంట తో జరుగుతుంది మాత్రమే సమయం గమనించాము. అందువల్ల, మేము దాన్ని ఉపయోగించడం మానివేసాము (నా ప్రత్యామ్నాయాల జాబితా చూడండి). అనేక థాయ్ వంటకాలను అది మినహాయించడం ద్వారా లేదా ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు, మరియు వారు కేవలం మంచి చెయ్యి. మీరు గర్భవతిగా ఉంటే, గుండెల్లో మంటపంతో బాధపడుతుంటే లేదా తగ్గిన ఉప్పు ఆహారంలో ఉండగా, నేను రొయ్యలను అతికించండి. ఒక రెస్టారెంట్ వద్ద ఒక సంప్రదాయ థాయ్ వంటకం ఆనందించే సందర్భంగా ఆల్రైట్, కానీ మీరు భోజనం తర్వాత ఎంత మంచి లేదా పేలవంగా ప్రకారం మీ రెస్టారెంట్లు ఎంచుకొని ఎంచుకోవచ్చు. నేను ఇంట్లో నా సొంత థాయ్ భోజనం చేయడానికి ఇష్టపడతారు, లేదా ఎంచుకోండి అత్యంత, అత్యంత సిఫార్సు రెస్టారెంట్లు. చాలా మంచి శాకాహార / శాకాహారి థాయ్ రెస్టారెంట్లు సంయుక్త మరియు కెనడాలో మరియు థాయ్ల్యాండ్లో కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ఏవైనా రొయ్యలు పేస్ట్ ఉపయోగించవు.
కేలరీలు / పోషకాహార సమాచారం
1 tsp. రొయ్యలు పేస్ట్ 5 కేలరీలు, 0.15g మొత్తం కొవ్వు (కొలెస్ట్రాల్ = 8.2g), 340mg ఉప్పు, 1g మాంసకృత్తులు, 2% కాల్షియం మరియు 2.2% ఇనుము కలిగి ఉంటాయి.
నా వంటలో ష్రిమ్ప్ పేస్ట్ ను ఎలా ఉపయోగించగలను?
మొదట, నాకు లీ కమ్ కీ ష్రిమ్ప్ సాస్ లేదా ఇదే తరహా 'సాసీ' రొమ్మిక్ పేస్ట్ ను ఇష్టపడతారని చెప్పండి, సాధారణ సూత్రాల వద్ద సులభంగా కనుగొనడం మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదు. అలాగే, సంప్రదాయ థాయ్ రొయ్యలు పేస్ట్ వంటి బలమైన రుచి కాదు మరియు అది సాసి, పొడి కాదు ఎందుకంటే మీ వంట లోకి కలపడానికి సులభం. మీరు మరింత సంప్రదాయ థాయ్ రొయ్యలు పేస్ట్ కొనుగోలు మరియు అది చాలా పొడి అని కనుగొంటే, మీ వేడి కూర సాస్ లోకి బాగా కదిలించు నిర్థారించుకోండి లేదా మీరు వంట చేస్తున్నారు. సలాడ్లో ఉపయోగించినట్లయితే, పూర్తిగా కరిగించటానికి బాగా కదిలించాలి. (రొయ్యల పేస్ట్లో ఒక రొట్టె పేస్ట్ చాలా లవణంతో రుచి ఉంటుంది మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన విషయం కాదు!).
లేకపోతే, రొయ్యలు పేస్ట్ ఉపయోగించడానికి సులభం: కేవలం అది జోడించండి మరియు కోర్సు యొక్క ఒక మంచి వంటకం తరువాత, కలపడానికి కదిలించు. ఇక్కడ కొన్ని ప్రయత్నించారు మరియు ప్రయత్నించారు వాటిని: