సోమ్ తామ్ ఆకుపచ్చ బొప్పాయి మరియు మసాలా కారపు మిరియాలు డ్రెస్సింగ్ అనే ప్రసిద్ధ థాయ్ సలాడ్. సాంప్రదాయకంగా, ఇది సమయాల్లో సరదాగా ఉంటుంది, ఇది ఒక మోర్టార్ మరియు రోకలిని కలిగి ఉంటుంది. అయితే, ఇది కూడా దారుణంగా మరియు పని చాలా ఉంది.
ఈ టాసు సలాడ్ కలిసి టాసు చేయడానికి చాలా సులభం చేయడానికి, మీ సులభ ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్కు తిరగండి. ఈ రెసిపీ ఆధునిక సౌలభ్యం కోసం స్వీకరించబడింది మరియు రుచిలో చాలా చిన్న వ్యత్యాసం ఉంది.
మీరు చాలా సూపర్ మార్కెట్లు మరియు ఆసియా మార్కెట్లలో ఆకుపచ్చ (పండని) బొప్పాయి పొందవచ్చు. ముడి ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఈ డిష్లో భాగంగా ఉన్నప్పటికీ, కొందరు వ్యక్తులు జీర్ణించుకోవడానికి కష్టపడతారు. మీకు నచ్చిన వాటిని దాటవేయడానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న బొప్పాయి (ఆకుపచ్చ, పండని, సంస్థ)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 ఎరుపు మిరపకాయ (ముక్కలు, విత్తనాలు తీసివేసి, రుచి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప సాస్ (లేదా శాఖాహారులు కోసం సోయా సాస్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (తేలికపాటి రుచి కాదు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- 5 ఆకుపచ్చ బీన్స్
- 1 కప్పు చెర్రీ టమోటాలు (సగం లో కట్)
- 2 కప్పులు బీన్ మొలకలు
- 3 వసంత ఉల్లిపాయలు (అగ్గిపుల్ల వంటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడతాయి)
- 1/4 కప్పు బాసిల్ (తాజాగా)
- 1/2 కప్పు వేరుశెనగ (లేదా జీడిపప్పు; కాల్చిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆకుపచ్చ బొప్పాయి పీల్. మీకు ఉన్న అతి పెద్ద తురుముత్వాన్ని ఉపయోగించి (స్కూపోపెడ్ బంగాళాదుంపల కొరకు ఒకదానిని) ఉపయోగించి, ఆకుపచ్చ పండును తింటుంది, లోపలి విత్తనాలను తాకడం నివారించడానికి మీరు దానిని తిరిగేటప్పుడు. మీరు ఒక తురుము కలిగి లేకపోతే, పెద్ద, పదునైన కత్తితో థాయిలాండ్లో ఉపయోగించే పద్ధతి ప్రయత్నించండి. లోతుగా మాంసం స్కోర్, అప్పుడు కేవలం అందమైన ముక్కలు విడుదల ఉపరితలం కింద మీ కత్తి అమలు.
- ఆహార ఛాపర్ లేదా ప్రాసెసర్లో, వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, చేప సాస్, నూనె, నిమ్మ రసం మరియు గోధుమ చక్కెరను జోడించండి. మిరపకాయ నుండి ద్రవం ఎర్రగా మారుతుంది వరకు ప్రక్రియ. పక్కన డ్రెస్సింగ్ ఈ సలాడ్ సెట్.
- విభాగాలలో ఆకుపచ్చ బీన్స్ ముక్కలు చేసి వాటిని ఛాపర్ లేదా ప్రాసెసర్కు జోడించండి. తేలికగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు బీన్స్ గాయపడటం. థాయ్లాండ్లో, బీన్స్ వాటిని నలగగొట్టడానికి దోహదపడతాయి, కానీ ఈ పద్ధతి కేవలం బాగా పనిచేస్తుంది.
- ఒక పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో తురిమిన బొప్పాయి మరియు కూరగాయలను ఉంచండి, ఒక అలంకరించు కోసం కొన్ని బాసిల్ను తిరిగి పట్టుకోండి. చిల్లి డ్రెస్సింగ్ మరియు బీన్స్ వేసి టాసు. కాయలు వేసి మళ్లీ టాసు చేయండి.
- రుచి కోసం టెస్ట్ మరియు కావలసిన వంటి సలాడ్ యొక్క రుచి సర్దుబాటు. మీరు మరింత తీవ్రమైన రుచి లేదా అదనపు ఉప్పునీటిని కోరుకుంటే, చేప లేదా సోయ్ సాస్ యొక్క అదనపు స్ప్లాష్ని జోడించండి. మరింత మిరపకాయలు దానిని స్పెసియర్స్గా చేస్తాయి. ఇది చాలా పుల్లని ఉంటే, మీ సలాడ్ మీద కొద్దిగా తెలుపు చక్కెర చల్లుకోవటానికి మరియు కలపాలి టాస్ (చక్కెర ఒక నిమిషం లేదా రెండు లో కరుగుతాయి).
మీ సలాడ్ను సర్వ్ లేదా ఏదైనా థాయ్ ఎంట్రీకి ఒక సైడ్ డిష్ గా ఉండండి. ఇది మీ ప్రధాన కోర్సు అయితే, వారు థాయిలాండ్లో చేసే విధంగా అంటుకునే అన్నంతో పనిచేయడానికి ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 666 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 768 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 106 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 30 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |