థాయ్ ఫుడ్ అండ్ కల్చర్

థాయ్ సంస్కృతిలో ఆహార ప్రాముఖ్యత

థాయిలాండ్ లో, ఆహారం ఏ సామాజిక సందర్భాలలో కేంద్ర భాగం-మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. అంటే, ఆహారం తరచూ సామాజిక సందర్భంగా మారుతుంది, లేదా జరుపుకోవడానికి కారణం అవుతుంది. ఇది పాక్షికంగా థాయ్ ప్రజల యొక్క స్నేహపూరిత, సామాజిక స్వభావం వలన, కానీ థాయ్ల్యాండ్లో ఆహారాన్ని ఆదేశించి తింటారు.

పశ్చిమంలో, ఒక "సాధారణ" రెస్టారెంట్ భోజనంలో ప్రధానమైన కోర్సు మరియు డెజర్ట్ తరువాత స్టార్టర్ను కలిగి ఉంటుంది, ప్రతి వ్యక్తి తనకు లేదా ఆమెకు మాత్రమే ఆర్డర్ చేస్తాడు.

థాయిలాండ్లో స్టార్టర్ లాంటిది లేదు. ఒక్క వ్యక్తికి మాత్రమే చెందిన వంటకం కూడా లేదు. ఒక సాధారణ నియమంగా, థాయ్ డిన్నర్లు ప్రజలు ప్రస్తుతం ఉన్న వంటలలో అదే సంఖ్యను ఆజ్ఞాపించారు; అయితే, అన్ని వంటకాలు భాగస్వామ్యం మరియు కలిసి ఆనందించారు. ఈ కారణంగా, అనేక మంది అతిథులు కేవలం ఒకటి లేదా ఇద్దరు కంటే పట్టికలో ఉండటం ఉత్తమం. నిజానికి, అనేక థైస్ ఒంటరిగా తినడం దురదృష్టం అని నమ్ముతారు.

భోజనం ముగిసిన తరువాత, మిగిలిపోయిన అంశాలతో పంపిణీ చేయటం లేదు. ఆహారాన్ని విసరడంతో థాయ్ "బియ్యం దేవుడు", ప్రజలను చూసే ఒక స్త్రీ దేవత, ప్రతి ఒక్కరూ తినడానికి తగినంతగా భరోసా ఇస్తుంది. దురదృష్టం లేదా విస్తృతమైన కరువు కూడా సంభవించవచ్చు.

ఒక సాధారణ థాయ్ భోజనం ఉన్నాయి నాలుగు ప్రధాన చేర్పులు: లవణం, తీపి, పుల్లని, స్పైసి. వాస్తవానికి, మొత్తం నాలుగు రుచులను మిళితం చేయకపోతే చాలా థాయ్ వంటకాలు సంతృప్తికరంగా పరిగణించబడవు. తినేటప్పుడు, థాయ్ డిన్నెర్స్ యొక్క బృందం మాంసం మరియు / లేదా చేప వంటకాలు, ప్లస్ కూరగాయలు, ఒక నూడిల్ డిష్ మరియు బహుశా కూడా సూప్ని ఆదేశిస్తాయి.

డెసర్ట్ అటువంటి పైనాపిల్ వంటి తాజా పండ్ల, లేదా ప్రాంతం మీద ఆధారపడి రంగురంగుల బియ్యం కేకులు వంటి మరింత అన్యదేశ ఏదో, కేవలం ఉంటాయి. (థాయ్ ప్రధాన కోర్సు వంటకాలు కోసం, చూడండి: క్లాసిక్ థాయ్ వంటకాలు థాయ్ డెసెర్ట్లకు, థాయ్ డెసర్ట్ వంటకాలు చూడండి.

భోజనం కాకుండా, థైస్ ప్రసిద్ధి చెందిన "చిరుతలు". థాయ్లాండ్లో రోడ్డు పక్కన లేదా విక్రయాల వద్ద కేవలం పెన్నీలకు శీఘ్రంగా కాని రుచికరమైన చిరుతిండిని తీసుకురావడం సులభం.

ప్రసిద్ధ స్నాక్స్ వసంత రోల్స్, కోడి లేదా గొడ్డు మాంసం satay , స్పైసి డిప్, సూప్, సలాడ్లు, మరియు స్వీట్లు ముడి కూరగాయలు ఉంటాయి. (ఈ మరియు మరింత థాయ్ స్నాక్స్ కోసం వంటకాలు చూడవచ్చు: థాయ్ సూప్స్, లు, స్నాక్స్ & Appetizers.

థాయ్ సాంప్రదాయానికి ఆహారాన్ని అధికారికంగా సమర్పించడం మరొక ముఖ్యమైన అంశం. ప్రధానంగా సియామ్ రాజు దయచేసి రాజభవనములో అభివృద్ధి చెందింది, థాయ్ ఆహార ప్రదర్శన ప్రపంచంలో అత్యంత సున్నితమైన ఒకటి. సర్వ్ platters పూల మరియు అందం యొక్క ఇతర ముక్కలుగా చెక్కిన కూరగాయలు మరియు పండ్లు అన్ని రకాల అలంకరించబడి ఉంటాయి (పైన నా థాయ్ చిల్లి పుష్పం చూడండి). ప్యాలెస్ తరహా స్టైర్-ఫ్రైస్ డిష్ లోపలనే అందంగా చెక్కబడిన కూరగాయలు. అటువంటి కళాకృతులకు, థాయ్ చెఫ్స్ ఒక సాధారణ పార్సింగ్ కత్తి మరియు మంచు నీటిని ఉపయోగిస్తాయి (మంచు నీరు వాటిని కత్తిరించిన విధంగా కూరగాయలు పాలిపోయినట్లు నిరోధిస్తుంది).

థాయ్ కత్తులు & అలవాట్లు శైలి

చైనీయులు చాలా కాలం క్రితం థాయిలాండ్కు చాప్ స్టిక్లను తీసుకొచ్చినప్పటికీ, నేడు చాలా మంది థాయిస్ వారి స్వంత ప్రత్యేక మార్గంలో ఉన్నప్పటికీ, పాశ్చాత్య కత్తులు ఉపయోగించేందుకు ఇష్టపడతారు. థాయ్ కత్తులు సాధారణంగా ఒక ఫోర్క్ మరియు పెద్ద స్పూన్ కలిగి ఉంటాయి. చెంచా కుడి చేతిలో ఉండి కత్తి స్థానంలో ఉపయోగించబడుతుంది.

తింటున్నప్పుడు, తైస్ వివిధ ఫలకాలను వారి ప్లేట్లలో కలపరు, కానీ, వారు ఒక సమయంలో ఒక వంటకం నమూనా చేస్తారు, తద్వారా పక్కన ఉన్న థాయ్ సువాసన అన్నంతో ఎల్లప్పుడూ తింటారు.

బౌల్స్ ప్రధానంగా సూప్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, ఒక ప్లేట్ స్థానంలో కాకుండా (చైనాలో వలె).

హిస్టారికల్ బ్యాక్గ్రౌండ్ & రకాలు ఆఫ్ డిషెస్

ఆధునిక తైవాన్ యొక్క అభిరుచులు పురాతన చరిత్రను గర్వించాయి. మనకు ఈ రోజు తెలిసినట్లుగా, పదమూడవ శతాబ్దానికి ముందు, థాయ్ ప్రజలు సియామా వంటకాల యొక్క హృదయాలను పరిగణించేవారు: వివిధ రకాల మాంసం మరియు సీఫుడ్, స్థానిక కూరగాయలు, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు వంటి సుగంధాలు బియ్యం. తరువాత, చైనీయులకు థాయిలాండ్కు నూడుల్స్ తీసుకువచ్చింది, అంతేకాకుండా అత్యంత ముఖ్యమైన థాయ్ వంట సాధనం : స్టీల్ వాక్.

థాయ్ వంటకాలు కూడా భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచులతో ప్రభావితమవుతాయి, ఇది దాని ప్రసిద్ధ ఆకుపచ్చ, ఎరుపు మరియు పసుపు కూరల్లో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. అయితే, థాయిలాండ్ నుండి ఒక భారతీయ కూరను గందరగోళానికి గురి చేయడం దాదాపు అసాధ్యం. థాయ్ కూర దాని గడ్డలలో అనేక భారతీయ మసాలా దినుసులను కలిగిఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ స్థానిక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు థాయ్ పవిత్ర బాసిల్, లెమోర్రాస్, మరియు గాలాన్గల్ (థాయ్ అల్లం) వంటి దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచిని నిర్వహించడానికి నిర్వహిస్తుంది.

వియత్నాం, కంబోడియా, ఇండోనేషియా, లావోస్, బర్మా మరియు మలేషియా వంటి థాయ్లాండ్కు సమీపంలోని లేదా పరిసర దేశాలలో థాయ్ వంటలో ఇతర ప్రభావాలు కనిపిస్తాయి. నేటి థాయ్ వంటల యొక్క సుసంపన్నమైన రుచిని సృష్టించేందుకు ఇటువంటి విస్తారమైన మరియు విస్తృత ప్రభావాలు మిళితం అయ్యాయి-ఇది ప్రపంచంలో అత్యంత వేగవంతమైన మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ప్రపంచ వంటకాలలో ఒకటి.