ఈ 2-క్రస్ట్ బ్లాక్బెర్రీ పై ఒక ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన దక్షిణ ఇష్టమైన ఉంది. పండ్ల నింపడం తాజా బ్లాక్బెర్రీస్, చక్కెర మరియు పిండితో మిశ్రమాన్ని గట్టిగా చేస్తారు.
చేర్చబడిన అన్ని-వెన్న క్రస్ట్ లేదా మీ ఇష్టమైన పై పాస్ట్రీ రెసిపీ ఉపయోగించండి. లేదా రెసిపీ లో అనుకూలమైన శీతలీకరించిన పై పేస్ట్రీ ఉపయోగించండి.
రీడర్ నుండి: "నేను మొదటిసారిగా మరియు డజన్ల కొద్దీ వంటకాల ద్వారా శోధించాను - ఇది చాలా సులభమైనది మరియు మంచిది అనిపించింది, నేను దానిని తయారు చేసాను మరియు అది విజయవంతమయింది - నా కుటుంబం దానిని మింగివేసింది మరియు ఇప్పుడు వారు మరింత చేయాలని నేను కోరుకుంటున్నాను." - కాథ్లీన్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పేస్ట్రి కోసం:
- 2 3/4 కప్పులు ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్స్ ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ (13 ఔన్సులు)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 1/2 teaspoons చక్కెర
- 2 కర్రలు / 8 ounces చల్లని వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లో చల్లగా)
- 8 నుండి 12 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (మంచు చల్లని)
- బ్లాక్బెర్రీ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 క్వార్ట్ బ్లాక్బెర్రీస్ (కొట్టుకుపోయిన మరియు పారుదల)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1 tablespoon వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 2-క్రస్ట్ 9 అంగుళాల పై కోసం పేస్ట్రీ
- ఐచ్ఛికం: 1 గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన (పాలు లేదా గుడ్డు వాష్ కోసం 1 టేబుల్ స్పూర్తో కలుపుతారు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఒక పెద్ద గిన్నె లో 13 ounces పిండి, 1/2 teaspoon ఉప్పు, 2 1/2 teaspoons చక్కెర, మరియు చల్లని వెన్న ముక్కలు (8 ounces) మిళితం. పల్స్ 5 నుండి 7 సార్లు లేదా పిండి మిశ్రమం లోకి వెన్న కట్ ఒక పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. మిశ్రమం కొన్ని బిట్స్ లేదా పీ-సైజు వెన్నతో ముతక భోజనం పోలి ఉండాలి.
- మీరు ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే ఆహార ప్రాసెసర్ మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెకు తొలగిస్తుంది. సుమారు 7 టేబుల్ స్పూన్స్ మంచు నీటితో మీ చేతులతో కలపండి. డౌ కొమ్మ మొదలవుతుంది వరకు, ఒక సమయంలో ఒక teaspoon లేదా రెండు నీటిని జోడించడం కొనసాగించండి.
- ఒక మృదువైన డౌగా తేలికగా ఒక మెత్తగా ఉపరితలం మీద మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని రెండు ఫ్లాట్ డిస్క్లుగా విభజించి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వాటిని మూసివేయండి. కనీసం 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిట్ చేయండి.
- 450 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- వ్యాసంలో 12 అంగుళాల చుట్టుపక్కల ఉన్న వృత్తములో పై పేస్ట్రీ యొక్క ఒక డిస్కును వేరు చేయండి. పిండితో పై పలకను వరుసలో ఉంచి, కొంత ఓవర్హాంగ్ వదిలివేయండి.
- ఒక గిన్నెలో బ్లాక్బెర్రీస్ కలిపి 1 కప్ షుగర్, 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు 1/2 కప్పు పిండి. పేస్ట్రీ చెట్లతో పై ప్లేట్ లోకి నింపి పోయాలి. వెన్నతో డాట్.
- డౌ యొక్క మిగిలిన డిస్కును 11 నుండి 12 అంగుళాల వ్యాసంతో వృత్తాకారంలోకి లాగండి; నింపి పైగా డౌ ఉంచండి. దిగువ మరియు ఎగువ అంచులు కలిసి తీసుకురండి మరియు అవసరమైతే ట్రిమ్ చెయ్యి. కోరుకున్నట్లు అంచుని ముంచెత్తుతుంది.
- అవసరమైతే టాప్ క్రస్ట్ మీద గుడ్డు వాష్ మిశ్రమాన్ని బ్రష్ చేయండి.
- ఆవిరి తప్పించుకునేలా క్రస్ట్ పైన 3 లేదా 4 ముక్కలు కట్.
- 10 నిమిషాలు preheated 450 F పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. 350 F కు వేడి తగ్గించండి మరియు 25 నిమిషాల పొడవును కాల్చండి, లేదా క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ వరకు ఉంటుంది.
- 6 నుండి 8 వరకు పని చేస్తుంది.
చిట్కాలు
- అవసరమైతే, గుడ్డు వాష్ మీద పెద్ద ధాన్యం డెకరేటర్ యొక్క చక్కెర లేదా వనిల్లా చక్కెర చల్లుకోవటానికి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
కరకరలాడే బ్లాక్బెర్రీ కోబ్లెర్
బ్లాక్బెర్రీ మరియు ఆపిల్ కాబ్లెర్ రెసిపీ
సిన్నమోన్-సుగంధ ఆపిల్ కృంగిపోవడం పీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 564 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 72 mg |
| సోడియం | 833 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 65 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |