మీ కుటుంబం ఈ సులభమైన సుగంధ గొర్రెపిల్ల లో అన్యదేశ రుచులు ప్రేమ కనిపిస్తుంది. అల్లం, దాల్చినచెక్క, మరియు జీలకర్ర కలయికతో టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ రసం యొక్క కొంచెం చేర్చబడ్డాయి.
మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, రెసిపీ క్రింద చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
ఒక సాధారణ విసిరిన సలాడ్తో పాటు, వేడి వండిన అన్నం, గ్రిట్స్ లేదా కౌస్కాస్తో ఈ గొర్రె వంటకం అందివ్వండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 నుండి 2 పౌండ్ల ఎముకలేని గొర్రె భుజం (లేదా గొర్రె గొట్టం)
- 1/2 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- డాష్ ముతకగా నల్ల మిరియాలు
- 1 మీడియం క్యారట్ (ఒలిచిన, వేసి)
- 1 (14.5-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమోటాలు (రసం తో, diced)
- 1 కప్ చికెన్ స్టాక్
- 1/2 నిమ్మకాయ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గొర్రె నుండి కనిపించే కొవ్వును కత్తిరించండి మరియు కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు అప్పుడు పిండి తో టాసు.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె-ఒక డచ్ ఓవెన్లో లేదా మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పూన్ లో. Floured గొర్రె ముక్కలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ జోడించండి. తరచూ గందరగోళాన్ని, అన్ని వైపులా వేగి వరకు గొర్రె కుక్.
- ఉల్లిపాయ మరియు ఉడికించండి, గందరగోళాన్ని, సుమారు 5 నిమిషాల పాటు, లేదా ఉల్లిపాయ అపారదర్శక వరకు.
- వెల్లుల్లి వేసి ఉడికించి, 1 నిముషాలపాటు గందరగోళాన్ని తీసుకోండి.
- మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
- గొర్రె తేలికగా ఉంటుంది వరకు వేడి, కవర్, మరియు సుమారు 1 గంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించండి.
- వేడి వండిన అన్నం, గ్రిట్స్ లేదా పోలెంటా లేదా కౌస్కాస్, లేదా హాట్ వెన్న నూడుల్స్ లేదా బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ఉడకబెట్టడం సమయం ద్వారా సగం గురించి diced బంగాళాదుంపలు జోడించండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్కు మార్చడానికి, మొదటి 5 దశలను అనుసరించండి మరియు తరువాత నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ చేయండి. సుమారు 5 నుండి 7 గంటలపాటు కవర్ చేసి, తక్కువగా ఉడికించాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, దాదాపు 4 గంటలపాటు హైపై ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 527 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 124 mg |
| సోడియం | 633 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 37 గ్రా |