06 నుండి 01
ఒక సాంప్రదాయ బర్న్స్ రాత్రి భోజనం త్రో ఎలా
జెట్టి ఇమేజెస్ రాబర్ట్ బర్న్స్ - లేదా రబ్బీ బర్న్స్ - స్కాట్లాండ్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ కవి. అతను నివసించిన మరియు 18 వ శతాబ్దంలో రాశాడు, కాని అతను ఇప్పటికీ స్కాట్లాండ్ మరియు జనవరి 25 న, 1759 లో తన పుట్టిన వార్షికోత్సవం సందర్భంగా జరుపుకుంటారు. ఈ కార్యక్రమం బర్న్స్ నైట్ గా పిలువబడుతుంది.
బర్న్స్ స్కాటిష్ కావచ్చు, కానీ వేడుకలను ప్రతిచోటా అతని పని ప్రశంసించబడింది. వేడుకలు సాంప్రదాయిక స్కాట్ ఫేర్తో కూడిన అత్యంత ఆచారమైన బర్న్స్ నైట్ సప్పర్ చుట్టూ జరుగుతాయి. భోజనం వద్ద ఒక ముఖ్యమైన "అతిథి" ఎల్లప్పుడూ ఒక హగ్గిస్ , ఇది బర్న్స్ పద్యంలో ఒక హగ్గిస్ చిరునామాలో అమరత్వం ఉంది .
ఒక అధికారిక బర్న్స్ నైట్ భోజనం ప్రతి ఒక్కరిని స్వాగతించే హోస్ట్ మరియు సెల్కిర్క్ గ్రేస్ అని చెప్పుతుంది:
"కొన్ని hae మాంసం మరియు తినడానికి కాదు.
కొందరు కావాల్సినవి తినకూడదు:
కానీ మేము మాంసం మరియు మేము తినవచ్చు,
సా, లార్డ్ కృతజ్ఞతలు తెలియజేయండి. "
హగ్గిస్ యొక్క పురాణ పరేడ్ ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది. హగ్గిస్ను ఆహ్వానించడానికి, బ్యాగ్పైప్స్ యొక్క ధ్వనితో కలిసి గెస్ట్స్ నిలబడి, వారి చేతులను చప్పట్లు కొట్టేవారు. హగ్గిస్ మరియు చెఫ్ టాప్ టేబుల్ను చేరుస్తాయి మరియు హగ్గిస్ సంప్రదాయ ప్రసంగం కత్తికి మునిగిపోతుంది మరియు తినడం ప్రారంభమవుతుంది ముందు చెప్పబడింది:
"అతని కత్తి, మోటైన కార్మిక dicht చూడండి
ఒక 'కట్ యూ అప్ అప్' సిద్ధంగా కొంచెం "
రబ్బీ బర్న్స్ యొక్క ప్రశంసలు, అలాగే సాంప్రదాయ " లస్సీస్ టు టోస్ " లలో ప్రసంగాలు చేయబడ్డాయి - ఒక మగ అతిథి తన జీవితంలో స్త్రీలకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది. ఒక స్త్రీ నిలబడి ప్రత్యుత్తరాలను, ఒక వినోదభరితమైన విధంగా స్పీకర్కి కృతజ్ఞతాపూర్వకంగా కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది. ఆమె కూడా బర్న్స్ మహిళలకు మరియు కవి యొక్క జీవితానికి సూచనగా ఉండవచ్చు.
అప్పుడు విందు మొదలవుతుంది. ఇక్కడ కొన్ని సాంప్రదాయ బర్న్స్ నైట్ సప్పర్ వంటకాలు ఉన్నాయి. మరియు, కోర్సు యొక్క, ఈ స్కాట్లాండ్, కాబట్టి మీరు సంప్రదాయ అభినందించి త్రాగుట కోసం వైపు విస్కీ పుష్కలంగా కలిగి నిర్ధారించుకోండి!
02 యొక్క 06
హగ్గిస్ మేకింగ్
డయానా మిల్లర్ / జెట్టి ఇమేజెస్ పాడటం, నృత్యం, పొగడ్త మరియు వేడుక ఒక బర్న్స్ నైట్ డిప్పర్ లో పెద్ద పాత్ర పోషిస్తాయి, కానీ ఆహారం మరియు పానీయం చుట్టూ ప్రతిదీ కేంద్రంగా ఉంటుంది. అయితే, హగ్గిస్ ప్రదర్శన యొక్క నక్షత్రం.
జంతువుల ఊపిరితిత్తులు, హృదయాలు, కాలేయములు లేదా రెండూ - గొర్రెల గొడ్డలిని వాడుతున్నందున హగ్గిస్ ఒక బిట్ నిరుత్సాహపరుస్తుంది. ఆయిల్ మృదువుగా మరియు వండుతారు, వోట్మీల్, మరియు మసాలా; అది గొర్రె కడుపులో పొదిగినది. ఒకసారి వండుతారు, స్టఫ్డ్ కడుపు మూడు గంటలు వరకు ఉడికిస్తారు.
చాలా మంది ఈ రోజుల్లో వారి హగ్గిస్ కొనుగోలు కానీ మీరు ఇలా చేస్తే జాగ్రత్తగా ఉండండి. మార్కెట్ లో కొన్ని అద్భుతమైన హగ్గిస్ ఉంది, కాబట్టి మీరు ఎంచుకున్న బుట్చేర్ లేదా విక్రేత నమ్మదగినది నిర్ధారించుకోండి.
హగ్గిస్ సాధారణంగా ఈ సంప్రదాయ వైపు వంటలలో సేవలను అందిస్తారు.
03 నుండి 06
క్లాసిక్ హగ్గిస్, టటిస్ అండ్ నెప్స్ రెసిపీ
VisitScotland / ScottishViewpoint. కొబ్బరి నూనె, గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లేదా జమైకా మిరియాలు వేయించిన కొన్ని హుగ్గిస్ డిష్ కు కొన్ని ఉడికట్లు ఉంటాయి. ఇతరులు ఉడికిస్తారు prunes సూచిస్తున్నాయి. ఒక క్లాసిక్ tatties మరియు neeps వైపు డిష్ నాకు ఉత్తమ పనిచేస్తుంది.
04 లో 06
కాక్-లీ-లీకే రెసిపీ
స్కాట్లాండ్ సందర్శించండి పుడ్డింగ్లు భోజనంలో రుచికరమైన భాగంగా ఉంటాయి. కాక్-ఎ-లీకీ సూప్ అనేది అనేక ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలతో కూడిన ఒక రైతు సైడ్ డిష్, ఇది కొంతవరకూ 16 వ శతాబ్దానికి చెందినది.
రెసిపీ: కాక్- a- లీకీ రెసిపీ
05 యొక్క 06
తాగివున్న లేర్డ్ రైఫిల్
జెట్టి ఇమేజెస్ ఈ స్కాటిష్ ట్రిఫ్ఫీ డెజర్ట్ అనేది ఆంగ్ల విలువలేనిది, శతాబ్దాలుగా బ్రిటీష్ పట్టికలను అలంకరించే పుడ్డింగ్. కానీ అది విస్కీ కాదు సారాయి, మరియు స్కాటిష్ రాస్ప్బెర్రీస్ ఉపయోగిస్తుంది.
రెసిపీ: తాగి మత్తాయి లేర్డ్ రైఫిల్
06 నుండి 06
స్కాటిష్ క్రనాచన్
జెట్టి ఇమేజెస్ స్కాటిష్ క్రనాచన్ కూడా రుచికరమైన రాస్ప్బెర్రీస్, అలాగే స్కాటిష్ వోట్మీల్ మరియు క్రీమ్లను కలిగి ఉంది.
రెసిపీ: స్కాటిష్ క్రనాచన్