హగ్గిస్, tatties మరియు neeps యొక్క సాంప్రదాయ డిష్ వడ్డిస్తారు ఉన్నప్పుడు బర్న్స్ Nigh T మరియు Hogmanay స్కాట్లాండ్ లో ప్రత్యేక వేడుక రాత్రులు జంట ఉన్నాయి.
ఈ క్లాసిక్ స్కాటిష్ డిష్, తట్టేలు బంగాళదుంపలు, నెప్పెస్ టర్నిప్లు మరియు హగ్గిస్ గొర్రెపిల్లను మరియు వోట్మీల్ నుంచి తయారైన రుచికరమైన పుడ్డింగ్ అని అర్ధం చేసుకోని వారికి అలాంటి బేసి ధ్వనించే పేరు ఉండవచ్చు.
సాంప్రదాయ హగ్గిస్, టాటీస్, మరియు నెప్స్ యొక్క వంటకం లేకుండా బర్న్స్ రాత్రి భోజనం ఉండదు. హగ్గిస్ ఈ రెసిపీని తయారుచేస్తుంది లేదా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు మంచి నాణ్యమైన హగ్గిస్ను కొనుగోలు చేస్తే, అది సంప్రదాయ మాంసం లేదా శాకాహారంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 నుండి 3 1/2 lb హగ్గిస్
- 1 1/4 lb / 550g బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు సుమారు కత్తిరించి)
- 1 1/4 lb / 550g టర్నిప్లు (ఒలిచిన, సుమారు కత్తిరించి)
- 1 చిటికెడు జాజికాయ (తాజాగా తురిమిన)
- 4 టేబుల్ పాలు
- 4 టేబుల్ వెన్న
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఎల్లప్పుడూ మీ దుకాణంలోని సూచనలను జాగ్రత్తగా హగ్గిస్ కొనుగోలు చేయండి. ఈ సూచనలు కేవలం మార్గదర్శకాలు. మాంసం ఉచిత తక్కువ సమయం పడుతుంది వంటి వంట సార్లు కూడా మీరు ఒక మాంసం హగ్గిస్ లేదా ఒక శాఖాహారం వెర్షన్ ఉపయోగిస్తున్నారు ఆధారపడి ఉంటుంది.
హగ్గిస్ కోసం:
హగ్గిస్ను పెద్ద కుండలో హగ్గిస్ని ఉంచడం ద్వారా మరియు చల్లటి నీటితో కప్పాలి. ఒక మూతతో పాన్ ను కవర్ చేసి, వేసి తీసుకుని, అప్పుడు ఒక ఆవేశమును తగ్గించుము మరియు 1lb / 450 గ్రాముల ప్రతి 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
హగ్గిస్ కుక్స్ అయితే, బంగాళదుంపలు మరియు టర్నిప్లు ఉడికించాలి.
బంగాళ దుంపలు కోసం:
చల్లని నీటితో కవర్, ఒక పెద్ద సిస్ప్పూన్ లో బంగాళాదుంపలు ఉంచండి, ఉప్పు చిటికెడు, ఒక మూత తో పాన్ కవర్.
ఉడకబెట్టడానికి బంగాళాదుంపలను తీసుకురండి, ఒక ఆవేశమును తగ్గించుము మరియు టెండర్ (సుమారు 20 నిమిషాలు) వరకు ఉడికించాలి.
బంగాళదుంపలు ప్రవహిస్తుంది మరియు ఒక వైపు ఉంచండి.
బంగాళాదుంపలు వండిన పాన్కి సగం పాలు మరియు సగం పాలు జోడించండి.
వెన్న మెల్ట్ మరియు పాలు వేడి, వండిన బంగాళదుంపలు మరియు మాష్ జోడించండి.
జాజికాయను జోడించండి మరియు ఒక మృదువైన, క్రీము మాష్ని సృష్టించడానికి కదిలించండి.
టర్నిప్లకు:
పెద్ద నీటిలో టర్నిప్లు ఉంచండి, చల్లటి నీటితో కవర్, ఉప్పు చిటికెడు, ఒక మూతతో పాన్ ను కప్పి ఉంచండి.
టర్నిప్లను వేయించడానికి, ఒక ఆవేశమును తగ్గించుము మరియు టెండర్ (సుమారు 20 నిమిషాలు) వరకు ఉడికించాలి.
టర్నిప్లు ప్రవహిస్తుంది మరియు ఒక వైపు ఉంచండి.
టర్నిప్లు వండుతారు పాన్ వరకు వెన్న సగం మరియు సగం పాలు జోడించండి.
వెన్న మెల్ట్ మరియు పాలు వేడి, నునుపైన మరియు క్రీము వరకు వండిన టర్నిప్లు మరియు మాష్ జోడించండి
సర్వ్:
వండుతారు ఒకసారి నీటి నుండి హగ్గిస్ తొలగించండి. ఒక పనిచేస్తున్న డిష్ మీద ఉంచండి మరియు అది కత్తెరతో లేదా కత్తితో తెరిచి కత్తిరించండి మరియు దానితో పాటుగా tatties మరియు neeps తో సర్వ్. మరియు త్రాగడానికి, స్కాచ్ విస్కీ ఒక వీడి డ్రమ్ సాంప్రదాయంగా ఉంటుంది.