స్కాట్లాండ్ జాతీయ వంటకం హగ్గిస్, ఒక రకమైన పుడ్డింగ్. గొర్రెలు ధూళి (ఊపిరితిత్తులు, హృదయాలు, కాలేయం) ఉపయోగించి తయారుచేసిన అద్భుతమైన, రుచికరమైన వంటకం. వండిన ముక్కలు వేయించిన మిశ్రమాన్ని, సూట్, వోట్మీల్, రుచికోసం మరియు గొర్రె కడుపుతో కలుపుతారు. ఒకసారి వండుతారు, స్టఫ్డ్ కడుపు మూడు గంటలు వరకు ఉడికిస్తారు. జంతువుల భాగాలను వంటచేసే ఆలోచన ఆఫ్-పెట్టటం ఉంటే, వాణిజ్య హగ్గిస్ లభిస్తుంది, ఎడిన్బర్గ్లో చార్లెస్ మాస్వీన్ & సన్ నుండి ఉత్తమమైన (శాకాహారి వెర్షన్తో సహా) అందుబాటులో ఉంది.
హౌగ్స్ కొనుగోలు, తయారీ మరియు వంట కోసం నా 9 అగ్ర చిట్కాలను తనిఖీ చేయండి
హగ్గిస్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చట్టవిరుద్ధం కాదా?
1970 లలో అమెరికా గొర్రె ఊపిరితిత్తుల ఆహారాన్ని దిగుమతి చేసింది. అత్యంత సాంప్రదాయ హగ్గిస్ వంటకాలను ఊపిరితిత్తులతో తయారు చేస్తారు, దిగుమతి చేసుకున్న వాణిజ్య హగ్గిస్ను దాదాపు అసాధ్యం. దేశంలో చాలా మంది హగ్గీలు అమెరికాలో కనిపిస్తారు.
ఎలా హగ్గిస్ సర్వ్
ఒకసారి అది ఆవిరితో మరియు వండిన తర్వాత, హగ్గిస్ కు చాలా ప్రసిద్ది చెందిన మార్గాలు ఉన్నాయి. పూర్తి స్కాటిష్ అల్పాహారం లేదా హృదయపూర్వక tatties మరియు neeps తో ప్రయత్నించండి (tatties బంగాళాదుంపలు కోసం స్కాటిష్, మరియు neeps turnips ఉన్నాయి) ఒక ప్రామాణికమైన అనుభవం కోసం.
ఏం హగ్గిస్ తో త్రాగడానికి
Nice స్కాచ్ విస్కీ వంటి జత ప్రయోజనాల కోసం ఒక ఇతివృత్తంగా తగిన ఆత్మ. భోజనంలో హార్డ్ మద్యం కలిగి ఉన్న మీ అభిమాని లేకపోతే మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక ఆమ్ల ఎర్ర వైన్ లేదా బలమైన, చీకటి బీర్ తో వెళ్ళవచ్చు.
హగ్గిస్ మరియు రాబర్ట్ బర్న్స్
18 వ శతాబ్దంలో హగ్గిస్ తన అడ్రస్ టు ది హగ్గిస్లో కవి రాబర్ట్ బర్న్స్ సజీవంగా నిలబెట్టారు మరియు స్కాటిష్ కవి జ్ఞాపకార్థం స్కాట్లాండ్లో మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా బర్న్స్ నైట్ , జనవరి 25 న జరుపుకుంటారు.
ఇది ఇతర స్కాటిష్ ఇష్టమైన కాక్-ఎ-లీకీ (చికెన్ వెజిటబుల్) సూప్ మరియు క్రాచాచన్, కోరిందకాయ నుండి తయారుచేసిన భోజనానికి, వోట్మీల్ మరియు క్రీంతో కాల్చినవితో పాటుగా tatties మరియు neeps తో తింటారు.
హగ్గిస్, రాబర్ట్ బర్న్స్ కు చిరునామా
ఫెయిర్ ఫా 'మీ నిజాయితీ, కుమారులు ముఖం, పుడ్డిన్ జాతి యొక్క గొప్ప నాయకుడు!' మీరు వాటిని మీ స్థలాన్ని, నొప్పిని, ట్రిప్, లేదా కనుపాపను తీస్తారు: మనం లాంగ్ యొక్క లాంగ్ యొక్క కవచం. , ఒక సుదూర కొండలా మీ హర్డియిస్, మీ పిన్ వాడ్ ఒక మిల్లును మార్చడానికి సహాయం చేస్తాయి, ఆ సమయంలో మీ రంధ్రాలు మీరెందుకు అంబర్ బీడ్ను కలిగి ఉంటాయి. అతని కత్తి మోటైన లేబర్ డేట్ను చూస్తుంది, ఒక కట్ అప్ ను కొంచెం తేలికగా చూడాలి. , అన్నీ నల్లజాతీయుల వంటివి; అప్పుడు ఓ, ఏ అద్భుతమైన దృశ్యం, వెచ్చని - రెకీన్, రిచ్! అప్పుడు, హార్న్ కోసం కొమ్ము, వారు ఒక కష్టపడతారు: వారు నడపబడుతుంటే, వారు నడపబడుతుంటే, వారి నెల్- swall'd kytes belyve ఒక డ్రమ్స్ వంటి వంగి ఉంది; auld గుయిద్మన్, maist కుర్చీ ఇష్టం, 'Bethankit' hums.Where ఆ అక్కడ owre తన ఫ్రెంచ్ ragout, లేదా olio ఆ wad STAW ఒక ఆడపంది, లేదా fricassee wad mak ఆమె spewWi పరిపూర్ణ sconner, wi sneering, scornfu వీక్షించండిఒక రాత్రి విందు? పేద దెయ్యం!
అతని చెత్తను కొరడా దెబ్బలు కొట్టుకుపోతుండగా, అతని వ్రేలాడదీయబడిన గొడ్డలి ఒక మార్గదర్శిని విప్-కొరడా, అతని చెవుడు ఒక నిట్: త్రిప్ప రక్తము వరద లేదా క్షేత్రస్థలానికి డాష్, ఎలా పనికిరానిది! కానీ రస్టీక్, హగ్గిస్-ఫెడ్, వణుకుతున్న భూమి తన నడకను, తన వాలి నీస్ బ్లేడ్లో చప్పగా ఉంటుంది. అది కత్తిరించేలా చేస్తుంది; ఒక కాళ్ళు చేతులు, తలలు త్రాడుతాయి. ఔట్ స్కాట్లాండ్కు, తమ బ్యాలెట్ఫుడ్ని కోరుకుంటే, ఆమె హగ్గిస్ను గై!