నేను వేసవి గురించి ప్రేమించే విషయాలు గురించి ఆలోచించినప్పుడు, టమోటాలు మరియు రైతుల మార్కెట్లతో పాటు దోసకాయలు జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. మీరు దోసకాయలు పొందవచ్చు మరియు సంవత్సరం పొడవునా వాటిని ఆస్వాదించవచ్చు, కానీ చాలా తోట-తాజా దోసకాయలు వంటివి లేవు. లేదా టమోటాలు.
వినెగార్ మరియు తాజా తరిగిన మెంతులు చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి దోసకాయలను రుచి పెంచుతాయి. మీరు కావాలనుకుంటే ఒక చక్కెర భర్తీ లేదా కొన్ని తేనె ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. మీ దోసకాయలు మీ తోట నుండి లేదా రైతుల మార్కెట్ నుండి తాజాగా ఉంటే, మీరు వాటిని తొలగించకూడదు.
కొన్ని ప్రత్యామ్నాయ పదార్ధాల చేర్పులు, ప్రత్యామ్నాయాలు, మరియు చేర్పులు క్రింద చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
సంబంధిత: టాంగీ సోర్ క్రీమ్ డ్రెస్సింగ్ తో దోసకాయ సలాడ్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుండి 4 మీడియం దోసకాయలు, సన్నగా ముక్కలు
- 1/2 కప్పు వినెగార్
- 1/4 కప్పు చల్లని నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మెంతులు *
- 3 tablespoons చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- డాష్ మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కోరుకుంటే, దోసకాయలు పీల్. వాటిని సన్నగా తీస్తారు మరియు వాటిని ఒక డిష్లో అమర్చండి.
- వెనిగర్, చల్లని నీరు, మెంతులు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మరొక గిన్నెలో చేర్చండి; దోసకాయలు పైగా marinade పోయాలి.
- 2 మరియు 3 గంటలు పనిచేయడానికి ముందు దోసకాయలను కప్పి ఉంచండి.
6 సేర్విన్గ్స్ గురించి చేస్తుంది.
* మీరు marinade లో ఎండబెట్టిన మెంతులు కలుపు ఉపయోగించవచ్చు కానీ తరిగిన తాజా మెంతులు ఖచ్చితంగా ఉన్నత ఉంది. నేను రెసిపీ లో పళ్లరసం వినెగార్ ఉపయోగించడానికి, కానీ తెలుపు వినెగార్ కూడా, బాగా.
లేదా మీరు కావాలనుకుంటే తెలుపు లేదా ఎరుపు వైన్ వినెగార్ ను ఉపయోగించండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఎరుపు ఉల్లిపాయ లేదా దోసకాయలు కు తీపి ఉల్లిపాయ గురించి 1/4 కప్పు జోడించండి.
- మెంతులు మినహాయించి, 1/2 teaspoon celery విత్తనాలు జోడించండి.
- సన్నని మైదానములు లోకి 2 టమోటాలు కట్ మరియు marinade తో దోసకాయలు జోడించండి. Marinade తో కోటు శాంతముగా కదిలించు. లేదా అవసరమైతే సల్లీ టమోటాలు లేదా ద్రాక్ష టమోటాలు చేర్చండి. లేదా సగం లో ద్రాక్ష టమోటాలు కొన్ని స్లైస్ మరియు దోసకాయలు తో టాస్.
- గ్రీక్-శైలి Marinated Vegetables : 1 డిస్పూప్ ఎండిన ఒరేగానోతో మెంతులు మార్చండి మరియు 1 లేదా 2 టీస్పూన్లు చక్కెరను తగ్గించండి. చెర్రీ టొమాటోలు 1 లేదా 2 కప్పుల ముక్కలు టమోటాలు, పండిన ఆలీవ్లు కొన్ని, తరిగిన గంట మిరియాలు యొక్క 1 కప్, మరియు 1 కప్ కప్ ఫెటా జున్ను జోడించండి. వినెగార్కు 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనెను జోడించి, కూరగాయలను టాసు చేయండి.
దోసకాయ రకాలు
- వక్రంగా కొట్టడానికి అత్యంత సాధారణ దోసకాయలు యూరోపియన్ లేదా ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు. జపనీస్ దోసకాయలు వక్రంగా కొట్టడం కోసం కూడా అద్భుతమైనవి. వారు స్ఫుటమైన, తీపి, విత్తనాలు చిన్నవి. ఇంగ్లీష్ మరియు ఐరోపా లాగా, వారు "పాప్లెస్" గా విక్రయించబడతారు.
- కిర్బీ దోసకాయలు సాధారణంగా పిక్లింగ్ దోసకాయలు విక్రయిస్తారు. పెర్షియన్ దోసకాయలు మరింత కాంపాక్ట్గా ఉంటాయి, కానీ దోసకాయలు వక్రంగా ఉంటాయి. క్రిస్ప్, తీపి నిమ్మ దోసకాయలు బంగారు రంగులో ఉంటాయి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 40 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 5 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |