మీరు ఎర్ర వైన్లో ఆ మసకబారిన పుట్టగొడుగులను ప్రేమించేవారు స్టీక్ హౌస్లలో పనిచేస్తారు, మీరు సరైన స్థానానికి వచ్చారు. ఇది ఒక సాధారణ సైడ్ డిష్ మరియు తయారు సులభం.
Sauteed పుట్టగొడుగులను ఉప్పు లేదా పేల్చిన స్టీక్స్ ఒక రుచికరమైన పూరక ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులు గొడ్డు మాంసం యొక్క రుచిని పెంచుతాయి. వారు కేవలం ఏదైనా భోజనం కోసం ఒక గొప్ప కూరగాయల సైడ్ డిష్ తయారు, మరియు వారు బాగా reheat. దయచేసి మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు వంట గమనికలను చదవండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- కాండంతో సహా 1 1/2 పౌండ్ల క్రిమిని పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, చివరగా కత్తిరించుకోవాలి (గమనికలు చూడండి)
- 6 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి , సన్నని ముక్కలు
- 1/2 మీడియం
- తీపి ఉల్లిపాయ , 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేయాలి
- కోషెర్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి
- 3/4 కప్ తీపి ఎరుపు వైన్
- 1/4 కప్పు బలమైన గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల
- రుచి చూసే మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద, లోతైన, భారీ స్కిల్లెట్ ఉంచండి.
- స్కిల్లెట్ వేడి ఉన్నప్పుడు, పాన్ దిగువన కోట్ కు వెన్న మరియు స్విర్ల్ కరుగుతాయి.
- పుట్టగొడుగులను, వెల్లుల్లి, తీపి ఉల్లిపాయలను జోడించండి .
- వెన్న లో కూరగాయలు కోటు శాంతముగా టాసు.
- ఉప్పు మరియు కుక్ తో చల్లుకోవటానికి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, పుట్టగొడుగులను వారి ద్రవ విడుదల వరకు, 5 నిమిషాల.
- ద్రవ దాదాపుగా ఉండిపోయేంతవరకు ఉడకబెట్టేలా కొనసాగించండి, కానీ చాలా ఆవిరైపోతుంది.
- ఎరుపు వైన్ మరియు గొడ్డు మాంసం స్టాక్ జోడించండి.
- వేడిని తగ్గించండి మరియు ద్రవం సగం వరకు తగ్గించి, మరొక 5 నిముషాల వరకు తగ్గించండి.
- అవసరమైతే రుచి మరియు అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. (పుట్టగొడుగులను ఉప్పు చాలా ఇష్టపడతారు.)
- ఏ ప్రొటీన్ ఎంట్రీ కోసం నిప్పుకోడి లేదా పేల్చిన స్టీక్స్ లేదా సైడ్ డిష్ వంటి ఒక వైపుగా సర్వ్.
గమనికలు
• మీరు దిగ్గజం క్రిమిని పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించినట్లయితే, పరిమాణం ఆధారంగా, త్రైమాసికాల్లో లేదా ఆరింటిలో వాటిని కట్ చేయాలి. మీరు బటన్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించినట్లయితే, చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలేయవచ్చు, అయితే పెద్ద వాటిని సగం కట్ చేయవచ్చు. పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు బాగా పనిచేస్తాయి మరియు గొడ్డు మాంసంతో సంపూర్ణంగా ఉన్న ఒక లోతైన, ధనిక రుచి కలిగి ఉంటాయి. మీరు ఇష్టపడే రకాన్ని ఉపయోగించండి.
• వెల్లుల్లి ఆరు లవంగాలు చాలా లాగా ఉండవచ్చు, మరియు మీరు ఖచ్చితంగా మీ రుచి తగ్గట్టుగా మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు. అయితే, వెల్లుల్లి ముక్కలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు వంటివి, నొప్పులు లేదా మిరప వెల్లుల్లి కంటే చాలా మృదువైన రుచితో ఉడికిపోతాయి. మీరు కూడా ఆరు కన్నా ఎక్కువ లవంగాలు జోడించాలనుకోవచ్చు. మీరు నిజంగా ఒక ప్రముఖ వెల్లుల్లి రుచి కావాలా, ప్రెస్ లేదా సరసముగా వెల్లుల్లి మాంసఖండం. చిన్నది, ఇది బలమైన రుచిని కట్ చేస్తుంది.
ఎర్ర వైన్ కోసం, పొడి ఎరుపు వైన్ అయినప్పటికీ, ఎరుపు ద్రాక్షారసము ఎటువంటిది. మీరు వైన్ డ్రింజర్ కాకుంటే, వంట కోసం ఉంచడానికి చిన్న 8-ఔన్స్ 4 ప్యాక్లను కొనుగోలు చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 108 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 99 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |