మేము ఒక స్టీక్ (అలాగే స్టీక్ లోపల ఉడికించాలి ఉత్తమ మార్గాలను) గ్రిల్ ఎలా గురించి మాట్లాడారు. మేము కూడా ఉత్తమ స్టీక్ను గుర్తించాము మరియు అది ఉడికించడానికి సరైన మార్గం . కానీ మీరు మీ ఎంపికలను తెరిచి ఉంచాలని కోరుకుంటే ఇక్కడ గ్రిల్ కు 10 ఉత్తమ స్టీక్స్ జాబితా ఉంది.
చాలా భాగం, గ్రిల్ కు ఉత్తమ స్టీక్స్, చిన్న నడుము అని పిలిచే గొడ్డు మాంసం ప్రిమాల్ కట్ నుండి వస్తాయి. కానీ మనం కూడా గొడ్డు మాంసం యొక్క ఇతర కోతలు నుండి standouts చేర్చాము, కాబట్టి శ్రద్ద!
మరియు మీరు ఏమైనా చేస్తే, మీరు ఈ 7 సాధారణ మిస్-స్టీక్లను ఏదీ తయారు చేయలేదని నిర్ధారించుకోండి.
10 లో 01
రిబ్బీ స్టీక్స్రాబర్టో ఎ శాంచెజ్ Ribeye స్టీక్ బహుశా అన్ని స్టీక్స్ యొక్క అత్యుత్తమ ఉంది, విలాసవంతమైన సున్నిత ప్లస్ పెద్ద, మందబుద్ధి రుచి కలయిక అందించటం. మీరు ఎముకలేని లేదా ఎముకలో ఉన్న సంస్కరణకు ఎంపిక చేయాలో లేదో, రిబ్బీ స్టీక్ గ్రిల్కు ఆదర్శవంతమైన అభ్యర్థి. కొన్నిసార్లు మీరు ఒక ribeye అని పిలుస్తారు, ఇతర సార్లు ఒక పక్కటెముక స్టీక్, కానీ అన్ని ఆచరణాత్మక ప్రయోజనాల కోసం, రెండు పదాలు పర్యాయపదంగా ఉంటాయి. ఇక్కడ ribeye స్టీక్ గురించి మరింత.
10 లో 02
స్ట్రిప్ స్టీక్స్jjpoole / జెట్టి ఇమేజెస్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఒక న్యూయార్క్ స్ట్రిప్, కాన్సాస్ సిటీ స్ట్రిప్, స్ట్రిప్ నడుం లేదా టాప్ నడుము స్టీక్ అని పిలుస్తారు, స్ట్రిప్ స్టీక్ ప్రతి బిట్ రిబ్బీ వలె అద్భుతమైనది. ఇంకెవరూ అది ఒకదాని కంటే మెరుగైనదని చెప్పడం అసాధ్యం. వాటిని # 1 మరియు # 1A గా ఆలోచించండి. స్ట్రిప్ స్టీక్ ఒక రిబేటు కంటే మరింత తీవ్రమైన మాంసం రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది బహుశా సున్నితత్వం యొక్క వ్యయంతో కూడుకొని ఉండవచ్చు, కానీ అది చెప్పడం సాధ్యం కాదని గ్రేడింగ్, వృద్ధాప్యం మరియు మార్బ్లింగ్ వంటి పలు వేరియబుల్స్ ఉన్నాయి. ఎముకలో ఉన్న సంస్కరణ, తక్కువ సాధారణం అయినప్పటికీ కొన్నిసార్లు క్లబ్ స్టీక్ అంటారు.
10 లో 03
టెండర్లియం స్టీక్స్బ్రూస్ మెకింతోష్ గొడ్డు మాంసం మృదువైనది గొడ్డు మాంసం యొక్క అత్యంత మృదువైన కట్. ఈ పొడవాటి, పెన్సిల్-ఆకారపు కండరము గొడ్డు మాంసం యొక్క చిన్న నడుములో లోతైన నివసించేది, ఇక్కడ అది ఒక పెద్ద మాంసాన్ని తయారు చేయగల భారీ ట్రైనింగ్ను తొలగిస్తుంది. ఇబ్బంది? ఇది ముఖ్యంగా అనుకూలత కాదు. పెన్సిల్ యొక్క సూటిగా భాగం నుండి కట్స్ మేము ఫైల్ట్ మిగ్నాన్ ( ఎక్కడైనా tenderloin steaks filet mignon అని పిలుస్తారు butchers యొక్క జాగ్రత్తపడు) పొందండి. తక్కువ క్రొవ్వు పదార్ధం వాటిని పొడిగా చేయగలదు. మీ ఉత్తమ పందెం ఒక పోర్టర్హౌస్ స్టీక్లో భాగంగా మృదులాస్థిని ఆస్వాదించడం.
10 లో 04
పోర్టర్హౌస్ స్టీక్స్నటోకే మురాయమ సరదాగా ప్రారంభమయ్యే ఇక్కడ ఇక్కడ ఉంది. పోర్టర్హౌస్ స్టీక్ అనేది అంతిమ భాగం నుండి తీసుకున్న గొడ్డు మాంసం యొక్క చిన్న భాగం, ఇది వెన్నెముక యొక్క క్రాస్-సెక్షన్ కలిగి ఉంటుంది, ఒక వైపున ribeye కండరాల భాగాన్ని మరియు మృదులాస్థి యొక్క ఒక ముక్కతో ఇతర వైపు. ఈ మీరు ఒక స్టీక్హౌస్ వద్ద ఒక చేతి మరియు ఒక కాలు ఖర్చు, కానీ మీరు ఖర్చు ఒక భిన్నం కోసం ఇంట్లో ఈ గ్రిల్ చేయవచ్చు.
10 లో 05
T- బోన్ స్టీక్స్లారా హాతా / జెట్టి ఇమేజెస్ T- బోన్ స్టీక్స్ పోర్టర్హౌస్ స్టీక్స్ వంటివి చాలా ఉన్నాయి, అవి చిన్న నడుము పై కొద్దిగా కత్తిరించబడతాయి మరియు తద్వారా తక్కువగా, లేదా ఏదీ లేవు, అతను కండరాలకు మృదువుగా ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, వారు పొర నుండి మరింత దూరంగా వస్తున్నందున, T- ఎముకలోని రిఫై కండరకం పోర్టర్హౌస్ కంటే కొంచెం మృదువైనది.
10 లో 06
స్కర్ట్ స్టీక్బీఫ్ తనిఖీ మా మొట్టమొదటి ఎంపిక చిన్న నడుము కన్నా ఎక్కడా కాకుండా, స్కర్ట్ స్టీక్ మాంసం యొక్క శ్వాస మరియు ఉదర కుహరం లోపలి నుండి ప్రత్యేకంగా మాంసపు ఊపిరి పీల్చుకుంటుంది, ఇక్కడ గొడ్డు మాంసం ప్లేట్ ప్రిమాల్ కట్ నుండి మాకు వస్తుంది. మందపాటి అనుబంధ కణజాలంతో మందమైన మరియు కత్తిరించిన కట్టుతో, స్కర్ట్ స్టీక్ అయినా చాలా సుగంధమైనది, మరియు చాలా హాట్ గ్రిల్ (నేరుగా బొగ్గుపై నేరుగా) ఉడికించి మీకు అద్భుతమైన విందు చేస్తాయి. ధాన్యం వ్యతిరేకంగా అది విభజించడానికి నిర్ధారించుకోండి.
10 నుండి 07
టాప్ సిర్లోయిన్ స్టీక్స్కార్నివోర్ లోకోవర్ చాలామంది ప్రజలకు అగ్రశ్రేణి రొట్టె స్టీక్లు ఒక వైపు, రుచి మరియు ఇతర సున్నితత్వం మధ్య ఖర్చుతో రాజీని సూచిస్తాయి. తక్కువ తిరిగి హిప్ ఎముక నుండి నడుస్తుంది గొడ్డు మాంసం sirloin ప్రిమాల్ కట్ నుండి తీసుకున్న, ఒక టాప్ నడుము స్టీక్ చిన్న నడుము దాని కౌంటర్ కంటే తక్కువ టెండర్, కానీ ఇప్పటికీ గ్రిల్ తగినంత టెండర్. ఇది పొడి మరియు పటిష్టమైన ఉంటుంది, కాబట్టి overcooking నివారించేందుకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించడానికి.
10 లో 08
ఫ్లోక్ స్టీక్గ్రెగ్ నికోలస్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఫ్లాంక్ స్టీక్ గొడ్డు మాంసపు గొట్టం ప్రిమాల్ కట్ లేదా బొడ్డు నుండి వస్తుంది మరియు స్కర్ట్ స్టీక్ వంటిది, ఇది కండరాల ఫైబర్స్ యొక్క కొవ్వు అంశాలతో అనుకూలత మరియు కఠినమైనది, దాని దట్టమైన కణిత ఆకృతిని తయారు చేస్తుంది. లంగా స్టీక్ మాదిరిగా, పార్శ్వం స్టీక్ చాలా అధిక వేడిని త్వరగా వేయించి, ధాన్యంతో ముక్కలు చేయాలి. ఒక మంచి marinade రుచిని జోడిస్తుంది (కానీ marinating tenderize మాంసం లేదు ).
10 లో 09
చక్ ఐ స్టీక్స్కొన్నిసార్లు "పేదవాని యొక్క రిఫైయ్" అని పిలుస్తారు, చక్ కంటి స్టీక్ అనేది గొడ్డు మాంసం చిక్ ప్రిమాల్ కట్ నుండి కట్ చేసిన మొట్టమొదటి లేదా బహుశా మొట్టమొదటి రెండు స్టీక్లు, కుడివైపు పక్కటెముకలతో కలుస్తుంది. విభజన యొక్క ఖచ్చితమైన స్థానం ఏకపక్షంగా ఉన్నందున, మొట్టమొదటి చక్ కంటి స్టీక్ అనేది ప్రాథమికంగా మురికిగా ఉంటుంది. కానీ పక్కటెముక కంటే చక్ నుండి వచ్చినందున, వారు దీనిని రిబ్బీ అని పిలవలేరు, అనగా వారు దాని కోసం ఎక్కువ వసూలు చేయలేరు. దీనికి బదులుగా వారు "స్మార్ట్ వ్యక్తి యొక్క ribeye" అని పిలవాలి.
10 లో 10
ఫ్లాట్ ఐరన్ స్టీక్స్స్టీవెన్ మోరిస్ ఫోటోగ్రఫి / జెట్టి ఇమేజెస్ గొడ్డు మాంసం మృతదేహాన్ని నూతన మరియు సృజనాత్మక మార్గాల్లో పశువుల మృతదేహాన్ని నిర్మూలించేందుకు గొడ్డు మాంసం పరిశ్రమ యొక్క ప్రయత్నాల నుండి పుట్టుకొచ్చిన ఫ్లాట్-ఐరన్ స్టీక్లు నూతనంగా ఏర్పడిన స్టీక్లలో ఒకటి, మరియు అత్యంత విజయవంతమైన వాటిలో ఒకటి. గొడ్డు మాంసం chuck ప్రిమాల్ నుండి తీసుకోబడిన, ఫ్లాట్-ఇనుము స్టీక్ ప్రధానంగా ఒక అగ్ర బ్లేడ్ స్టీక్, ఇది crosswise కంటే కన్నా పొడవుగా కత్తిరించబడుతుంది, తద్వారా ఇది అడ్డంగా ఉండే మణికట్టు యొక్క మందపాటి సీమ్ను తొలగిస్తుంది. మీడియం అరుదైనంత వరకు అది త్వరగా ఉడికించాలి మరియు ఆనందించండి.