కాల్చిన కూరగాయలు హౌ టు మేక్

04 నుండి 01

స్టెప్స్ 1 & 2: Preheat the Oven మరియు కూరగాయలు కట్

వేయించు కూరగాయలు వాటిని పొయ్యిలో ఉంచడం సులభం, కానీ ఉత్తమ, అత్యంత రుచికరమైన కాల్చిన కూరగాయలు-మృదువైన మరియు టెండర్, గోధుమ మరియు caramelized, ఉద్దీపన రుచి పూర్తి-కొన్ని ఉపాయాలు కలిగి ఉంటుంది. దిగువ పది అతి చిన్న చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా సంపూర్ణ కాల్చిన కూరగాయలను ప్రతిసారీ చేయండి.

మీరు నిర్దిష్ట కాల్చిన కూరగాయల కోసం వంటకాలను చూడాలనుకోవచ్చు, కానీ ఈ క్రింది 10 దశల మెళుకువలు ఏ కూరగాయలకు కూడా వర్తిస్తాయి: ఆస్పరాగస్ నుండి గుమ్మడికాయ వరకు, సున్నితమైన పక్వత టమోటాలు హృదయపూర్వక రూట్ కూరగాయలకు. మారుతుంది మాత్రమే విషయం విషయాలు కాల్చిన అవసరం ఎంత ఉంది.

1. ఇది అల్పమైనదిగా అనిపిస్తుంది, కాని పొయ్యిని వేడి చేయడం అనేది ఒక ముఖ్యమైన దశ. మీరు కూరగాయలు వేయడానికి వెళ్ళేటప్పుడు ఓవెన్ మంచిది మరియు వేడి కావాలి. తక్కువగా ఉండే వేడి పొయ్యి తక్కువ-వేయబడిన కూరగాయలను తింటాయి. ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత చాలా పట్టింపు లేదు. 375F కు పొయ్యిని అమర్చడం గొప్పది, అయితే 350F నుండి 425F శ్రేణిలో ఏదైనా పని చేస్తుంది.

2. చిన్న కూరగాయలు మొత్తం వేయవచ్చు ... అవి కూడా పరిమాణాల వరకు ఉంటాయి. కూరగాయలు కూడా వడ్డీ వద్ద ఉడికించాలి కాబట్టి ముక్కలు కూడా కావాలి. సాధారణంగా, కూరగాయలు కత్తిరించబడాలి మరియు కట్-పెద్ద ముక్కలు మరింత నాటకీయ ప్రదర్శనను కలిగిస్తాయి, అయితే చిన్న, కాటు పరిమాణం ముక్కలు తినడానికి సులభంగా ఉంటాయి.

02 యొక్క 04

స్టెప్స్ 3, 4 & 5: ఆయిల్, ఉప్పు, మరియు కూరగాయలను క్రౌడ్ చేయవద్దు

3. వేయించు పాన్ లేదా ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా రెండు ఆలివ్ నూనె లేదా మీ ఎంపిక యొక్క నూనెతో కూరగాయలను టాసు చేయండి. నూనె కూరగాయలు గోధుమ రంగులో సహాయపడుతుంది, కాబట్టి ఈ దశను దాటవద్దు.

నూనె తో కూరగాయలు చినుకులు, అప్పుడు వాటిని సమానంగా సాధ్యమైనంత కోట్ టాస్.

4. రెస్టారెంట్లు వద్ద కాల్చిన కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ చాలా గొప్ప రుచి ఎందుకు? వారు పొరలు లో రుచికోసం మరియు స్థలం బిట్ ఇచ్చిన. ప్రారంభంలో ఉప్పు మరియు కొంచెం చిన్న మోతాదు వారు పూర్తి చేసినప్పుడు ఉప్పు. మీరు పొయ్యిలో వాటిని పాప్ ముందు కూరగాయలు ఒక ఉప్పు చల్లుకోవటానికి ఇవ్వండి. అంతిమంగా చివరికి ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మీరు చివరికి ఇవ్వవచ్చు, కాబట్టి ఇక్కడ కొద్దిగా జోడించండి.

ఈ మీరు veggies, ఉల్లిపాయలు లేదా వెల్లుల్లి, లేదా పొయ్యి యొక్క వేడి నుండి లాభం పొందుతాయి సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక దుమ్ము దులపడం తో కాల్చిన కావలసిన మూలికలు వంటి అదనపు మసాలా న టాసు మరొక అవకాశం.

5. అంతేకాకుండా, మీరు వేడి గాలిలో పుష్కలంగా కూరగాయలను చుట్టుముట్టాలి. తక్కువ కూరగాయలు ప్రతి ఇతర తాకే, వాటిని మరింత ప్రాంతంలో గోధుమ ఉంటుంది. ఒక పొరలో కూరగాయలను పట్టుకోవటానికి తగినంత పెద్ద పాన్ ఉపయోగించండి. సులభంగా శుభ్రం కోసం, చర్మ పత్రాన్ని తో పాన్ లైనింగ్ పరిగణలోకి. మీరు మరింత కట్ వైపులా డౌన్ ఎదుర్కొంటున్న తెలుసుకోవాలంటే ఉండవచ్చు, మరింత మెరిసే ప్రాంతం మీరు పొందుతారు.

03 లో 04

స్టెప్స్ 6 & 7: టాప్ లో రోస్ట్ మరియు సమయం మీద స్కిప్ చేయవద్దు

వారు ఓవెన్లో ఉంచడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పొయ్యి యొక్క ఎగువ మూడవ భాగంలో ఒక రాక్ ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి మరియు అక్కడ కూరగాయలు కాల్చండి: ఇది కూరగాయలను గోధుమ ఉత్తమంగా సహాయం చేస్తుంది.

కూరగాయలు మొదట దిగువన గోధుమరంగు ప్రారంభమవుతాయి (వేడి ఉపరితలంతో ఉన్న ప్రక్క ప్రక్కనే గోధుమరంగు వేడిని తాకినప్పుడు గట్టిగా ఉంటుంది), అందువల్ల బ్రౌనింగ్ కోసం కూడా వాటిని మలుపు తిసుకోవాలి. కూరగాయలు గోధుమ రంగులోకి వచ్చినప్పుడు, పాన్ మంచి షేక్ని ఇవ్వండి లేదా ఒక బిట్ చుట్టూ సమానంగా గోధుమ రంగులోకి కదలడానికి కూరగాయలు తిరగడానికి ఒక గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి.

గోధుమ మరియు టెండర్: మీరు కాల్చిన కూరగాయలు రెండు విషయాలు కావాలి. వారు రెండూ వరకు కూరగాయలు వేడి పొయ్యిలో ఉంచండి. వారు చాలా చీకటిని పొందడానికి ప్రారంభమైనట్లయితే, లేత వరకు వాటిని రేకుతో కప్పుతారు, తర్వాత ఫెయిల్ ఆఫ్ తో తుది 5 నిమిషాలు లేదా ఉడికించాలి. వారు బ్రౌనింగ్ కాకపోతే, ఓవెన్లో వేడిని పెంచండి మరియు పొయ్యి ఎగువకు పాన్ని కదిలిస్తాయి.

04 యొక్క 04

దశ 8: "ముగించు" మరియు కూరగాయలు సర్వ్

కాల్చిన కూరగాయలు మంచి నాణ్యమైన ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు కొద్దిగా చల్లుకోవటానికి (పైన చిత్రీకరించిన చిల్లీ రేకులు యొక్క చల్లుకోవటానికి) తుది చినుకులు కలిగి ఉంటాయి. రుచి యొక్క ఇతర తుది హిట్స్:

• తాజాగా నల్ల మిరియాలు
• తాజా నిమ్మ రసం
• ముక్కలు మూలికలు (పుదీనా, పార్స్లీ, థైమ్, లేదా రోజ్మేరీ యొక్క ఒక అల్పమైన బిట్ గొప్ప ఎంపికలు ఉన్నాయి)
• పరిమళించే వినెగార్

కాల్చిన కూరగాయలు ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉండగా, వెచ్చగా ఉంటాయి, కానీ చాలామటుకు మిరప, ఆస్పరాగస్, వంగ చెట్టు మరియు టమోటాలు వంటివి కూడా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గొప్ప ప్రభావాన్ని అందిస్తాయి.

మీరు గది ఉష్ణోగ్రత కాల్చిన కూరగాయలు సర్వ్ చేయాలనుకుంటే, అయితే, ఒక పొర లో వాటిని చల్లబరిచేందుకు వీలు నిర్థారించుకోండి, అన్కవర్డ్ లేదా చాలా వదులుగా కవర్, కాబట్టి కూరగాయలు ప్రతి ఇతర ఆవిరి ప్రారంభించండి మరియు పొట్టి లేదా విచారంగా పొందుటకు లేదు.